【台中】九合脆皮北平烤鴨。香脆多汁的烤鴨捲餅ㄦ

金黃酥脆又多汁的烤鴨,讓你一口接一口欲罷不能阿~

不知道為什麼每到冬天就有特別想吃的食物,
好像某個季節裡就有幾種屬於這季節必吃的東西,
最近發現讓我一吃就上癮的美食『九合烤鴨』。

烤鴨這美食在我的記憶中佔有很重要的回憶,
豬飛媽從我小時候常常會在下課後買隻烤鴨當做晚上的加菜,
一家人享受著熱騰騰的飯菜和香噴噴的烤鴨,
雖然也不是什麼山珍海味卻帶著很濃厚的幸福感,
沒想到我的回憶裡烤鴨竟然佔有一席之地(笑)。

會發現這家店面一點都不起眼的烤鴨店,
是因為某天路過這家店門口時正是停紅綠燈的時候,
大家不約而同的把頭向右轉盯著那高掛的金黃色鴨子,
加上飄出來的超美味香氣,在冷的要命的天氣裡,
又冷又餓的越看越想咬一口,
似乎有種魔力吸引著我要停下腳步去品嘗一番。

老闆真是會挑位置阿,
讓所有機車騎士停下來時除了發呆以外,
眼睛還不約而同的盯著肥美的鴨子看。
(相信我!是真的!你下次到了這路口停紅綠燈時就會知道你的眼睛在看哪裡了)

除了烤鴨以外,還有特製的鴨子食品,
價格上看起來還挺平易近人的唷~

看著那一隻隻金黃色烤鴨從烤爐中一一被拿到台前高高掛起,
剛出爐的的鴨子表面色澤金黃油亮,鴨油順著鴨子慢慢的往下滴,
我怎麼突然想來碗白飯淋上鴨油啊!

發現店裡面的冰箱掛了好多隻浸泡過醬汁正在風乾的生鴨子,
和烤爐裡一一出爐又一一進烤爐的鴨子,
想必這裡的來客數不少,果真不到十分鐘我身邊站滿了要買烤鴨的客人,
趕快收起相機,點了烤鴨不然待會又要等一輪了。

師傅很俐落的片起鴨肉片,再一一的擺盤,看的好賞心悅目啊!
很快的一盤金黃色的鴨肉片已經呈現在我眼前,
每一片鴨肉大約1.5cm厚度,真的是叔叔有練過!片鴨技術一流!

烤鴨捲餅的好朋友:薄餅、甜麵醬、蔥段

我喜歡挑個皮比肉多一點的肉片,淋上甜麵醬再加上一根蔥段,
然後迅速的捲起來,再迅速的送入嘴裡,
當然最好是一口大小的size,一次大大口的吃下去,
享受鴨皮脆、鴨油細緻、肉多汁的感受,會有很鮮明的層次感。

咬一口給你們看看剖面圖,有沒有很juicy的感覺?
甜麵醬的味道是微甜微鹹,並不會搶去鴨肉的風采,果然是很稱職的好朋友阿!

再來當然是快炒鴨骨了!一隻烤鴨除了扒它的皮、吃它的肉,接著就是吮它的骨香。

每一塊肉還帶點鴨皮和鴨的油脂,喜歡吃辣的朋友非常推薦中辣口味,
辣度適中不會嗆辣,醬汁裡帶點甜又不會死鹹,可以嗑上好幾碗白飯了。

大致上來說老闆的功力算是中上了,火侯掌握得恰到好處,
以前吃烤鴨很容易有鴨肉過硬過乾的窘境,
但是這次吃到的是很恰到好處的烤鴨,
該脆的外皮烤的很酥脆,該油嫩的部份又是不讓人反感的油度,
最重要的是鴨肉多汁不過老,真的是讓人欲罷不能阿。

九合脆皮北平烤鴨
網址:
http://0423201586.travel-web.com.tw/
地址:台中市北區西屯路一段413號(西屯路與忠明路口,距科博館3個紅綠燈)
電話:04-23201586 

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一般留言

  1. 豬飛~你好厲害喔!
    這一家真的很不起眼,
    但是我們全家都很愛,
    我家老爺每個禮拜都要去拎一隻回來,
    推推推,真的很好吃!

  2. 有看過,但沒吃過,下次來試試。
    我們常吃的是健行路省三國小對面那間。

  3. 昨天去買來吃…
    超好吃ㄟ….
    還叫老闆要炒中辣才好吃…
    老闆笑笑的問我怎麼會知道 XD

  4. 我知道這一家!!
    每天下班經過看到~油油亮亮的烤鴨剛出爐
    超令人流口水的啦^_^
    昨天終於停下來..外帶了一隻回家"嗑"
    只有二個字形容~超讚

  5. 那間我知道…
    生意好像還不錯
    他們的聖誕火雞超好吃
    烤鴨改天在去買來吃看看

  6. 哈哈哈!豬飛我投你一票
    那間是我們全家的最愛<<
    沒吃過那麼好吃ㄉ烤鴨…
    烤鴨ㄉ皮是脆ㄉ耶…太屌嘞!

  7. 店面也真ㄉ太不明顯嘞吧!不過..真是好吃 !!
    下禮拜我姐回來再來去買!

  8. 這間北京烤鴨好像有時經過都很多人,
    看來豬飛好像每天都有人會貢奉食物給你,
    真是太羨慕你了.
    但什麼美食經過你的轉播,
    都好像小當家煮的(會發光的食物)
    不知他們過年有沒有開店?

  9. 推一個
    這家真的是沒聽過
    台中我吃過比較有名的
    就是美村路上的那家、御記、還有香記
    美村路那家生意超好
    常看到很多人在排隊
    不過御記比較合我們的口味
    這家有機會的話再來試試

  10. 今天第一次去買,前面那位阿桑帶著濃濃的南部腔的跟我說…台中的烤鴨都不好吃!
    就這家最好吃了!我心想…?????吃完之後…….哈.哈.哈!果然名不虛傳!!真的……!推推推推推!

  11. 推3~
    我很好奇
    那是你的指甲油
    還是沾醬
    哈哈
    我好想吃看看耶
    但是~台中!!有點小遠
    但是有動力了
    下次台中行~

  12. 我最喜歡吃燒鴨
    尤其是皮…
    每次都會特意留下最後吃

    整個…餓了>///<"

  13. 豬飛小姐、謝謝你介紹的美食、每次都很好吃、改天有再寫台中的在找我一起去吃喔!

  14. 厚!比大陸的全聚德烤鴨好吃耶!
    一點都不誇張!真是太好吃嘞….皮酥肉嫩!

  15. 今天下午我有去嘗鮮ㄛ.
    等了40分鐘左右~差點沒暈倒!
    還好沒讓我們失望…!真是一級棒的好吃!
    連我爸那麼挑嘴的人都被訓服了!
    這種好吃的味道我無法用言語形容~也許是詞窮吧!哈哈哈….
    它讓人有一 種感動又有一種幸福的感覺…..
    我想我是愛上它了!!

  16. 過年ㄉ時後有吃到耶….超好吃ㄉ! 推!推!推!
    老媽說下次要先電話預定不然又要排很久勒

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