在第二市場打轉這麼久，完全不知道裡頭藏著一家名氣超級響亮的小店。

而且來這裡吃飯只能站著吃！

之前去日本才有機會體驗立食的樂趣，沒想到在台中也有這樣的店家。

【丸一鮮魚行。楊媽媽立食】一家位在傳統市場的魚貨批發商，從日據時代就開始營業，果真歷史悠久。

除了提供台中地區多家餐廳的新鮮食材，還另外接受現場用餐。

要不是有人帶路，我大概經過店面10次10次都沒注意到這裡還有好吃的生魚片和握壽司，

你可以從每天人很多的三民路口蘿蔔糕糯米腸的攤販走進來，遇到茶攤右轉，遇到叉路左轉大概就在第二個路口囉！

他的旁邊是嵐肉燥。

要來這裡吃飯真的很不簡單，我們一個月前就訂位了。因為空間有限一天只招待2組客人。

每天下午4點跟6點為用餐時段，時間到了就由下一組客人遞補囉。

訂位的時候楊爸會清楚的講用餐規則：

1.站著吃  2.一份套餐八百元  3.現有食材出餐  4.請務必準時喔

我們開心的喝著楊媽媽準備的麥茶，一邊看著楊媽楊爸忙近忙出準備餐點，

一邊聊著天。其實並不會因為站著而感覺腿痠。

鏘鏘鏘～　好戲上場囉，快點擦亮你的眼睛。

首先上桌的是  【三道開胃小品】

所用的都是日本進口的食材，大伙馬上吃起來，楊媽很細心的再一旁講解這些食材的特殊性和口感。

分別是螺肉、丹波黑豆、南級蝦，

螺肉QQ的又帶脆脆的咬勁，搭配微辣的醬汁味道剛剛好。

日本來的丹波豆比市售的黑豆，口感更綿密個頭也更大。

又脆又甜的南極蝦一點腥味也沒有，忍不住一口接著一口吃。如果有清酒應該更讚了。

今日重頭戲 【刺身拼盤】

以每人800元的價位可以吃到這樣新鮮的刺身拼盤，很物超所值了。

木盒內有放冰塊，好讓客人一邊聊天一邊用餐，

可我們很快就把桌面清空啦！東西新鮮又好吃！

滿滿一盤包含有軟絲、海鱺、日本鰤魚、甜蝦、鮪魚、鮭魚、蟹肉棒、海膽(由右下逆時針轉一圈)

楊媽很細心的講解，該怎麼動手吃這盤生魚片，

由白肉到紅肉，顏色由淺到深，這樣就可以細細品味食材味道。

我只能說每道吃起來都是甜的不得了，新鮮度沒話說！

最愛的海膽滑嫩又香甜，沒生吃的甜蝦頭進烤箱後上桌，

甜味爆滿在整個嘴裡，滋味讓人難忘。

【明蝦沙拉】

超級大明蝦做成的沙拉，味道很清新，蝦頭裡的蝦膏都滿出來了。

【蔥花桔汁炙燒鰹魚】

這看起來有沒有很眼熟?  就是我們吃章魚丸子上面灑的柴魚片啦，

炙燒後的魚肉多了點焦香，配著鮮脆的洋蔥絲吃起來口感豐富。

楊媽解釋連蔥花都是日本進口的喔！果然是超級道地日本味。

【炙燒干貝握壽司】

干貝都超級大的！約有三公分左右，從中間剖半後再稍微火烤帶出甜味，

吃起來好幸福的感覺！

【炙燒星鰻握壽司】

沒用太多醬料調味的星鰻簡單的火烤後就上桌了，

一直聞到超香的火烤味道。口感更是一級棒根本就入口即化了。

【炙燒秋刀魚握壽司】

這可是季節限定的喔，剛好這次來有吃到。肥滋滋的秋刀魚烤過後顛覆了我對秋刀魚的觀感，

吃起來一點腥味都沒有，魚的豐富油脂跟醋飯配在一起很搭。

【玫瑰鹽】

這材料通常在法式餐廳出現，是用來提味的作用。價格不斐喔！

楊媽有略為用玫瑰鹽帶出烤魚的鮮味。

【烤鰤魚下巴+烤甜蝦頭】

外表焦脆，裡頭魚肉卻很鮮嫩。擠上檸檬汁可以中和魚脂的油膩感。

烤過後的甜蝦頭當然更甜囉，不知道這樣一餐下來會不會高血壓了。

【加州捲】

有沒有發現這東西應該是西式的餐點阿?   把原本的水果丁改成生魚片丁淋上特製醬汁，

每一口都是鮪魚、鮭魚、海鱺混合上蘿蔓的鮮甜脆，其實也很速配。

每個人都吃得很開心，我忙著吃又忙著推薦，就留下這搞笑的表情啦！

這一對更寶！你一口我一口濃到化不開了。

喔耶～終於來到甜點啦，甜點再不上場我大概會飽到趴在一邊哭了。

【鮭魚卵冷麵】

用高腳杯裝盛的粉紫色麵條更顯貴氣，淋上微鹹的醬汁可以吃到紫蘇香氣喔。

【洛神花蜜餞】

這一道大家可愛了，一下子吃光光，一頓酒足飯飽後吃點蜜餞消化是必要滴。

還沒完，我覺得我一直處於驚喜當中，菜一道接著一道上，好像沒有止盡。

【花枝排】

這是可以現場買走的喔喜歡就買回去DIY。楊媽體貼的分成一小口讓我們分食，

每一口都可以咬到花枝肉的Q勁。跟外面吃的不同，這裡的花枝排更扎實料多實在。

【雪酪】

分別是檸檬跟藍莓口味的，之前在高雄的法式餐廳吃過，目的是用來去除嘴裡的油膩感。

好吃好吃，酸酸甜甜爲今天畫下句點。

這就是楊爸楊媽的真面目，哈哈，真是一對熱情又可愛的夫妻。

來這裡用餐不只是享受口腹之慾，還能一邊對日本食材做深入了解。

話說….這是我第一次寫食記寫到快吐血的，非常多的感受都想跟你們分享，

看著電腦裡那一張張照片，真的好想再吃一次阿！

小小叮嚀一下，如果你也想去記得電話預約喔，通常半個月後就有位置了。

丸一鮮魚行。楊媽媽立食
地址：台中市三民路二段87號 第二市場內33,34,35號
電話：04-22222611
營業時間：7AM-6PM
立食時間： 4~6 6~8PM

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