專業咖啡師結合療癒多肉植物，打造成為這家只有兩坪大空間，卻天天人氣爆棚的捷運站出口時尚質感咖啡廳「coffee sind」

會知道這家超人氣咖啡coffee sind只是剛好在台北出差，想要找個特色咖啡廳解解出差工作的疲憊感，

剛好最近愛上多肉植物，在網路上找資料的時候眼尖查到台北就有這麼一家多肉植物結合咖啡的人氣店，

找了店家相關資料才知道最近因為店租到期，老闆把店面轉戰到忠孝新生捷運站5號出口旁，

從原先大空間縮減為一處只有5個座位的超迷你小咖啡廳，但人氣依舊不減喔！

光是開店前就已經有不少老顧客跟我一樣在豔陽底下等著開店。

▲忠孝新生站5號捷運口出來就可以看到coffee sind了！在三個店面的正中間。

還沒開店前其實完全看不見招牌，除非是老顧客了，如果跟我一樣第一次來肯定會找不到，

我是前一晚已經先來過，本來想要坐在月光下喝咖啡吹吹涼風，但生意好到只能站著而作罷，

跟漢斯約好，明天開店前就來等，這樣才有座位。

想要喝到網路盛傳專業咖啡師的好咖啡，勢必要費點功夫的(笑)。

看吧！這就是coffee sind的完整大小！接近中午時間也是店家剛開的時間，

把座位擺出來，玻璃窗打開就開始營業了，夏天陽光熱到我們都往陰影下躲去，

由於這棟大樓是捷運共構宅，騎樓區也是人行步道區不能擺放桌椅，能坐的地方有限大概10隻手指頭的座位，

來這裡喝咖啡能有座位算是超幸運了！

店舖前這些可愛多肉植物是老闆跟老闆娘的珍藏，先前是開在有肉 Succulent&Gift內的店中店，多肉植物、禮盒盆栽樣式多，

現在空間有限，保留下來的就剩下這些比較小巧的肉肉們。

▲ 可愛的熊童子，是不是長得很像小熊掌呢？

坐在吧檯前是搖滾區第一排，老闆很熱情也好聊，一聊之下才知道老闆可是專業咖啡師，參加過不少比賽，

難怪網路上對於他的咖啡評價很高，我也是因為這些好評慕名而來。

像這樣迷你的街邊咖啡廳在上海其實很常見，而且也都是排隊人氣店，

比起氣派豪華的大型咖啡廳我更喜歡這種可以近距離交流聊天的小型獨立咖啡廳，多了人情味，也更加自在舒適。

coffee sind 菜單

飲品價格親切，從$70-130不等，有義式咖啡、花茶、手沖咖啡，不定期還有手作點心。

從外觀看這家小坪數咖啡廳，像是一般外帶咖啡吧，喝過後讓我完全改觀了，

這個用黑色玻璃窗框打造，有著木作吧台，桌面上擺滿各種咖啡器具的迷你咖啡廳，更像是一座咖啡師的夢想製造機。

▲這視野很好，咖啡師很專注拉花，我很專心看著。很喜歡看咖啡師拉花的過程，好療癒啊！

Piccolo Latte 短笛拿鐵 $80

這是一杯給的很巧，多一點少一點都會失去平衡的「Piccolo短笛拿鐵」。

短笛拿鐵其實就是正常拿鐵的小一號，「Piccolo」 是義大利文 「小」 的意思，

而又因為在英文中有短笛的意思，「Piccolo Latte」 就有了可愛的名字短笛拿鐵，

在澳洲Piccolo Latte很流行，但在台灣知道它的人還不多。

玻璃杯容量大約100ml，加入一份濃縮咖啡和少量牛奶，比起大份量奶味重的拿鐵，短笛喝起來咖啡香氣更加強烈奔放，

上面薄薄一層細奶泡讓口感更加飽滿滑順，跟特製多肉植物杯墊一起上桌就成了好療癒的飲品。

細緻的奶泡拉花考驗咖啡師的功力，已經咖啡成癮的我竟然也為了這杯驚豔不已。

赤崁糖咖啡拿鐵 $150

這杯是咖啡師推薦最費時耗工的一杯，我就愛這種要使出真功夫的咖啡。

赤崁糖來頭不小，是甘蔗熬煮出來的原糖，不精煉、不加香料、沒有加工也沒有色素，雖然外表看起來像黑糖，

滋味層次豐富，赤崁糖不只甜還會帶酸苦，更帶有淡淡的龍眼蜜香氣，因為製作過程繁瑣耗時，又被稱為黑糖界的香奈兒。

最上層覆蓋炙燒後的赤崁糖奶泡，才剛端上桌撲鼻而來濃烈的焦糖香氣，細緻口感像是烤布蕾般好滑順，

底層是有著綿密細緻奶泡的咖啡拿鐵，淡淡的黑糖香氣襯托的咖啡香更迷人了。

沒想到和coffee sind的一場巧遇，體驗了專業咖啡師的好咖啡，也見識了只有小小2坪空間咖啡廳的超人氣，

從營業時間開始就人來人往，有在豔陽下站著喝完才走，也有特地來外帶的客人，

雖然是百元有找的平價咖啡，但品質上一點也不馬虎，對客人的熱情也不打折，

難怪從今年7月在忠孝新生捷運站5號出口營業開始，就成了網路討論度極高的人氣店家。

coffee sind

地址：台北市中正區新生南路一段56巷8號

營業時間：週一到週五12:00~22:00、週六週日11:30~22:00

粉絲團：https://www.facebook.com/CoffeeSind/ 

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