前陣子來到公益路與忠明南路附近的停車場，準備到附近的腳底按摩館享受一番

意外發現停車場旁轉角處默默的出現一家小餐館

怎麼這不熱鬧的小巷內會有一家新餐廳，加上外面看不見裡面一舉一動

更是引起我的好奇，當晚便上網估狗一下關於『夏蒙Charmant法式小館』的資料

官網上這樣寫著…

夏蒙Charmant在法文一詞裡解釋為”迷人”的意思

也正如同我們的料理般，是這麼的迷人

這樣簡單的一句話讓我更想要一嚐這所謂迷人滋味到底為何

提供了午餐、晚餐、下午茶的法式小館，網路上的文章分享不多

因為開幕至今才營運半年左右，實在是很新的一家店

平日下班都晚了，那就來享用晚餐吧！卸下工作後的食慾才大增嘛

▲在安靜的小巷弄內，若不是恰巧到旁邊的停車場這裡還真是有點隱密啊

有別於外觀的低調，室內裝潢反倒是顯的華麗優雅

親切的人員招呼我就定位，看著一臉好奇的我便做了簡單介紹

來這裡的客人大多數是朋友介紹來的，很少有過路客

也是…我只是恰巧的從旁邊的停車場走來發現這裡

不然，這麼低調又沒做廣告的店家實在很難察覺

中餐、晚餐的餐點都是套餐呈現，對於第一次來這裡用餐的客人算是很方便點菜的方式

套餐價格由680-1680元，酌收10%服務費 ，在法式餐廳來說這價格算是CP值高的

很快就決定今晚的餐點，看著我拿起相機準備”動工”，哈哈，戒不掉的習慣啊

服務人員請我先拍甜點櫃，因為待會就會迅速減少，這樣拍起來不漂亮

走進甜點櫃一望，這裡根本就式甜點專賣店吧！每一樣看起來都好優

原來這裡看見的點心都是藍帶主廚的作品，wow～非嚐不可了

▲很少吃到好吃的馬卡龍，頂著藍帶的光環，我一定要嚐看看

▲很貼心的附上消毒酒精棉用餐前可以擦手

整家的店氛圍如同法國一般，緩慢的安靜空間

即使這天隔壁桌有人用餐，還是輕聲細語的不感覺被打擾

一般人想到的法國菜一定是要吃上3-4個小時以上的優雅慢食吧

別擔心，在這裡的步調雖然緩慢卻不用等上那麼久的

上餐的速度不疾不徐，恰到好處

佛卡夏麵包+沾醬

由左至右的莎莎醬、無花果醬、鮮羅勒奶油

搭配上外酥內軟的圓法麵包，吃了很開胃

餐前酒

餐前酒畫龍點睛的一小杯，卻讓原本被悶熱天氣打壞的胃口漸漸大開了

醃泡章魚鮮蝦沙拉

色彩繽紛的沙拉光是視覺上就讓人心情大好

新鮮的章魚特別有嚼勁，淋上清爽油醋醬、點綴少許青醬，是一道很日系口味的沙拉

綠蘆筍菌菇沙拉

覆蓋上水波蛋的綜合炒菇類蘆筍沙拉，是口感濃郁型的沙拉

除了秀珍菇、鴻喜菇還加了味道獨特的羊肚菌更增加了濃郁感

加了松露的醬汁多了一份獨特香氣

把蛋畫破讓蛋液緩緩流下攪拌著吃口感更加滑順好吃

花椰菜松露卡布其諾濃湯

好像卡布奇諾咖啡般的湯品是不是很新奇

淡淡的青色是花椰菜的顏色

喝起來有花椰菜香氣和一股高湯溫順味道，這個我愛

法式洋蔥湯

這是法國傳統的湯品，用了大量洋蔥拌炒後再高湯慢燉

呈現出金褐色澤時候便釋放出濃濃的洋蔥香氣

至於口感呢   放心，不嗆不辣是很溫暖的湯品

菌菇燴田螺

用漂亮的橘色器皿端上桌的田螺，不同於常見的焗烤田螺

這道是比較清爽的口味，用菌菇、白蘭地搭配的醬汁，吃起來不油膩

 
香煎干貝佐辣味芒果沙沙

用了當季盛產水果『芒果』入菜，和些許辣汁，讓原本的沙沙醬別有一番風味

鮮甜多汁的日本干貝光是單吃就能嚐到它的鮮

配上芒果莎莎醬卻也意外的搭配

雪酪

可愛的莓果雪酪冰涼清爽，恰恰好一掃口腔中多種食物的複雜滋味

YA～主餐要上場囉

鬆脆鱸魚佐紅酒油醋汁

這鱸魚怎麼長的不一樣？魚肉怎麼一絲一絲的，剛上桌時後滿臉疑問，它是怎麼了

原來這是主廚的巧思，將馬鈴薯刨成絲，包覆在魚肉上再進行煎熟動作

讓外表是金黃酥脆的馬鈴薯，魚肉又剛好的軟嫩

第一次品嘗到這樣豐富口感的魚肉，很新奇

 
燒烤羊里肌佐薄荷胡椒醬汁

一向喜愛羊肉的我當然不能錯過羊排了

光看它粉嫩色澤就不禁想要快點咬一口

選用肉質軟嫩的羔羊排，配上白蘭地和香料做成的醬汁

淡淡的香草味帶點微辣感，剛好的油脂配上細緻肉質，非常適合夏天的一道餐點

慢慢的享用也過了兩個小時，一邊聊著想看的電影，一邊品嘗著今天的料理

偶爾的下班夜晚也該這樣好好放鬆才是啊

雖然是裝了前面的這些餐點有點飽足感

但是….藍帶師傅的甜點怎麼錯過！甜點與正餐是兩個不同的胃

繼續接受美妙甜點的轟炸吧

看到滿桌的甜點我要瘋狂了！這種消夜時間的甜點格外讓人覺得罪惡

但是又有豁出去的十足勇氣，實在是太誘惑啦

覆盆子巧克力

草莓塔

馬卡龍

甜點的造型已經不輸甜點專賣店了，這裡除了提供午晚餐也有下午茶選擇

每人299元，可選擇一種甜點及一種飲品另外搭配麵包和冰淇淋

口味的部分當然是大大的讓我喜歡，甜度恰到好處

雖然是學自藍帶卻也融入台灣人的喜好做了小小改良

尤其馬卡龍介於濕潤與硬脆的口感，甜度大大降低，讓人忍不住都想要外帶回家

▲令人驚艷的天鵝拉花耶！聽說這可是店員的基本功

▲甜點配上舒緩的熱紅茶，真是好幸福的一餐

▲展示在一樓的店主人收藏品櫃，來自各個國家的戰利品

通常一樓是下午茶區，二樓則是正餐區

這天我們是在一樓用餐，吃完後我們好奇的往二樓一探究竟

貼心的店員幫我把燈都打亮了讓我好好拍照

外觀看起來不大的夏蒙法式小館沒想到二樓的空間頗大耶

很適合朋友聚餐、公司聚餐

意外發現的一家小店餐點比我預期中的還要讓人喜歡

尤其甜點更讓我心動不已

下次要來這裡吃下午茶了！品嚐其它口味的甜點

夏蒙法式小館
台中市西區精誠十六街41號
04-23263388
http://www.charmant.com.tw

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