巷弄內隱藏版的超級丼飯！食材豐富、鮮度十足，回頭率100%日本料理定食，你一定不能錯過～

最近豬飛友人發現一家超厲害的丼飯店家，聽他說的口沫橫飛，都忍不住口水直直流啦

說到美食，我內心小宇宙立馬燃起熊熊火焰，迅速上網查了資料訂位

原來這家被友人稱讚有加的超厲害丼飯所在位置其實很好找，不是九彎十八拐的超級巷弄

它的路口是赫赫有名的無老鍋，大聖街與公益路口轉個彎就可以看到羽笠食事處的招牌在右手邊

只是這一區很不好停車，而且很容易拖吊，若是開車來的朋友建議停到無老鍋後方的付費停車場

公益路簡直可以號稱是異國料理的戰區了，在這裡一家比一家還要盛大裝潢

像是知名的輕井澤、鼎王麻辣鍋、無老鍋、大漁迴轉壽司、Tapas 1都在這裡

想要韓式、日式、美式、義式、輕食．．．．這裡通通都有

不知道哪時候開始餐飲界的龍頭都齊聚這裡

許多來台中旅遊的朋友還會指定要來公益路一嚐美食呢

站在羽笠羽笠食事處門口就可以看見無老鍋的側面了，哈哈～真的很近

第一次來這裡，要不是友人先前已經分享過菜色價格其實是很平易近人的平價料理

光是看到門口這樣一番造景，還誤以為是很高級的日本料理店，不敢踏進去呢

很低調的氛圍，我們一行人吵吵鬧鬧的聊到門口突然也安靜下來，深怕擾到裡面用餐的客人

羽笠食事處來自於三個年輕人對料理的熱情，各自發揮所長，於是便誕生了這個小小天地

不只是完成他們的夢想，也讓更多人有機會品嚐到這些令人驚豔的美食

還沒來之前我就抱著不小的期待，因為光是看過照片就可以感受到料理長對餐點的用心

接著就讓豬飛帶著大家一起來享受職人們的專業美食囉

於2014/12甫開幕，目前只開放一樓座位，大約可以容納20人左右

我們來的這天是平日晚上，雖然是新開幕店家但是來用餐的客人不少

從入口處走進來先是看到吧檯區，冰櫃裡排排列的生魚片看得我眼睛都亮了

尤其那快要跟手掌一樣大干貝實在是誘人啊

以收銀台做前後座位區的分隔，前區適合兩人用餐，後區則是可以朋友聚餐的大空間

這裡的菜色提供有生魚片丼飯、熱丼飯、定食、烤物、手卷、生魚片、沙拉冷食

在來之前就被告知要留肚子吃，因為丼飯份量很大，我從中午吃了一小碗麵後就空腹到晚餐時間

這樣我應該可以吃很多好料了吧(笑)

北海道的代表『國士無雙』冰鎮後喝起來帶有淡淡香氣，特別清爽，這是友人貢獻的

配上今日的美食格外適合，因為太好喝了，一口接一口，菜還沒上酒倒是喝了好幾杯

點丼飯加價60元可升級成定食套餐，沙拉、小菜、茶碗蒸

雖然份量不多但口味各有特色，尤其微辣的小菜深得我心，吃完後還跟服務人員說能不能再來一盤啊

茶碗蒸滑嫩順口，吃的到高湯鮮甜味，裏頭還有蛤蠣、蟹肉，這份量比一般日本料理店來的還要多

 [蒜牛燒肉丼  $280]

厚切牛肉根本是牛排來著！第一次看到丼飯的肉可以這麼多這麼厚實，毫不手軟的給

熱騰騰的米飯都給蓋滿了，非得要夾起肉排才看的見底下米飯

刷上特調鹹甜醬汁，牛肉不只是封存了肉汁還有軟嫩口感

底下的米飯沾上了醬汁，吃起來特別香甜Q彈

[梅花叉燒丼 $240]

刀功極薄的叉燒肉片除了常見的日本叉燒拉麵之外，在這裡用了不同方式呈現，把叉燒肉做成丼飯了

料理長說這是突發奇想的創意料理，不同於一般人印象中叉燒肉只能應用在拉麵上

他靈光一閃把油脂豐富滑嫩的叉燒肉給放在熱飯上，卻也因此造就不一樣的料理

配上一顆溫泉蛋，吃的時候把蛋戳破，讓蛋液的濃郁滑順混合叉燒肉的豐腴油脂

的確別有一番風味，吃過的人都忍不住豎起大拇指

[胡麻生牛肉 $220]

如果敢吃生牛肉的話一定要點這道！超級推薦

油脂很均勻的生牛肉配上大量胡麻醬料和洋蔥、柴魚片，放進嘴裡入口即化的感覺大概就是這樣吧

還在仔細感受鮮肉的甜美，一下就化開了，微辣的洋蔥絲漸漸散發出甜味

連不敢吃生牛肉的朋友都大讚好吃

[三色蘿蔓  $220]

蟹肉、松葉蟹膏、海膽配上醋飯，好奢侈的組合啊，這是一道很爽口的小品

[炙牛蘿蔓  $140]

帶有油脂的炙燒牛肉配上好大顆的鮭魚卵，比起剛剛的清爽，這個好適合牛肉控

不只是滿足味蕾，吃完後有點飽足的份量也滿足了胃

[季節烤魚 / 大蝦鹽燒]

由上而下分別是冰魚、馬頭魚、大蝦

很少在日本料理店點烤魚來吃，一方面怕不新鮮一方面是擔心吃起來肉質太柴

這裡烤物烤得恰到好處的功力都可以從料理上感受一二

[澎湖冰捲  $150]

淋上美乃滋和蟹卵的涼拌小卷吃起來很脆，做法簡單卻可以表現出食材的原始美味

[蔥鹽烤雞腿  $120]

沒調味過的雞腿肉烤到剛剛好的軟嫩，一夾起來還看的到肉汁滴下來

配上蔥鹽，蔥花的香氣和鹹度提升出雞腿肉的鮮甜

這裡的烤物都保有食材原本的滋味，很喜歡這樣的方式，真正嚐的到來自於食材的新鮮

吃完熱的丼飯和一系列的烤物、生食，最重要的主角要登場啦

曾任職於知名丼飯連鎖店的料理長對於丼飯的功力可是一絕

光是看到擺盤和配色根本是藝術品來著啊！真的很捨不得破壞這樣的美景

[海陸滿盛丼  $420]

配料豐富的丼飯一上桌只見我們拿起相機瘋狂拍照，隔壁桌的看到也瞪大眼睛

這擺盤是不是太美啦！驚艷程度破表了

用生牛肉、鮮蝦、鮭魚、蟹肉、蟹膏、花枝、鮭魚卵、玉子燒組合的豐富丼飯是店裡的熱門招牌

不同於熱丼飯用一般米飯，這底下是鋪滿了醋飯

醋飯相當Q彈，軟度適中，酸甜比例調和的恰到好處，讓人口水直流

[羽笠特上海鮮丼  $520]

才吃完讓人驚艷度十足的海陸滿盛丼，我們迫不急待加碼點了店內最貴的羽笠特上海鮮丼

除了基本款的鮭魚、海鱺與紅魽等生魚片和海膽，還多了星鰻、大干貝、牡丹蝦等不常用於丼飯的超級食材

這麼一大碗的量足夠3人一起享用

雖然單價不低，但吃完後忍不住要按100個讚，真的是物超所值

在座位後方的冰箱裡發現這個季節限定的Asahi三矢蘇打蘋果，季節限定賣完就沒了

當然要喝看看！帶點酸味和氣泡，平衡了稍甜的味覺，淡淡的蘋果香好迷人

還在抱著肚子喊吃太飽，但這愛吃的嘴又是停不下來

看著上桌的手捲立馬又伸手拿起放進嘴裡

(好吧~ 羅馬不是一天造成的，美食當前，減肥丟一邊囉)

[海膽牛肉手卷  $160]

自己動手捲的牛肉手卷撲滿醋飯和熟牛肉、海膽

這兩個搭配看似衝突吃起來卻也格外融合

 [左：蔥花鮪魚捲  $80    右：松葉蟹肉手卷 $120]

 [左：鮭魚卵手卷  $90   右：炙燒鮭魚手卷  $80]

手卷的給料很大方，這麼一上桌花花綠綠的好迷人喔

雖然是小品卻也不馬虎，每道菜的用心程度都表現在料理中了

才創立不久的羽笠食事處菜色比我預期中好很多耶

三個料理經驗十足的七年級生對於料理的熱忱都展現在他們的菜色中了

尤其丼飯的表現和驚豔程度簡直可以稱上藝術品了

不只是食材挑選的好、醋飯也恰到好處的Q軟，吃起來讓人有種忍不住想要轉圈的美妙滋味

剛開始看見門口的裝潢還擔心是高單價的日本料理

其實我們這樣5個人吃到肚皮都要爆炸了平均每人才700元左右

是不是很值得前來試試呢

羽笠食事處

地址：台中市大聖街182號

電話：(04)2323-2366

營業時間 11:30 – 14:00, 17:30 – 22:00

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