這幾天寒流來襲，大家一定每天都不想離開溫暖的棉被吧～
豬飛也是阿！好想裹著棉被出門。
隨著氣溫的降低，街頭巷尾不管是火鍋店、燒烤店、羊肉爐、薑母鴨…人潮洶湧好像要沸騰一樣，
這樣冷的天氣當然要吃點去寒的食物，而且香味在寒冷的空氣中慢慢散發開來，
路過的時候都忍不住大大的深呼吸一下，然後腦袋計畫著該揪親朋好友一起來圍爐吃火鍋了。
這次來到三民路上新開幕的【霸味薑母鴨】，其實它在北部已經赫赫有名，
中部第一個點則選擇進駐熱鬧的中友商圈。
有別於大家對傳統薑母鴨店的印象，來到這裡是截然不同的心情，
明亮的裝潢，時尚簡單的牆面佈置，熱情有力的招呼聲，
經過這條路的行人們都想多看一眼了。
剛開幕不久，店內的裝潢還未完全完工，看著店裡人員忙著指揮裝潢師傅一邊又沒忘記招呼來客，
雖然外面氣溫很低，但是心情卻很暖和喔！
菜單裡有許多單點的菜色，大部分都是跟鴨有關的商品，
像是鴨腸、鴨心、鴨佛、鴨肝、鴨腱…哇喔！一隻鴨也能這樣徹底利用耶！
有沒有發現這裡的火鍋不是一般店家用的鐵鍋，是特製的陶甕。
當吃了2.3個小時之後，湯的熱度還是很高，而且湯頭非常濃郁。
因為食物在陶甕裡沸騰以後會呈現悶煮的方式，讓食材的精華都流進湯汁裡頭囉！
所以記得把料吃光光以後再喝上一碗湯，你就可以發現湯頭的鮮甜味。
另一個特別的是，不是用瓦斯爐煮的喔！下面是紅通通的木炭，
我們煮到一半的時候發現怎麼湯不滾了，還在桌下找瓦斯開關，
好丟臉阿～原來用木炭加熱是霸味薑母鴨的特色，
記得跟服務人員說一聲，會換上另一鍋紅通通的木炭讓你的湯頭保持在暖呼呼的溫度。
我喜歡這裡坐在矮凳的方式，大家擠在一起喝著又香又濃的熱湯，
整個人都溫暖起來了。
從左至右分別是 鴨心 鴨肝 鴨健
鴨肝煮過以後吃起來很滑嫩，以前沒吃過這樣的料理方式，很推薦唷！
鴨腸
煮過的鴨腸外型像水管變成橡皮筋，縮小了好幾個size，脆脆的很好吃。
不過要煮熟一點再下肚，我自以為聰明的把它下鍋涮一下就吃，結果是～沒有熟(噁…)
鴨血糕
看起來外表好像裹了一層醬汁的鴨血糕，煮熟後吃起來很入味，
事先有用滷汁處理過，越吃越上癮，吃不飽的話可以點一盤來增加飽足感。
鴨肉&鴨肉丸子
這裡的鴨肉不會因為煮的時間久了而肉質乾澀，
扎實、香甜又帶點Q勁，老闆說是嚴選120天的鴨子才能有這樣的口感。
丸子吃起來脆脆的帶點鮮甜味，竟然是鴨肉做的。一連吃了好幾顆～
肉類吃多了也該搭配點青菜均衡一下囉，菇類食材都很新鮮。
鴨血煮過後很滑嫩，不過實在是太飽啦，這次點太多，
吃到最後我們竟然是用眼神互相殺來殺去，到底該誰動筷子了。
在陶甕上桌之前會很貼心的幫顧客將大部分的東西丟到鍋內去煮，
所以上桌後不用等太就就能開動啦！對我們這群虎視眈眈的餓虎們是個好主意阿！
當然另一方面是可以保持桌面乾淨不會湯湯水水的。
有別於一般薑母鴨店的湯頭，這裡少了薑的辛辣味，多了濃濃的甜味，
原來是用甘蔗頭和32種中藥熬煮出來的，再放入大量的胡麻油，
建議女孩子多喝幾碗湯，可以改善冬天手腳冰冷的問題唷！
霸味薑母鴨
電話：04-22313356
地址：台中市北區三民路三段356號(興農超市對面)
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我餓了..呼..明天來去買薑母鴨好了..你網誌好邪惡
版主回覆：(11/20/2009 03:37:37 AM)
那表示說
快來去吃啦
這家好吃耶
+1
最近都搶不到頭香…= =
薑母鴨好吃咧…尤其是最近高雄都冷冷的…
我有個同事很厲害..可以一個人吃一鍋…我們則是七八人嗑一鍋
版主回覆：(11/20/2009 03:38:39 AM)
你同事那麼強 可以嗑掉一鍋阿
我喜歡很多人圍在一起吃
感覺好好喔
最愛它的麵線 XD
版主回覆：(11/20/2009 03:39:36 AM)
麵線耶
再淋上一點油汁真的很讚說
不過通常都是吃ㄧ盤就飽了
還是乖乖吃鴨肉好了XD
請問價位大概多少呢?
版主回覆：(11/20/2009 03:40:25 AM)
價位好像是一份299
單點的差不多都100以內
量挺多的就是了
可以不用一次點太多 會吃不完
你動作真快啊……..
我會把茹絲葵的吃肉肉心得
跟你分享ㄉ~~~哈哈
版主回覆：(11/20/2009 03:41:27 AM)
ㄜ…..
太狠了啦
就說你都在吃高檔餐廳了咩>_<
我也好愛霸味！
我都就近吃新店中興路上的分店
天氣冷的時候來一鍋
整個寒意都消除
暖呼呼～暖呼呼
版主回覆：(11/20/2009 03:42:41 AM)
最近只要天氣一冷火鍋類的店都是爆滿耶
連我路過都不自覺的想進去擠一擠
第一次吃霸味的
一吃就上癮
湯頭好讚喔
棒呆了~
版主回覆：(11/20/2009 03:44:11 AM)
冷冷的天氣喝著熱熱的湯
真的很讚哩
再加上多一點人一起吃又不一樣感覺囉
這間薑母鴨店~
好…不一樣的裝潢!
跟一般外面看到的不太一樣耶!
版主回覆：(11/20/2009 03:45:04 AM)
他們家比較走時尚風
哈哈哈….整個店面很乾淨喔
餐點也很衛生
吃起來放心很多
請問這間是和在台北民權隧道那間同一家嗎
版主回覆：(11/20/2009 03:46:38 AM)
我剛剛查了一下資料
找不到官網>_< 不過應該是同一家囉 台北 台中 高雄各有分店
那是因為日本ㄉ客戶又來哩…
才有機會再吃到茹絲葵咩~~….免花錢…公司埋單..
而且大部分時間都在談公事….我拍沒幾張不知道該怎麼PO咧…..
版主回覆：(12/16/2009 07:08:36 AM)
茹絲葵茹絲葵
我也要吃如絲葵啦
你們公司好大方喔
沒關係~明天就要去台北這間吃了 再問看看是否同一家嚕
版主回覆：(12/16/2009 07:14:19 AM)
哈
那結果是同一家嗎
是在哪邊呀我有機會到台北也來去吃吃
來踏踏順便幫您推+++++++囉~
看起來好好吃喔!冬天有這鍋就夠啦~
也要麻煩大大幫個忙投票支持!
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謝謝感激不盡!
看完這篇網智
我真的跑去吃薑母鴨
但是沒辦法去你寫的這一家
只到我家附近的
版主回覆：(12/16/2009 07:13:24 AM)
哈哈哈
沒關係
其實有很多家薑母鴨口味都很不錯唷
看起來不錯耶～～