愛吃牛排的人有福囉！超彭湃炭烤冷藏牛肉吃到飽！首創業界最便宜！

若是想要大口吃肉的話，肯定要試試這家在台中小有名氣的「武之牛炭燒牛排」

打從2011年在舊址國美館附近林森路上營業開始，豬飛三不五時只要想吃牛排就會直奔店裡

小小店面幾乎每天客滿盛況，一切只因為嚴選高品質Prime等級安格斯冷藏牛肉

在廚師專業碳烤後鮮嫩多汁的牛排實在銷魂啊。每天營業時間開始

只見店員在冷藏櫃後面手腳俐落的將牛排切片秤重，每一片牛排要求在300公克左右重量

適當厚度加上廚師經驗累積的炭烤技術才能呈現牛排最美味的一面

最令人垂涎三尺的是這裡講究原汁原味品嘗，沒有多餘醬料調味

只用玫瑰海鹽提升肉品鮮甜度，最能直接感受冷藏牛排的鮮甜美味

隨著好口碑的聲名遠播讓這家小小店舖成為排隊名店

為了服務更多朋友饕客於2014年4月搬家到永春東路上新址

歡樂美式工業風格裝潢，每個餐桌上方有紅色抽風設備

沿著天花板顯露的管線還以為是要作燒肉料理呢

將近100個座席的店面，不僅空間挑高寬敞座位也更加舒適，非常適合家庭朋友聚餐

從事餐飲業多年的陳大哥說：「若說到台中炭烤大牛排始祖我大概是第一人

從夜市開始就不惜成本用最好的冷藏牛肉，直到現在開店營運成本增加了，但我依舊不改變用最好的牛肉。」

通常只在高級餐廳販售要價不斐的10A和牛在這裡也有

一份300公克價格是別人的三分之一，陳大哥笑笑的說這種做法常常被笑是傻瓜

但熱衷餐飲業的他希望透過這裡的牛排

讓所有人都有機會用較低的預算享受高級餐廳等級的牛排

薄利多銷是他最初的經營理念，只希望更多人透過武之牛懂得牛肉真正的美味

搬到新店址將近一年時間，即使不在台中市區了，但人潮依舊不減

尤其下班後用餐時間這裡總是擠滿人潮，現在營業時間做了調整

平日只營業晚餐和消夜時間，假日則有提供中餐

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耗費三個月寫作，把台中好吃好玩的通通寫進書裡，

規劃親子‧姐妹淘‧情侶主題食玩路線，

希望讓更多的朋友看見台中的美！

請大家多多支持豬飛新書《台中有意思》，分享給周圍的朋友們唷！

博客來網路書店：http://www.books.com.tw/products/0010675527

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平日每天五點準時營業，才一開門就有第一組客人走進來

約莫半小時後已經一半以上坐滿了，這種生意好的誇張的景象天天上演

門口擺放一台法拉利廠商製造的進口低溫冷藏冰箱，是全台唯一，光是這麼一台冰箱售價也很驚人

為了保持冷藏牛肉多汁鮮嫩的特色，選用即使冰箱玻璃門開開關關還能維持在0-1度的特製冰箱

不僅冰箱門上沒有水氣凝結，肉品不會隨著溫度變化影響肉質

依舊保有冷藏牛肉色鮮紅、脂肪雪白、表面水潤新鮮的特色

從挑選牛肉到保存方式每個細節嚴格控管，難怪豬飛自從第一次與武之牛相遇後就深深愛上它的美味

對於餐點品質很要求的陳大哥表示「自己都不能接受的牛肉品質就不能賣給客人，我把餐廳高品質商品平價化，

很多客人吃過都愛上，最簡單的原因一定要選用新鮮冷藏自然牛肉，加上廚師經驗累積的炭火掌控，就這麼簡單」

牛排表面交錯的烤網花紋，滲透出誘人豐富油脂，刀子切下去的軟嫩度，可見廚師烘烤的功力一流

透明化廚房是這裡一大特色，不只是對於餐點品質很要求，連廚房乾淨度都要透過玻璃讓大家把關

看著窗戶後面偶爾會瞬間冒起大火的烤肉區，光是想像鐵網上牛排焦香味就忍不住要滴下口水了

經營多年後決定在2015年4月18日推出全台首創最便宜炭烤冷藏牛肉吃到飽

包含自助式沙拉吧、炸物、串烤、霜淇淋、飲料和無限享用的各式牛排

丁骨、肋眼、紐約客、無骨牛小排、霜降只要喜歡的通通可以一次品嘗

自助式沙拉吧不定時會有工作人員補上新菜色，保持桌面整潔

用謹慎的態度提供乾淨舒適的用餐環境

三種小菜、兩種湯品、醬料區和貴鬆鬆的冰淇淋機、汽水機，眼前這些都是無限食用

用餐這天一不小心吃了好幾盤我愛的芭樂，軟硬適中，超香甜，連挑選水果都不馬虎

【聚寶盆發財牛肉鍋】

將修邊的牛肉塊搭配大骨、新鮮蔬果熬煮成湯頭濃郁的火鍋

菜盤上數十樣新鮮蔬果，看不見便宜火鍋料

等待牛排上桌前先用鮮甜的熱湯溫暖胃

【極佳級肋眼心大牛排 14OZ】

取自靠近肋脊部的肩胛部位，包裹於最內層的肋眼心

擁有宛如沙朗般的油脂分布，肉質柔嫩不油膩

五分熟度吃下去會感覺到肉汁在嘴裡奔放的美味

【特選級帶骨肋眼大牛排】

高溫將骨頭烤出油脂和香氣，七分熟度讓骨頭旁筋肉帶點焦香，肉味更加迷人

【極佳級霜降大牛排】

油花豐富密集如同雪花般美麗，多汁鮮嫩入口即化，一切下去可看見滿滿肉汁流下，是老饕最愛

【紐西蘭高山羊肩排】

一大塊羊肩排切成六小塊，肉質軟嫩飽滿

沒想到除了牛排無敵之外羊排也表現的可圈可點

【紅屋牛排】

食量夠大又懂牛排的美國饕客，最喜歡點丁骨(T Bone)或紅屋(Porter House)牛排

大塊肉排中間夾著 T 字形的大骨，一邊是菲力，一邊是紐約客

肉質一細嫩一粗獷，油脂豐滿或清爽，點一客統統吃得到

【招牌牛肉麵】

用prime等級牛排做成的牛肉麵實在奢華，滿滿的肉塊和蔬果

選用口感像拉麵的麵條，這麼一碗連食量大的男生都很飽足

【36盎斯大牛排】

光是看到這麼大尺寸有沒有很嚇呆了！沒想到這竟然是年輕族群最愛

每天都有一群群朋友休啾來挑戰大份量牛排

選用牛肩部位的大牛排特別有咬勁，筋分布比較廣

老闆說喜歡的人很喜歡，不愛有咬勁的人當然也有

這個豬飛就和姊妹淘一起挑戰，四個女生根本吃不完

(據老闆說888吃到飽活動就不供應這個，太費時耗工了，只能放在回憶裡成絕響啦)

吃一頓晚餐從天還亮著吃到打烊，美味的牛排滋味實在讓人難忘

追著武之牛也將近4年之久，雖然搬到離我比較遠的南屯區，魅力依舊不減

尤其現在推出冷藏牛排全面599元的超值優惠，想必又將掀起台中餐飲界另一波新高峰了

心動嗎? 記得事先訂位喔！生意好到每天都大排長龍呢

店裡每一種牛肉豬飛都嘗試過了，超推薦多汁鮮嫩的無骨牛小排喔

 《即日起打卡按讚就送清涼海尼根一杯囉！》

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2015/04/19 官網更新消息，僅維持一天的888吃到飽活動改為均一價599元

 詳情請點閱   http://ppt.cc/eK2l

4/19日起
特選級丁骨大牛排
特選級帶骨肋眼大牛排
特選級肋眼大牛排
特選級紐約客
極佳級無骨牛小排
極佳級霜降大牛排
極佳級肋眼心大牛排14oz
紐西蘭高山羊肩排
均一價 真的只要 599元！！！

武之牛炭燒牛排館
地址：台中市南屯區永春東路803號
電話：04-2382-8252

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