【台中北屯區】小瀋陽酸菜白肉鍋~來自東北正宗炭火酸菜白肉火鍋,天然酸味湯頭回甘,適合多人聚餐的餐廳推薦

凹嗚~終於來到期待許久的小瀋陽酸菜白肉鍋了,冬季必吃的台中老字號酸菜白肉鍋在這裡!

有一次在粉專上詢問台中哪兒有推薦的酸菜白肉鍋? 這家是許多粉絲推薦的人氣老店之一,

原本位在北區健行路與中清路附近的小巷弄裡,當時還是家小小店面的鐵皮屋就已經人氣很旺,

如果沒訂位臨時前往的話,通常會撲空!

有次下班特地來外帶一些小菜滷味回家,沒想到大獲好評,豬飛哥跟朋友都好讚賞,

最近天氣突然好冷,好想吃酸菜肉鍋啊,決定趁豬飛哥生日來個酸菜白肉鍋大餐,

網路上舊文章的地址是原本的舊址喔,在2016年7月小瀋陽酸菜白肉鍋就搬家到太原路新址了,別跑錯地方囉。

 

About 外觀

小瀋陽酸菜白肉鍋搬到太原路三段與景賢八路交叉口,三角窗店面變得很寬敞,

大大的紅色招牌高掛,就如同這品牌一樣豪邁大氣,

跟以往鐵皮屋小吃店相比,現在可是大餐廳等級了!非常適合帶家人、朋友聚餐,

門口有免費停車位,附近也有停車格,對於開車族來說很便利。

人氣旺的小瀋陽平常就不乏美食節目採訪,最近連美食指標的食尚玩家都來了呢,想必這幾個月又更難訂位了。

 

About 室內空間

門口處擺上彷彿藝術品的景泰藍鍋,這可是老闆娘的收藏,配色鮮豔、做工細膩的鍋子,

不只是拿來欣賞也是用來吃海鮮鍋的必備鍋具。

來自大陸遼寧的老闆娘把在當地冬夏都會吃的酸菜白肉鍋帶來台中,

口味道地,深深擄獲台灣人喜愛,連鍋具都很講究,下次想要來試試豪華海鮮鍋,

看看景泰藍鍋煮出來的湯頭是不是更不一樣。

 

據說景泰藍鍋具是以前皇宮貴族才使用的,現在來到小瀋陽也有機會吃到它煮出來的鍋物,

不過景泰藍海鮮鍋是要先電話預訂才有,這次吃的是一般炭火銅鍋。

 

酸菜白肉鍋最大特色就是這個銅鍋了,透過木炭溫馴的火候讓湯頭慢慢燉煮,湯頭會更加濃郁溫順,

木炭火鍋除了增加炭火香氣,也可以讓酸菜久煮不爛,比起用瓦斯加熱,炭燒酸菜白肉鍋會更入味。

 

About 菜單

湯底部分有主推的酸菜白肉鍋,或是麻辣鍋、鴛鴦鍋,跟需要預訂的海鮮鍋。

肉類、海鮮、火鍋料、水餃、涼菜,菜色選擇多,

大推涼菜類,跟外面一般小菜最大不同是,有不常見的拉皮、皮凍、水晶肉、口水雞都很有特色。

 

不只是酸菜白肉鍋是經典招牌,各式小菜跟水餃都是店內特色商品,醋溜土豆絲、麻辣鴨血是很開胃的小菜,我愛。

水餃個頭大、內餡超飽滿,味道鮮甜,但不能吃太多,一下就會把胃佔滿滿啦。

 

人多的好處就是可以點滿滿一桌菜,吃火鍋就是要圍在一起,享受暖呼呼美食呀!

火鍋配菜類都好新鮮,而且上菜速度飛快,不到10分鐘就擺滿整桌。

 

從左到右,酸菜白肉鍋必備的白肉、蔬菜、火鍋料、鯛魚片、蛤蠣,

那個白肉肥瘦適中看上去晶瑩剔透,還沒下鍋就讓人口水直流。

 

【鮮蚵】

 

【透抽】

 

【草蝦】

 

海鮮類的新鮮度都很不錯,尤其個頭好大的草蝦一上桌,大家盯著目不轉睛,

雖然來不及訂海鮮鍋,自己點幾分海鮮也變成海鮮鍋了呀(笑)。

以往吃酸菜白肉鍋都是配肉片一起煮,沒想到海鮮類跟酸菜白肉鍋挺搭的呢,

由於酸菜是店家用天然發酵的做法製作,湯頭熬煮後呈現舒服的淡淡酸度和天然果香味,

各自展現湯頭與配料的美味,不掩蓋海鮮的鮮甜。

 

【梅花肉片】

 

【美國牛雪花牛肉片】

 

【白肉】

 

最左邊的肥瘦適中白肉是酸菜白肉鍋經典配角,這裡白肉指的是煮熟後的豬肉切薄片,跟生肉是不同的喔!

只要在鍋裡涮個幾下就帶有湯頭的微酸感,肉質特別Q彈,越吃越開胃。

 

【各式火鍋料】

 

【山茼蒿】

 

About 豬飛這樣說

來不及訂豪華海鮮鍋套餐,那就自己特製一鍋海鮮鍋,滿滿草蝦躺在鍋裡,吃的好過癮!

用煙囪式鍋具的炭火銅鍋把香氣、美味、營養盡收湯裡,不只是澎湃視覺看的心情很好,吃在嘴裡也是一種享受,

吃過不少加酸菜白肉鍋,小瀋陽的口味比較清爽,喝起來是順口的酸度,可以一連喝好幾碗呢!

聞起來帶點清爽酸味的湯頭,入口後轉為甘甜,天然舒服的酸度大家都好喜歡。

用餐時間生意真的很好,建議先電話訂位喔,假日中午就開始營業了,很適合來這裡聚餐。

 

小瀋陽酸菜白肉鍋
地址:台中市北屯區太原路三段769-1號
訂位電話: 0917-392509
營業時間:週一到週五16:00 – 22:00
週六、周日 11:30-14:00, 16:00 – 22:00
粉專:https://www.facebook.com/shenyanghotpot/


 

老哥生日除了大夥們約來小瀋陽聚餐,豬飛特地訂了梅笙蛋糕工作室的生日蛋糕,是藍莓乳酪口味 (網路很夯的甜點店喔!)

每次唱生日快樂歌,強強比任何人都開心,根本主角都是他。

 

固定6吋大小的乳酪蛋糕,口感是屬於清爽的乳酪體,甜度不高,

搭配酸度明顯的藍莓醬和新鮮藍莓,讓整體的酸度明顯,幫今天的酸菜白肉鍋畫下完美句點。

 

梅笙蛋糕工作室-美德店
台中市北區永興街23號
電話:04-22357948
粉專:https://www.facebook.com/la.maison.cake.workroom2/

 


豬飛的粉絲專頁:https://www.facebook.com/iamkokoha/

豬飛的instagram:https://www.instagram.com/kokohatw/

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