在台中也能品嚐到名人最愛的乾式熟成牛排！粉嫩肉質、入口即化～
最近兩年內在美食圈裡掀起乾式熟成牛排的旋風，
其實這專有名詞早在『穿著Prada的惡魔』電影裡出現過，秘書幫老闆準備的乾牛排即是。
簡單的說，熟成牛排分為乾式熟成跟濕式熟成，
濕式熟成就是一般超市裡買到的牛肉塊，價格屬於平價。
而乾式熟成因處理方式複雜，售價自然昂貴。
台灣目前提供熟成牛排較為知名的，就屬台北西華飯店跟台中亞都麗緻頂餐廳。
走～帶大家來去頂餐廳一探究竟囉！
頂餐廳位在英才路與公益路亞都麗緻飯店４６樓，落地窗設計，視野絕佳！
據說這裡的夜景美到餐廳裡特地安排一桌求婚專用桌，而且沒有失敗過喔！
想求婚的捧由可以考慮來這裡，浪漫夜景環繞，加上美酒助興，保證抱得美人歸！
因為室內空間呈現長條形，座位都是靠窗而座。
我很喜歡這裡的環境，雖然是用餐時間但一點也不吵鬧，
可以舒服的享受美食，外加台中市美景。
今天特地來吃午餐的，當然是為了乾式熟成牛排而來，一定要點它的阿！
熟成方式是將整隻牛(或大塊肉塊)不加任何包裝，
置於特製恆溫恆濕控制的冷藏櫃內一定天數，
在這過程中牛肉會漸漸流失一些水分使得肉質更加緊密，
此過程可讓酵素活性分解複雜的蛋白質，改良牛肉風味和嫩度。
至於熟成天數有14天與28天兩種選擇。
午餐有套餐式跟單點式，我選了八盎司14天熟成牛排套餐。
《開胃麵包》
搭配蜂蜜芥末醬的麵包不錯吃耶！
如果喜歡喝果汁，超推薦他們家的現榨奇異果！這是每次來都必點的。
《開胃小品》
味道很清淡的菇類開胃菜
《沙拉》
用青木瓜絲搭配蟹肉的清爽沙拉
《湯品》
蒜頭香氣濃郁的清湯，搭配一顆造型可愛的餃子
《清涼小品》
酸甜的覆盆莓冰沙，用來清除口中雜味，因為…..牛排準備要上桌啦
造型可愛的牛排刀上面還有隻金龜子!? 這是forteesa品牌餐具
《八盎司，14天乾式熟成牛排套餐 NT$1580》
外表乾爽微焦是熟成牛排的特性，切開後可明顯看見粉紅色嫩肉，口水都要滴下來了！
服務人員強烈推薦三分熟的嫩度，原本還有點懷疑，
看到這牛肉眼睛都亮了！
因為牛肉特殊的保存方式，三分熟真的剛剛好，沒有血水流出。
甜味明顯，肉質特別軟嫩，少了一般的牛排咬勁，此刻入口即化最能表達我的心情了。
品質好的牛肉只要簡單的海鹽便能提升肉的鮮甜味道，
這裡提供蒜香海鹽、黑鹽、綜合香料海鹽，可依照個人喜好沾取。
《爐烤雞腿搭鴨肝麵疙瘩佐雞肉醬汁套餐 NT$980》
品嚐了口感一級棒的牛排，換吃雞肉吧！
才剛上桌就聞到撲鼻而來的香氣，雞腿外皮烤得金黃酥脆，一下刀還聽得見那脆度！
周圍像糖果的小白顆粒是鴨肝口味麵疙瘩，搭配清爽時蔬，這道餐點也是令人稱讚的一道。
《主廚特製甜點》
吃完主餐當然要用甜點來把今天做個完美ending！
由左至右分別是酒釀蘋果、棒棒糖 !?、青蘋果冰沙，三顆小方塊則是巧克力慕斯
這棒棒糖造型是不是很像花枝丸！其實是好吃的肉桂甜甜圈啦。
吃完一頓美食後就是喝咖啡聊是非的時間啦！套餐裡另附咖啡/花茶可選擇喔。
居高臨下的感覺真好！今天好的時候還能清楚看見大肚山，不過今天霧霧的。
夜晚來這裡感覺又不同了，非常適合來瓶紅酒配美景。
風靡全球連巴菲特都愛的乾式熟成牛排在46樓頂餐廳就吃的到了！
價位合宜、環境優美，服務更是沒話說，
如果想要找餐廳約會、慶生，我想台中亞都麗緻的環境會是首選。
台中亞都麗緻飯店 Hotel One
04-23031234
台中市西區英才路532號
http://taichung.hotelone.com.tw/chinese-trad/
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嘿嘿嘿~~明年一月在去台中玩XDDD