【台中美食】品嘗原味蒸籠海鮮,現撈鮮吃山珍海味~蒸龍宴蒸汽養身海鮮館(大雅店)

台中蒸龍宴 (50)  

新鮮、養生、健康,用蒸的最對味!台中大雅【蒸龍宴蒸氣養生海鮮鍋】 一次滿足吃海鮮和鍋物的願望!

 

近幾年台灣掀起一股蒸海鮮風潮,對於嗜海鮮如命的我,當然要跟風!

這種把海鮮放在蒸鍋裡蒸熟,享受原汁原味的吃法,

據說是來自中國和香港,身為美食王國的台灣,也有不少業者引進這樣的料理方式,

而且非常合台灣人胃口!許多人是一吃就上癮!像我就是了,

吃過許多家蒸海鮮,目前心中排行第一名的就是這家。

 

位在大雅區中清路上的蒸龍宴,在今年5月因為火災重新裝潢,跟今年1月來吃的時候環境變好很多,連服務也好多了!

所以才想寫這篇文章,分享這家店。

 

還記得第一次是今年1月寒流時候,跟一群朋友來用餐,環境髒亂、服務態度差,除了海鮮新鮮之外實在沒有讓我想留戀的,

直到5月重新裝潢後,跟豬飛哥聊著聊著好像說要吃蒸龍宴的約定還沒實現,於是抱著既期待又怕受傷害的心情踏進這裡,

這次有萬人迷強強哥一起來用餐,他真是幸福的孩子,可以跟著吃美食、趴趴造。

 

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外觀像是婚宴會館,大面積落地玻璃窗的設計,一眼就能看到裡面,

每到假日總是可以看見排隊車潮把這條馬路堵得水洩不通。

 

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空間規劃為水族箱區、開放座位區、包廂區,如果人數多會建議坐包廂才不會被外面吵雜聲影響。

 

 

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最壯觀的活體海鮮區! 第一次看到一家餐廳有這麼多種類活海鮮,我就是為了他們而來!

跟去海港買現撈的感覺一樣,每種都想要吃~

 

 

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漢斯最愛的螃蟹,活潑亂跳的,還有幾隻想要越獄逃跑。

 

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密密麻麻的虎紋石斑,這個肉質很鮮嫩,推薦可以點來吃!

 

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各種類的貝類!新鮮活貝類用蒸的好好吃!

 

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許多海餐廳會使用的肥美波士頓龍蝦!

 

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這大概是阿祖等級的體積超壯碩帝王蟹! 適合8-10人一起分享,預算多一點的話也很推薦點這個。

雖然待會就成為桌上佳餚了,但看著牠感覺有一點殘忍(哭)…..

 

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每個桌上都有一個這樣造型獨特的蒸籠,不需要任何技巧,

只要把食材擺到蒸籠裡,按照店家提供的食材煮熟分鐘數打開開關,就能吃到最鮮美料理。

是不是!一點廚藝技巧都不需要~ 

 

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重新改裝後的蒸龍宴菜單也變得有質感了,從104年就在大雅區開幕,已經有多家媒體、部落客分享,

是中部小有名氣的海鮮料理餐廳。

 

【菜單如下】

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蒸鍋的特色除了上層放食材蒸熟,下層可以做成綿密的粥品或是湯,比較推薦喝粥,會有一股完美的飽足感!

當所有食材蒸完後,最精華的湯汁會全部滴進粥裡,用鮮甜精華熬成的粥讓人讚不絕口!

 

 

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海鮮類是這裡最大特色,除了部分冷凍海鮮之外,就是活跳跳海鮮!

 

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肉類、蔬菜類用蒸的也很不錯,保留食材的鮮甜。

 

除了單點選項,還貼心地為客人搭配適合各種人數的套餐選項, 

適合懶惰的人,有套餐就點套餐,完全不用思考,還能節省時間趕快上菜,哈哈哈~ 

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蒸艷套餐四人、六人、八人,價格分別為$2400、$3600、$4800

 

 

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龍舞套餐四人、六人、八人,價格分別為$3200、$4800、$6400

 

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也有適合兩人的尊龍雙人套餐$2380和比較高價位的典藏雙龍八人套餐$10800

 

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另外提供飲料、啤酒、烈酒、日本酒。

 

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桌面上準備簡單的黑胡椒粒、玫瑰鹽,如果是重口味的朋友也有醬料台可以自由搭配醬料,

喜歡吃螃蟹的女孩們不用擔心吃的太狼狽,店家有貼心的準備吃螃蟹器具。

 

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這天假日人好多,還好有先訂位!

 

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強強哥很認真的看菜單(哈哈哈~有看沒有懂!!) sorry~你是嬰兒只能喝奶喔!好料交給姑姑吃!

 

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因為桌子正中間就是蒸爐,其實可以放菜盤的位置不大,

店家會在桌子旁邊擺設菜架盤,讓用餐動線更加流暢。

 

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蒸鍋蓋直接吊掛在菜架上面不佔空間。

 

 

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最底層鍋底挑選的是芋頭排骨粥,喜歡飽足感的話建議點粥品喔。

 

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先吃個簡單的蔬菜和肉片開胃一下,每個菜盤都會有數字夾子,

說明蒸煮分鐘數,只要把蒸鍋設定那個數字就能吃到最恰到好處的美味。

蔬菜用蒸的真的超甜(感覺在繞口令XD)…

 

 

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青蔥香腸和石斑,

很少吃到蒸的香腸,其實味道比油煎來的好而且更清爽,這個大推一定要試試看!

石斑是現撈的,肉質很Q彈。

 

 

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剛剛還在水族箱的帝王蟹,轉眼間已經被拆解完畢,大到盤子都擺不下了!

這個是時價,多重我已經忘記,不過這個尺寸大約是$12000左右。如果想吃好一點,很推薦來一隻!

 

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好誘人的蟹腳啊! 熟凍帝王蟹雖然已經很不錯,但是可以吃到活跳跳的滋味簡直幸福的飛上天。

 

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剪成一口口的蟹肉,扎實飽足,味道很鮮甜!

 

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蟹膏直接加進去粥裡一起熬煮,最後吃起來超鮮甜。

 

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花蟹是店家推薦,剛好是時令海鮮,肉質很飽滿,漢斯吃的好開心。

 

 

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比iphone6 plus還大的大海老,是豬飛哥想吃的,好巨大的蝦子!

 

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這是冷凍的蝦子,但是肉質很Q,依然保有海鮮的甜味。一人一隻好過癮喔。

 

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清蒸的蛤蠣和花枝。

 

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清蒸泰國蝦!這個蝦子個頭都超大!而且在丟進過子裡還活蹦亂跳,活力十足。

 

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強強哥好想吃的表情…..(只能啃雞腿解饞了)

 

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哈哈哈~笑的這麼迷人,還是不能吃呀。

 

經過一道道清蒸海鮮的洗禮,每個食材的精華湯汁都流進最底下芋頭排骨粥了,

好期待開鍋喔!

我們四個大人吃,粥的量其實不多,是吃巧不吃飽。

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雞蛋、青菜、菜脯這是粥底的配菜,可以加入自行調配鹹度。

 

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經過一個多小時的熬煮,已經是無米粒的粥了!我最愛這種!

濃郁的海鮮甜味,還有加入一起熬煮的帝王蟹膏,根本是一碗無價粥品。最近濕濕冷冷的天氣很適合來個暖心粥品呀。

 

很喜歡改裝後的蒸龍宴,服務態度大大進步,環境也乾淨許多,

依舊喜歡這裡的活海鮮料理,吃的是食材的原味和鮮甜,

因為是份量較多的單點和套餐,比較適合多人聚餐。

 

 

蒸龍宴蒸汽養身海鮮館(大雅店)

地址:臺中市大雅區中清路三段1069號

電話:04 2566 3200

粉專:https://www.facebook.com/zenglongya

 

 

 

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