【台中西屯區美食】大祥海鮮餐廳~漢口路上五星飯店主廚料理!澎湖空運直送活海鮮!波士頓活龍蝦799

台中大祥海鮮 餐廳(30) 

位在漢口路上的大祥海鮮餐廳是許多在地人大推的人氣店! 看了好多次的文章分享終於有機會來這裡用餐~

 

最近全台灣豪大雨特報,每天雨像倒的一樣,濕濕冷冷的溫度讓我胃口大開,常常想要吃大餐!

(下完一個月的雨我大概體重增加10KG了)

為了讓自己有合理的藉口吃大餐,趕緊把我的口袋名單翻出來~

 

這家以澎湖直送海鮮出名的大祥海鮮餐廳是許多饕客口中的必吃人氣店,

除了每天現撈的空運海鮮是話題外,餐廳靈魂人物-主廚也來頭不小喔! 

聽說是來自五星級飯店涵碧樓的中餐主廚!

不必遠赴涵碧樓,在台中市區用平價消費就能享受五星主廚的好手藝,加上海鮮新鮮、熱炒料理美味,難怪天天座無虛席。

 

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外觀大紅帆布高掛,是一般熱炒店模樣,常常下班經過看到晚餐時間人多,沒想到主廚赫赫有名呢,

融合獨家手藝將中菜與粵菜結合,打造不一樣的菜色選擇,幾乎每一道都是經典之作。

 

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營業時間分為中午和晚上,我覺得白天吃好料才可以更安心吃,不用擔心吃完馬上要睡覺(笑)。

 

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為了講究新鮮直送的理念,海鮮都是當天從澎湖搭飛機過來店裡,嚴格挑選,即使大大提高了運輸成本,

餐點價格依舊維持親切平價,讓客人吃到最新鮮餐點是主廚不變的初心。

 

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入口處的水族箱養了活跳跳的魚、螃蟹、波龍,這些都即將變成桌上佳餚了(流口水,我超愛吃海鮮)。

而且現在到8月底止,波士頓龍蝦推出一斤799元優惠,每隻都是活力十足肉質飽滿的波龍,

可以做成波龍兩吃,看是喜歡品嘗龍蝦鮮甜原味的清蒸龍蝦,或是香氣撲鼻的蒜蓉龍蝦,都讓人吮指回味!

 

 

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看看我手上的波龍!實實在在的重量,肉質飽滿結實,海鮮控們絕對不能錯過!

 

我很愛吃桌菜,因為可以一群好友享受美食,才有機會吃到很多料理,是台中人都習慣這樣嗎?

難怪晚上的熱炒店到處都是耶!

 

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這次的聚餐,是滿桌好料! 10人份海鮮料理,只要三千多就有囉, 10個人還吃不完耶!最後還打包帶走。

 

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【青龍炒蛋 $180】

吃起來口感清甜的青龍,有青椒香氣但完全不辣,外表炒到油香翠綠,雖然是簡單家常菜,

卻也隱藏不少功夫(我自己炒總會把青椒外皮給炒黑了><“)。搭配軟嫩炒蛋層次更豐富!

 

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【鹹蛋綠竹筍 $250】

夏季剛好是竹筍產季,趁現在大快朵頤最是時候。

鮮筍的味道清甜爽脆,ㄧ般都是擠上美乃滋做涼拌冷筍,沒想到用鹹蛋拌炒後格外不一樣!

拌入鹹蛋黃香滑鹹味,提升了竹筍的鮮味,兩個很搭。

 

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【炒水蓮 $150】

逛市場的時候很常見攤位上一把細長的”綠繩子”,就是這道水蓮菜。

餐廳很常見的炒水蓮,用蒜頭薑絲快炒,保持水蓮的清脆爽口,是個很適合夏季開胃的青菜。

 

 

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【招牌燒鵝 1/4隻 $450】

店家推薦的招牌燒鵝是每天現烤,有時候晚來就吃不到了!!

嚴選ㄧ定重量的本土鵝經過兩天醃製入味再爐烤50分鐘,達到外皮金黃酥脆的程度,

沾上特製醬汁,肉嫩皮酥,超完美。

 

 

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【雨來菇鮮蚵 $220】

雨來菇有個美麗的名字”天使的眼淚” 只有在雨天過後的海邊岩石上會長出來,

口感像是白木耳又像柔軟的香菇,搭配飽滿肥美的鮮蚵,湯汁格外鮮甜,

這道菜我超愛,有滿滿的海味,而且蛋白質豐富非常養顏美容(大笑)。

 

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【龍蝦二吃-蒜蓉龍蝦 $799】

常見的宴客料理這裡也有!實在太誘惑了! 才剛端上桌就飄來陣陣香氣,

滿滿蝦膏和飽滿蝦肉,這樣的組合實在太超過了!快給我來碗白飯淋上這個鮮味醬汁,絕對鮮甜無比。

 

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龍蝦肉質鮮嫩、蝦膏豐富,甘甜的蝦肉跟蒜蓉好搭。

用清蒸方式最能保留龍蝦鮮甜味,原本不愛動手吃龍蝦的我也一口接著一口,顧不得形象的大快朵頤。

 

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墊在底下的冬粉已經吸滿龍蝦的鮮甜味,是精華所在,會讓人忍不住多吃幾碗。

 

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看看這個肥美的蟹肉!!太完美了!!是人間美味。

 

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【紅蟳粥 $600】

最讓我印象深刻的紅蟳砂鍋粥是在廣東吃到,有一條街是出了名的宵夜街,賣的就是單價不低的紅蟳粥、龍蝦粥,

粥熬煮到看不見米粒,鮮甜滋味都留在粥裡了。

沒想到在台中有機會吃到我夢想中的紅蟳粥,而且價格很佛心!

保有台灣人喜歡的米粒口感,肉質肥美的紅蟳和鮮蝦一起熬煮,每一口都很驚艷,胃暖了,也滿足了味蕾。

 

 

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【黃雞魚 時價】

黃雞魚是台灣市面常見的魚種,適合鹽烤、燉煮、清蒸,由於是現撈活魚,最適合清蒸了!

簡單清淡烹調就能吃出魚肉美味,而且5月-6月正值肉質最細嫩好吃的時候。

 

 

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【筍子剝皮辣椒雞 $550】

 

剝皮辣椒是很常見的家庭醃漬菜,不分季節都適合放到餐桌上,冬天可以暖胃祛寒,夏天則是吃辣開胃,

尤其拿來煮剝皮辣椒雞湯,甘甜湯頭,好喝到想要按100個讚!平常我在家裡也會這樣煮,但總是少一味耶。

原來湯裡還有秘密武器!烏骨雞肉加入鮮筍、剝皮辣椒煮湯,湯頭甘甜微微辣,雞肉軟嫩不柴,鮮筍讓味道變得豐富,

第二個秘密武器就是加入蛤蠣一起煮,喝起來不只是甘醇,還有淡淡鮮味,立馬把大廚的秘密配方學回家(笑)。

 

 

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【黃金海鮮蓋飯 $320】 

黃澄澄的醬汁覆蓋在米飯上,這是一道非常大氣的蓋飯!

料多到滿出來,毫不手軟的用了鮮魚、鮮蚵、干貝、鮮蝦還有馬祖老酒入菜提鮮,

老酒香氣甘醇,有獨特香氣,是馬祖當地名產,常常用來入菜。

 

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餐廳外場有將近100個座位,包廂有50個座位,不管是平日朋友聚餐或是尾牙、春酒公司行號聚餐都很適合。 

 

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14道超人氣商品,這次我已經吃了幾道了,要繼續努力吃過一輪才行,

其實不在排行榜上的菜色也很讚!

餐點口味除了新鮮是特色之外,少油少鹽不油膩,跟印象中熱炒店大不相同。

 

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大祥海鮮餐廳的人氣不只是吸引饕客前來,各大媒體也爭相報導呢!

 

與其說這裡是海鮮餐廳、快炒店,我更覺得是主廚揮灑廚藝的私房料理,

把廚藝發揮的淋漓盡致,讓食材呈現恰到好處又不過於妝點的天然美味,

尤其每天從澎湖空運來台的海鮮就值回票價!現在推出龍蝦一斤799元到8月底,喜歡海鮮的你怎麼能夠錯過呢。

 

如果是開車族也貼心的安排室內停車場喔,就在餐廳後方大樓。

 

大祥海鮮餐廳
地址:台中市西屯區漢口路一段47號
電話:04-2312-1067
營業時間:午餐11:00~14:00晚餐17:00~22:00 

 

 

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