把日常生活過得有質感，就從吃飯做起！充滿粉色浪漫氣息的質感小店「Bits & Bites 嚼嚼」最近默默地出現在學區旁！

最近經過台中市北區篤行國小旁發現一家挺顯眼的新店，正面招牌寫著Bits & Bites 嚼嚼引起我的好奇心，

用咀嚼的英文動詞來命名，讓我聯想到是不是這家店的主人想要客人用心感受嘴裡細細咀嚼的美味？

上網查了一下，在8月才開始試營運，雖然還沒有廣告或宣傳但來這裡的人不少，

我來的這幾次觀察到用餐客人，似乎都是常客，或是住附近跟好友們聊天喝咖啡的貴婦們。

近幾年網路掀起一股網美咖啡廳打卡熱潮，豬飛也跟著踩點追潮流，但好幾次都踩雷，許多看似美輪美奐的店家餐點讓人有些失望，

不過這家是近期意外發現裝潢絕美、餐點別緻、價格又合理的咖啡廳。

整家店裝潢是簡單又富有高質感設計風格，用舒適粉色系、灰色系結合玫瑰金椅腳的設計椅妝點，

拆掉天花板露出管線，主視覺用一盞設計感十足的創意吊燈，讓空間大片留白並保有寬敞感，

這樣的設計我在歐美網站上看過不少，但在台中卻是初次遇見，大概是到了輕熟女年紀，這種簡潔有質感的格調很適合我。

餐廳座位區以一樓為主要，靠窗區的方桌、靠裡面的沙發區還有中間大長桌，座位不算多，

桌與桌之間保有足夠空間，打造舒適用餐的氛圍，來這裡享受的不只是美食更是一種慢生活體驗，

以優雅粉嫩、充滿氣質、帶點浪漫韻味，打造成這個吸引不少女生前來的特色咖啡廳。

2樓「私享空間」是可以租用的大場地，不定期推出小班制做菜教學，教大家怎麼把做菜變成一種藝術，

也可以外租場地辦私人party或是會議使用，雖然才開幕不久，這個大空間已經被租用好幾次，

我覺得家庭聚餐也很適合來這裡租借場地，請主廚提供客製化餐點搭配微醺酒品，會是很棒的享受。

Bits & Bites 嚼嚼  菜單

光從菜單設計上就瀰漫著濃濃浪漫氣息，想必會是以女性客群為主要，

有早午餐、輕食、義大利麵、主廚特餐、咖啡、飲品，雖然選擇性不算多但感受的到餐點應該是主廚精挑細選。

這家店的主廚Tony是年輕大男孩，遊歷世界各國學習不少國外餐飲特色，從日本東京藍帶廚藝學校畢業，

待過德國米其林一星餐廳，加上小時候在澳洲長大，特別把喜歡的澳洲早午餐和好廚藝帶回台灣，溶入特色與想法打造了這家Bits & Bites 。

巧克力歐蕾 $130

這款不論大人小孩都喜愛的巧克力飲品推薦給喜歡濃郁口感的女生們！可可甜度不高，香氣四溢，

用義大利的 cioco delice 跟Hershey兩種調和，在最近氣溫變化大的季節喝上一杯熱巧克力是一大享受。

野薑花世界　$180

新鮮花果茶是店家一大特色，大部分花茶都是茶包沖泡，我是衝著想試試「野薑花」香氣而點它的，

看到菜單時候還跟漢斯討論: 奇怪了，有野薑花茶包嗎? 吃過野薑花粽但就是沒喝過花茶，怎麼這特別。

一上桌看到裡面是新鮮野薑花挺驚訝的，這是店家每天新鮮採買，再加入新鮮香草，搖身一變成為喝起來淡淡清香又迷人的花草茶。

綜合莓果氣泡飲 $150

手搖飲很流行的氣泡飲這裡也有喔！不喜歡喝單純無謂的白開水，或是不愛飲料甜又膩的口感，那就點個氣泡飲吧，

加入酸甜莓果就成了桃紅色漸層飲料，喝一杯補充維他命C。

鮭魚炒蛋可頌 $300

這裡的每個餐點堅持食材用料選自天然原貌傳遞健康理念，讓來這裡的客人像回到家吃飯般放鬆，

把燕麥、培根、蛋、優格入菜，呈現出澳洲早午餐特色，在這裡吃的安心無負擔。

這道鮭魚炒蛋可頌造型精緻又漂亮，把設計感跟美食結合深受女生喜歡，想嘗鮮的人點這個就沒錯了！

特別喜歡蛋捲柔嫩口感，原來中間還包裹著鮭魚肉呢，搭配一旁可頌食用，風味多樣。

薑黃脆皮雞義大利麵　$320

金黃色澤義大利麵條是特別的薑黃義大利麵條，跟一般義大利麵條不一樣，

薑黃選用泰國進口純度高的野生薑黃粉製作，散發淡淡清雅香氣，吃起來順口，沒想到薑黃義大利麵也挺好吃耶，

表皮煎到金黃酥脆的雞腿排外酥內軟，保有肉汁，麵條Q彈有口感，看似平凡卻是有深度的一道料理。

法國吐司　$260

煎到金黃的「法式吐司」作法有很多種，光是蛋液、牛奶、砂糖的比例每種食譜就大不同，還有加入香草莢、肉桂版本，

這裡的法式吐司是我認為台中最完美的法式吐司，光是製作過程就超搞剛，用主廚特製比例蛋液浸泡厚片吐司12小時，

平底鍋小火慢煎，讓蛋液漸漸凝固，吃起來口感很類似布丁麵包的濕潤感，雖然是個耗時費工的甜點但絕對值得一試！

搭配焦糖香蕉、香草冰淇淋、莓果醬、自製甜麥片、楓糖，口感豐富會讓人上癮，而且每日限量吃它完全靠運氣。

燕麥堅果優格　$90

IG上超夯的希臘優格碗這裡也有喔！希臘優格從健身界開始紅到一般咖啡廳都有了，

最適合在早餐時候吃，對於體重控制又想吃好吃飽吃健康的人來說，吃一碗希臘優格會是個很好的選擇。

鋪上大量莓果醬、自家烘烤堅果燕麥，不只口感豐富又養顏美容，我自己很喜歡吃完大餐的隔天用希臘優格碗清腸胃，

輕盈爽口微酸的滋味會讓人一口接著一口。

炒野菇水波蛋　$260

這道用了好多種炒菇組合+歐式火山麵包+水波蛋，配料多樣又很飽足！

杏鮑菇、香菇、鴻禧菇、秀珍菇、金針菇淋上特製微甜醬汁又帶點微酸，吃起來特別清爽，

歐式麵包口感扎實，抹上了 薄荷、香菜、 巴西里做成的起司醬，很建議把炒菇跟水波蛋擺在麵包上一起吃，

劃破水波蛋讓蛋黃緩緩流出，這畫面實在誘人，口味層次特別豐富。

手撕豬三明治　$320

這大概是餐點裡面比較粗曠的一道料理，但呈現方式還是保持優雅外型，而且也是非常耗時費工的一道。

選用特別有嚼勁的歐式麵包體，中間的手撕豬肉是一大賣點。

選用豬里肌肉燉煮四小時的香料醬汁，再撕成肉絲狀回鍋繼續燉煮，最後上桌的豬肉絲吃起來不乾柴特別入味，

夾入新鮮節瓜、地瓜、鳳梨、起司、芝麻葉，是超飽足又吃不膩的三明治。

「嚼嚼」意味著小塊進食的模樣，就像女生吃飯時候的優雅，把澳洲式早午餐做成優雅有特色的料理是這裡一大特色！

主廚把自身學習的廚藝融入每一道料理中，透過店家細膩的裝潢布置，讓美食結合設計，

讓每一位來到這裡的客人都能夠細細品味主廚對於食材的尊重和料理初衷，

除了可以在這裡吃到美味餐點，接下來還規劃做菜教學，想要精進廚藝的話可以隨時關注他們粉專消息喔。

▍Bits & Bites 嚼嚼
地址:台中市北區英才路258號
電話:04-22070287
營業時間:08:00-17:00 (周二公休)
粉專:　https://www.facebook.com/BitsnBites2018/

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