【台中】鰭樂壽司創意料理。隱身七期的好料理

看到這樣滿滿的海鮮有沒有流口水呀~

吃完這幸福的一餐,我急著要跟你們一起分享,

台中公益路上的『鰭樂』有好好吃的生魚片!

休假日一早就殺到鰭樂,因為沒有事先訂位,也不知道有沒有營業
走到門口時候,偷偷摸摸的探頭探腦
沒看到裡面有人影走動阿,該不會公休吧?

店門口很小,在一排的房子裡實在不起眼,
就位在台中牛排館的對面。

終於有人走出來招呼,
哇哈哈~ 有開有開,走走走,吃新鮮生魚片去囉!



進門只見小李師傅很專注的在準備餐點,
來這裡最好的位置就是吧台了。

完全不用看菜單,只要跟師傅聊聊喜歡吃什麼類型的,
他會通通幫你配好,慢慢吃,一邊聽著這些食材的由來和作法講解。

這裡提供兩種價位的套餐分別是1200、1500,
如果不喜歡中規中矩的菜單,
那就試試豬飛的方式─交給師傅決定吧。

你會吃到和隔壁桌不一樣的創作料理

簡單的餐具擺盤,
和一杯溫熱的綠茶。


那鮮紅的生魚片就這樣攤開在我眼前,
當然除了鮪魚以外,其他我通通不認識。

雖然很努力用腦袋在記得餐的名字,
不過ㄧ餐下來實在東西太多,
有些魚我都忘光了。

接下來就是讓你眼睛吃飽飽的時間啦!
照片很多唷~ 慢慢看。


海膽生菜舟
讓我完全失控的海膽!
很新鮮的海膽,吃起來有淡淡的甜味,
搭配鮭魚卵和鮮脆的蘿蔓葉,
我好愛唷~


比目魚握壽司
油脂多的魚肉用炙燒的方式
口感很優唷,嚐過就知道入口即化是哪種感覺了(笑)



海苔干貝
這干貝一分為二,用烤的方式配上香脆的海苔
別有一番風味~



烤牛肉

這是在桌邊現場烤好
整個過程看的會讓你直流口水
會用香酥金黃的蒜片黑綠色的酸醋醬
做兩種口味的變化
我愛三分熟帶點肉汁鮮甜感覺



烤蝦頭
把剛剛的牡丹蝦頭炸過後弄成蝦鬆,
捲成手捲跟醋飯很合唷!

師傅做好的時候很緊急的把它塞進我手裡,
要我趕快吃,待會再聊天,
因為要趁著海苔微熱脆脆的趕緊入口才能感受它的美味,
真是很可愛的師傅呀。


炸章魚&章魚吸盤
贈送的秘密食材1號,
原來炸過的章魚吸盤,口感很特別,
像是脆脆的口香糖,越咬越有嚼勁。


炸魚鱗
贈送的秘密食材2號
端上桌的時候嚇了一跳,

口感很像零食,會一口接著一口吃下去。


牡蠣天婦羅
個頭很大的牡蠣用油炸的方式呈現,
可惜我不愛阿!

吃起來太油膩,感受不到牡蠣鮮甜的感覺。
還是吃生的才對味。


一口氣吃了數十種菜色,當然有些因為吃完才想到。
啊~ 糟糕~ 忘記拍照了。

可見這裏的餐點已經完全收買我的胃啦!
這次的用餐經驗很棒。
一邊和師傅聊天一邊聊著很多關於日本料理的知識,
還強烈建議改天要晚上8點後過去用餐,
他要推薦適合的紅酒搭配握壽司。
聽起來可真是好美味的感覺呀。

鰭樂壽司創意料理

地址:台中市南屯區公益路二段 239號
電話:04-2258-9997

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一般留言

  1. 哇賽~豬飛你都吃貴婦餐啦>"<
    (流口水)
    版主回覆:(04/21/2010 10:29:36 AM)
    我….
    我沒有阿(瘋狂搖頭ing)

  2. 海膽生菜舟看起來還真棒
    啊~~不過價位真的有點。。。
    我知道要吃高檔料裡還是要付出代價的,等我變富婆再說吧!哈~~
    推!
    版主回覆:(04/21/2010 10:30:39 AM)
    哈哈哈
    J老師你太客氣了啦
    其實價位的話可以跟師傅溝通喔
    讓他去配菜
    也有機會低於1200的

  3. 最喜歡日本料理了~我也要吃~帶我去~
    版主回覆:(04/21/2010 10:31:12 AM)
    有地址
    哈哈……
    按圖索驥
    挺好找得啦

  4. 看起來好讚唷~~
    請問選擇創意料理的方式,
    價位也是跟套餐一樣嗎?
    謝謝您 ^^
    版主回覆:(04/21/2010 10:32:31 AM)
    你可以跟師傅溝通你喜歡的餐點
    價位的話
    就跟套餐不一樣了
    很客致化的菜色喔^__^

  5. 我吃過一次…..
    東西很新鮮…..
    海膽很好吃跟現撈的口感差不多…..
    被豬飛報完會不會大排長龍阿XD
    版主回覆:(04/21/2010 10:33:37 AM)
    哈哈….
    不會大排長龍啦
    (因為他們家預約居多,很少看到排隊的人)
    海膽我好愛唷
    跟在澎湖吃到的一樣新鮮

  6. 幫妳弄這篇的簽名真ㄉ是個折磨哩~~
    因為樣樣都是我愛吃的…= = ~~哈
    版主回覆:(04/21/2010 10:39:35 AM)
    衝了啦
    順便預約我的阿
    哈………
    我到現在還是念念不忘

  7. 看的我都餓了啦~~
    小哈
    版主回覆:(04/21/2010 10:40:20 AM)
    你太久沒來台中啦
    這家你會喜歡的

  8. 好久以前去吃過一次
    那時候還不懂得什麼是omakase
    只吃了一千多的套餐和炙壽司
    看來要在找時間去複習一次了
    順便在拍個照留念
    版主回覆:(04/21/2010 10:43:28 AM)
    我現在才發現麥克有無名耶^_^
    他們家的東西真的好吃
    如果可以吃為你良身打造的更優

  9. 哇~這個我有興趣了
    列為待去清單~
    哪次有多餘的錢就來去嘗試看看~

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