﹝食﹞台中。董媽涼麵~夏天就是要清爽開胃

這次要來介紹一家我從國小就非常愛的涼麵,
大概有15.6年之久了(阿….透露出我年紀了)

還記的遠足時候會買盒涼麵當做午餐,
放假的時候跟老爸還有老哥一早起床就來報到,
因為是鄰居阿走路兩分鐘就到,自從搬家以後很少來了。

阿姨還記得我,一進門就說『妹妹阿你很久沒來了耶』
想當初….我才國小生現在已經邁入30大關了。
歲月催人老阿~我已經是超齡妹妹了。

董媽涼麵的顧客大部分都是非常忠實的老顧客,
跟我一樣一吃就是十幾年。因為喜歡它濃厚的口味,
自然也成為記憶中重要的一部分了。

menu就掛在牆壁上,沒有多餘的裝飾,很簡單的幾行文字,
就賣這些啦!數十年如一日都沒改變。

餛飩湯
扎扎實實的手工餛飩湯,肉餡有香香的胡椒味,
麵皮很滑嫩,湯頭清淡,一共有八顆才25元,是我最愛的湯了。

我習慣把餛飩撈起來跟涼麵醬汁一起吃,
有肉的鮮味跟麻醬香氣,可以試試這方法喔!

豬血湯
方方正正的豬血塊給的很大方,氣孔很小,
自然吃起來就是滑滑嫩嫩的,一點也不柴。加了香菜跟薑絲的湯頭很鮮。

涼麵
熱熱的天氣真的好適合胃口不開的我,麻醬屬於重口味的,很香,醬汁還有微微的酸甜。
麵條Q彈和香濃的傳統黃麵味道。重點是記得加辣!阿姨會在上面放上一匙芥茉,
還真是對味阿!麵條底下藏了很多小黃瓜跟豆芽菜,脆脆的口感也很優。

辣油
除了芥末以外喜歡辣的人可以試試加上一匙辣油,
豬飛是很喜歡這樣的搭配啦。又辣又香的。

 

店面位在一排透天房子裡,是右邊那一戶!
整個光線偏暗但是美味不減!

好久沒來阿姨這裡捧場,味道一點都沒改變耶!
整家店依然是阿姨跟叔叔兩個人的搭配,
問阿姨說:生意那麼好怎麼不開家分店呢?
阿姨說:不要啦,這樣就好了。

雖然是小小的店面但也有不少媒體來採訪過囉,
只是非常低調的都沒說出來讓大家知道。
哈~離健行國小大門很近,偶爾也可以來吃吃看合不合你的口味。

董媽涼麵
電話:04-22054499
地址:台中市篤行路408號
營業時間:07:00-14:30   16:30-20:00(每周日公休)

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一般留言

  1. 頭香…下次帶我去吃嘿
    版主回覆:(05/22/2009 03:07:46 AM)
    沒問題呀
    可以吃好多東西耶
    美村點頭冰. 台北江臭豆腐. 大腸包小腸……
    讓你捧著肚子回家

  2. 涼麵加辣油真的很棒耶!
    那價錢也很棒^^
    版主回覆:(05/22/2009 03:08:54 AM)
    對呀對呀
    夏天我超愛辣辣辣 辣翻天
    涼麵是夏天開胃的好朋友阿

  3. 台中??太可惜了~
    版主回覆:(05/22/2009 03:09:55 AM)
    有機會的^_^

  4. 確定"只有"十五、六年嗎??
    (快溜)
    版主回覆:(05/22/2009 03:11:11 AM)
    姐姐我也才快30
    你這傢伙…..
    趁你掰咖跑不遠
    等我阿….我要飛奔過去找你了

  5. 你很厲害喲...都把照片拍的很棒!^^
    版主回覆:(05/22/2009 03:12:40 AM)
    哇喔喔……
    感謝讚美
    我只是有興趣
    還在學習中呢^0^

  6. 啊,以前在法樂美的時候阿翔都會幫我們買耶(真懷念)
    所以我一直都不知道在哪,哈哈
    已經忘記味道了啦,改天再來去吃
    版主回覆:(05/22/2009 03:13:56 AM)
    對呀
    很懷念吼
    我也是想到以前上班會順道去買來當午餐耶
    很好找的
    就在健行國小門口的巷子
    改天一起去呀

  7. 今天還沒吃早餐
    看得肚子好餓哦!
    回覆這篇後要趕快去吃了
    還要一杯溫溫的牛奶哦! 【幸福】
    版主回覆:(05/22/2009 03:14:32 AM)
    哈哈哈
    牛奶牛奶
    你可以當牛奶代言人了啦
    走到哪都會想喝牛奶耶你

  8. 真是一家充滿回憶的小店啊....
    我好久沒去吃哩...
    看到你介紹有空我要在專程來走走ㄌ...(都餓起來ㄌ)...
    版主回覆:(05/22/2009 03:16:07 AM)
    你也吃過啦??
    我也是會突然懷念起老味道
    然後特地再衝一趟
    果然是台中人的美味阿

  9. 好吃 !!
    +1
    版主回覆:(05/22/2009 03:16:36 AM)
    感謝呢~
    真的是懷念的好味道

  10. 我第一次去吃找好久 = =
    結果在我家附近 = = …
    版主回覆:(05/22/2009 03:17:49 AM)
    哈哈哈。。。。
    誰叫你不早點認識我
    不過經過這趟尋找你才會印象深刻阿
    (還真的找很久喔???)

  11. 真想問問.董媽.可願意教人做涼麵.我是個癌症之人.近來時
    機真不好.總是靠政府幫忙.我想振作.做點小生意.但我甚麼
    也不會.我是住豐原.就是不知.董媽.願意教人嗎….庭
    版主回覆:(05/22/2009 03:18:51 AM)
    如果你願意的話可以打個電話過去店家問問
    因為我也只是顧客而已
    希望幫的上你^_^

  12. 哇~豬飛小姐吃很辣喔
    這樣才會變辣妹是嗎~

    小小明今天中午因為太熱
    也去吃涼麵
    在我們公司附近的菜市場
    隨意挑~就挑到一間寶
    生意超好~都是買涼麵的
    也可能是我們安平工業區附近
    中餐出來覓食的人很多
    所以生意都會不錯
    看了你們那邊的還有芥茉醬~~~真好
    比我們蒜汁好多了
    推推…
    版主回覆:(05/22/2009 11:56:25 PM)
    安平工業區阿?
    雖然不熟
    可是想必也有不少美味吧
    蒜汁涼麵我很少吃到耶
    下次要是有機會經過你講的菜市場
    也要來去試試看^_^


  13. 連我下班後在路邊吃的豬血湯
    你都有
    真的是~~~太巧合了
    就差"渾沌"湯
    版主回覆:(05/22/2009 11:57:47 PM)
    挖喔
    也太巧了啦
    要是再加上混沌湯
    我看….你該不會在我附近佈下眼線吧
    哈….混沌湯好喝呢

  14. 台中很少有涼麵專賣店,
    而涼麵專賣店通常都很正點~
    沒吃過麻將上面有哇沙米ㄉ!!
    好新鮮~推一下!!
    版主回覆:(05/22/2009 11:59:49 PM)
    這是我第一家吃到加哇沙米的涼麵
    結果一試成主顧
    ps.你的漢堡大頭貼好美味阿

  15. 這間的麵簡單又好吃^^
    版主回覆:(05/23/2009 12:01:16 AM)
    是阿
    我也喜歡它簡單純粹的美味
    歡迎常常來逛喔^0^

  16. 看到都餓了
    賞心悅目
    美食……..
    版主回覆:(05/23/2009 12:03:44 AM)
    我也是常常邊寫邊喊餓
    因為通常寫文章的時候都在
    夜深人靜時
    真是有點自虐阿…..

  17. 我跟豬飛一樣都要重口味
    要加辣油才爽快呀~~
    雖然在這炎熱的夏天會給他小揮汗一下XD
    版主回覆:(05/27/2009 05:39:50 AM)
    我也覺得夏天要重口味才對耶
    一邊喊辣一邊擦汗
    果然是有點自謔呀^_^

  18. 為什麼涼麵要加豆芽菜???為什麼???為什麼?????
    為什麼炒飯要加三色豆???為什麼??
    嗚嗚~~~~~~~~~~~~~~~~~
    版主回覆:(05/27/2009 05:40:37 AM)
    為什麼你那麼挑食呢
    是看看把他們mix在一起嘛
    說不定會變成好朋友ㄝ

  19. 嘻~哇沙米加辣油!!
    豬飛小姐一定很能吃辣~
    版主回覆:(05/27/2009 05:41:31 AM)
    哈哈哈….
    是很愛吃辣沒錯
    不過很少機會吃辣
    夏天到了要來去試看看吃麻辣鍋吹冷氣
    應該很不錯

  20. 候..這家涼麵 我從他們上一代
    還在菜市場內 就一直吃到現在了
    味到真的都沒變
    而且距離只有2分鐘 嘿嘿嘿
    餛飩我以為只有我是這樣吃嘞
    你的那坨 介末 好像多了一點 = =
    版主回覆:(05/27/2009 05:42:39 AM)
    哇喔
    那你是比我更要忠實的顧客耶
    以前常常吃是因為在住家隔壁
    偶爾還是會懷念那個美味而衝去吃
    一吃就是幾十年了

  21. 超讚!!
    跟我冬天穿毛衣吃高雄海之冰一樣!!
    超酷ㄉ!!
    我整ㄍ人吃到狂發抖~
    版主回覆:(06/01/2009 03:32:22 PM)
    冬天穿毛衣吃高雄海之冰—->你太猛了啦
    我下次也要來試看看

  22. 有時美食是再簡單不過的一些道地小吃,
    本人也很喜歡哇撒比跟小辣,
    版主回覆:(06/01/2009 03:34:42 PM)
    哇喔 同道中人喔
    哇沙米+辣油=超夠味的
    有時候小吃總是讓人回味無窮阿

  23. 董媽麵食…也是經常成為我午餐的首選,豬飛曾在這兒長大應該也是健
    行的喔
    向上市場裡頭也有一家涼麵佐料也有蛙殺逼、椰漿….太晚去、太早去都
    買不到地~
    版主回覆:(06/24/2009 03:45:56 PM)
    沒錯我是健行滴
    挖喔…遇到同校的阿^0^
    向上市場的涼麵在哪邊呀
    容易找嗎
    我也想來吃看看呢

  24. 我老公是台中人
    這家我們也去吃過幾次說
    老公說這家ㄉ涼麵最好吃ㄌ
    對於我這ㄍ北部人最不習慣ㄉ是哇撒米
    不然都很好吃(老公說你不会不要加喔)
    人家我們都覺ㄉ很好吃咧!!快吃拉你..>>>>>>>
    台中真多美食
    多跟我們說下次我們也要去台中大吃一番!!!謝謝版主

  25. 董媽涼麵確實生意不錯,可是就是生意太好了態度就差了,只是問"豬耳朵沒了嗎?"回你"等下我在
    忙,不要吵了"有很多店家生意都滿暴了,也會貼公告"忙碌中,忘了笑容,請見諒",而這家店只能說
    太拿翹了

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