誰說新竹是美食沙漠？豬飛最近才發現竹北新開一家「良辰鍋物」！不僅湯頭厲害，食材也超新鮮！

最近天氣變化的好快，根本是春天後母心，上週熱到煩惱夏季衣服還沒拿出來穿，這週又冷到雪靴圍巾通通掛上身，

大家都要更小心這種忽冷忽熱的溫度好容易感冒啊。

上週日跟漢斯在台北忙碌著，回台中路上隨性的繞道竹北尋覓我們的晚餐，

大學是在新竹讀書的我其實對新竹不會太陌生，反倒是幾年不見，竹北市區變得好熱鬧呀，

尤其是餐廳一家家的開，不論是大型裝潢、可愛風格、在地小吃、特色小店應有盡有，

今天就帶大家來瞧瞧豬飛無意中發現的超質感小火鍋店，適合姊妹淘聚餐，也適合情侶約會喔。

外觀是簡單的藍黑配色，帶點優雅南法風格，門口黑色豬的立牌俏皮可愛，

「良辰」這兩字引起我的好奇心，心裡頭揣測著大概是一家新開幕的咖啡廳吧！

About 室內空間

以明亮穿透的設計，讓空間視覺上顯得寬敞又舒適，看到眼前高腳椅吧台區才驚覺原來是火鍋店來著，

清爽又簡單的風格誤以為是咖啡廳其實也很正常啊（笑），

一樓座位共22個，二樓以包廂區為主，不論是一個人或是一群人這裡都可以滿足需求。

淺色壁紙掛上藝術品鐵件的荷葉鯉魚，天花板加上精選設計款吊燈，吧台邊配上橘色系靠背椅子，

在簡單空間裡適當畫龍點睛，雖然不是奢華繁雜佈置卻也顯出主人的優雅性格，

我猜 ～店主人應該是女生！心裡暗自的期待著今晚在這家店裡的新體驗。

About MENU

「良辰 moments」店名取的很有意境，我猜店主人想帶給每個消費者的是這一刻享受美食的種種感動吧！

餐點以個人套餐為主，有580-1280元的雙拼肉盤或是海陸鍋物，當然也有320-920元的精選鍋物，

想要單點各種肉盤、火鍋料也沒問題喔。

火鍋料也挺特別的有左營汾陽餛飩、台東柴燒豆皮、手工咖哩餃、古早味四神丸，來自臺灣各地的地方特色。

沾醬除了一般火鍋店都會提供的沙茶醬、蔥花、辣椒、蒜末之外，店家還準備了兩種秘密武器！

用柑橙、檸檬釀造的清爽水果風味醋醬油，還有味道濃郁超香濃的豆腐乳醬，

真的不吹牛，這兩種醬料味道配著肉片一起吃，實在好美味！不知道老闆有沒有考慮單獨販售這個？

金黃色彷彿滴雞精般清透的高湯是店家招牌湯底「低卡雞高湯」，

吃了無數種火鍋，很難得吃到這種耗時費工的雞高湯，

用新鮮蔬果、兩隻全雞熬煮48小時才能取得這個珍貴滿滿膠質的雞高湯，

難怪很少火鍋店願意花時間、瓦斯費和人工慢慢煮，這家老闆肯定是做開心的，

不然每天這樣熬煮雞湯的成本可是一般火鍋店的好幾倍了。

湯杓用玫瑰金小杯子裝著挺有美感的。

海陸雙響套餐   ＄880（綜合海鮮盤＋美國prime榖飼無古牛小排）

說到吃鍋，台灣人真的沒火鍋不行，全台灣鍋物店加起來不知道有幾千家囉，

能在口袋名單裡一訪再訪的卻沒這麼多家，

良辰鍋物光從進門口開始的親切招呼，到菜色湯底極盡用心，心裡就忍不住列入必定再訪名單。

菜單上套餐都是單人套餐為主，想吃平價或是肉質更優的高價都隨你意，

雙拼海鮮份量其實不少，我跟漢斯點了一份套餐再單點肉盤，兩人吃實在飽足，

包含綜合海鮮盤、雲林究好嫩肩豬/雲林究好腱子豬/美國prime榖飼無古牛小排/本島榖飼文昌雞腿肉（肉盤四選一）。

菜盤用料是以當下新鮮時蔬為主要，比起一般火鍋店大部分的火鍋料菜盤更顯得大氣，

比較特別的是裡頭有一片日本新鮮大蔥切片，雖然不是主角，但能在這裡吃到它也挺驚豔。

色澤超粉嫩的prime等級無骨牛小排，像是大理石紋般的油脂分布，光視覺上就讓愛吃牛肉的我口水差點滴下來，

只要在鍋裡涮上三下，趁著帶著淡淡粉紅色的時候放進嘴裡慢慢咀嚼，

肉汁的鮮甜會在嘴裡綻放開來，帶著淡淡的雞高湯香氣，完全不需要沾醬就很完美。

擺盤很用心的海鮮盤一端上來就讓人大眼直瞪，老闆也太用心了，連這海鮮排都美的像個小花園般。

聽說海鮮盤是這裡常客最愛，現流龍虎石斑、活跳草蝦、澎湖鮮卷、牛奶貝、生鮮蛤蠣、生食級干貝，

裡頭每個食材都是店家嚴選來的，容不下一丁點馬虎。

豬飛很愛吃海鮮，身體很容易過敏，新不新鮮就很重要了，

這盤海鮮光是魚肉晶透飽滿的色澤，就知道它真的不是蓋的！

最近幾年台灣火鍋店掀起一股龍虎斑的食用風潮，龍虎斑是頂頂大名龍膽石斑跟老虎斑交配而成，

集結了膠質多與肉質細緻的特色，只要下鍋涮個幾下就能嘗到入口即化滋味，不騙你！值得一試！

魚皮有Q彈膠質，邊吃邊想我明天醒來臉上大概會有滿滿蘋果肌了（笑）。

生食級干貝大部分是日本料理店才會看見，這裡竟然毫不手軟的選用生食級干貝，

想要品嚐最原始的美味也可以生吃啦，但都來到火鍋店了，下鍋煮個30秒在吃又是不同風味，

不管怎麼吃法都能嘗到干貝的鮮甜，我愛。

鮮蝦、鮮卷這兩樣食材也特地精選，大尺寸草蝦肉質彈牙，丟進高湯裡煮到蝦殼變紅就可以撈上來吃了 ！

蝦肉很甜，口感扎實，喜歡吃蝦的人吃了就知道這個有多厲害了，

鮮卷雖然是很常見的食材，但鮮度也是跟其他食材一樣無可挑剔。

看看這外殼紋路明顯的貝殼正是牛奶貝，跟一般文蛤相較，肉質更肥美Q彈，

吃起來鮮甜據說細細品嚐會有股淡淡牛奶香，由於個頭比較大，視覺上口感上更加分。

本島榖飼文昌雞腿肉  $120 (單點)

文昌雞這名稱我是第一次看到，原來店家特地找尋了這種肉質更有特色的雞肉，

有別於一般常見土雞，文昌雞特色是膠質成分特別高、肉質Q彈軟嫩，

幾乎無脂肪的特性，更是深受愛美女性青睞，這雞湯鍋就是用牠熬煮而成的。

冷藏肉質下鍋煮個三分鐘就可以吃了，肉質特別軟嫩，濃郁的雞湯香氣，吃一口肉配一口湯，才是老饕吃法。

飯後甜點也是精挑細選，來自台南官田的蓮藕粉配上黑糖煮出來的，

中間兩塊金黃色地瓜，灑上堅果顆粒，看似簡單喝起來卻有股人情味啊。

店裡也有販售近期很火紅的臺虎啤酒喔！夏天吃火鍋配冰啤酒一定是絕配！

誤打誤撞來到這家良辰鍋物，位在竹北比較住宅區的嘉豐五路二段，

雖然小小一個店面，但裡頭呈現給客人的美味體驗不馬虎，

從湯底到食材再到服務都格外令人驚豔！才剛開幕一個月已經累積不少死衷顧客。

對了！還有幾分神似小薰明臉的美麗老闆服務喔。

良辰採集鍋物

地址：新竹縣竹北市嘉豐五路二段132號

電話：03-6676953

營業時間：11:30 – 14:00 、 17:30 – 22:00

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