看到這樣滿滿的海鮮有沒有流口水呀～
吃完這幸福的一餐，我急著要跟你們一起分享，
台中公益路上的『鰭樂』有好好吃的生魚片！
休假日一早就殺到鰭樂，因為沒有事先訂位，也不知道有沒有營業
走到門口時候，偷偷摸摸的探頭探腦
沒看到裡面有人影走動阿，該不會公休吧？
店門口很小，在一排的房子裡實在不起眼，
就位在台中牛排館的對面。
終於有人走出來招呼，
哇哈哈～ 有開有開，走走走，吃新鮮生魚片去囉！
進門只見小李師傅很專注的在準備餐點，
來這裡最好的位置就是吧台了。
完全不用看菜單，只要跟師傅聊聊喜歡吃什麼類型的，
他會通通幫你配好，慢慢吃，一邊聽著這些食材的由來和作法講解。
這裡提供兩種價位的套餐分別是1200、1500，
如果不喜歡中規中矩的菜單，
那就試試豬飛的方式─交給師傅決定吧。
你會吃到和隔壁桌不一樣的創作料理
簡單的餐具擺盤，
和一杯溫熱的綠茶。
那鮮紅的生魚片就這樣攤開在我眼前，
當然除了鮪魚以外，其他我通通不認識。
雖然很努力用腦袋在記得餐的名字，
不過ㄧ餐下來實在東西太多，
有些魚我都忘光了。
接下來就是讓你眼睛吃飽飽的時間啦！
照片很多唷～ 慢慢看。
海膽生菜舟
讓我完全失控的海膽！
很新鮮的海膽，吃起來有淡淡的甜味，
搭配鮭魚卵和鮮脆的蘿蔓葉，
我好愛唷～
比目魚握壽司
油脂多的魚肉用炙燒的方式
口感很優唷，嚐過就知道入口即化是哪種感覺了(笑)
海苔干貝
這干貝一分為二，用烤的方式配上香脆的海苔
別有一番風味～
烤牛肉
這是在桌邊現場烤好
整個過程看的會讓你直流口水
會用香酥金黃的蒜片和黑綠色的酸醋醬
做兩種口味的變化
我愛三分熟帶點肉汁鮮甜感覺
烤蝦頭
把剛剛的牡丹蝦頭炸過後弄成蝦鬆，
捲成手捲跟醋飯很合唷！
師傅做好的時候很緊急的把它塞進我手裡，
要我趕快吃，待會再聊天，
因為要趁著海苔微熱脆脆的趕緊入口才能感受它的美味，
真是很可愛的師傅呀。
炸章魚＆章魚吸盤
贈送的秘密食材１號，
原來炸過的章魚吸盤，口感很特別，
像是脆脆的口香糖，越咬越有嚼勁。
炸魚鱗
贈送的秘密食材２號
端上桌的時候嚇了一跳，
口感很像零食，會一口接著一口吃下去。
牡蠣天婦羅
個頭很大的牡蠣用油炸的方式呈現，
可惜我不愛阿！
吃起來太油膩，感受不到牡蠣鮮甜的感覺。
還是吃生的才對味。
一口氣吃了數十種菜色，當然有些因為吃完才想到。
啊～ 糟糕～ 忘記拍照了。
可見這裏的餐點已經完全收買我的胃啦！
這次的用餐經驗很棒。
一邊和師傅聊天一邊聊著很多關於日本料理的知識，
還強烈建議改天要晚上８點後過去用餐，
他要推薦適合的紅酒搭配握壽司。
聽起來可真是好美味的感覺呀。
鰭樂壽司創意料理
哇賽～豬飛你都吃貴婦餐啦>"<
(流口水）
版主回覆：(04/21/2010 10:29:36 AM)
我….
我沒有阿(瘋狂搖頭ing)
海膽生菜舟看起來還真棒
啊~~不過價位真的有點。。。
我知道要吃高檔料裡還是要付出代價的，等我變富婆再說吧!哈~~
推!
版主回覆：(04/21/2010 10:30:39 AM)
哈哈哈
J老師你太客氣了啦
其實價位的話可以跟師傅溝通喔
讓他去配菜
也有機會低於1200的
最喜歡日本料理了~我也要吃~帶我去~
版主回覆：(04/21/2010 10:31:12 AM)
有地址
哈哈……
按圖索驥
挺好找得啦
看起來好讚唷~~
請問選擇創意料理的方式,
價位也是跟套餐一樣嗎?
謝謝您 ^^
版主回覆：(04/21/2010 10:32:31 AM)
你可以跟師傅溝通你喜歡的餐點
價位的話
就跟套餐不一樣了
很客致化的菜色喔^__^
我吃過一次…..
東西很新鮮…..
海膽很好吃跟現撈的口感差不多…..
被豬飛報完會不會大排長龍阿XD
版主回覆：(04/21/2010 10:33:37 AM)
哈哈….
不會大排長龍啦
(因為他們家預約居多，很少看到排隊的人)
海膽我好愛唷
跟在澎湖吃到的一樣新鮮
幫妳弄這篇的簽名真ㄉ是個折磨哩~~
因為樣樣都是我愛吃的…= = ~~哈
版主回覆：(04/21/2010 10:39:35 AM)
衝了啦
順便預約我的阿
哈………
我到現在還是念念不忘
let us be happey everyday!!
看的我都餓了啦~~
小哈
版主回覆：(04/21/2010 10:40:20 AM)
你太久沒來台中啦
這家你會喜歡的
好久以前去吃過一次
那時候還不懂得什麼是omakase
只吃了一千多的套餐和炙壽司
看來要在找時間去複習一次了
順便在拍個照留念
版主回覆：(04/21/2010 10:43:28 AM)
我現在才發現麥克有無名耶^_^
他們家的東西真的好吃
如果可以吃為你良身打造的更優
求求你們救救這隻可憐的牛牛
http://www.youtube.com/watch?v=UtlZZG3e8XA&playnext_from=TL&videos=YBAr-mRJ-vc
版主回覆：(04/21/2010 10:47:41 AM)
我的天……….>_<
哇~這個我有興趣了
列為待去清單~
哪次有多餘的錢就來去嘗試看看~
+1
日式料理我還真是只有看的份…
生食啊…我不敢吃