<sup>這幾天寒流來襲，大家一定每天都不想離開溫暖的棉被吧～
豬飛也是阿！好想裹著棉被出門。

隨著氣溫的降低，街頭巷尾不管是火鍋店、燒烤店、羊肉爐、薑母鴨…人潮洶湧好像要沸騰一樣，
這樣冷的天氣當然要吃點去寒的食物，而且香味在寒冷的空氣中慢慢散發開來，
路過的時候都忍不住大大的深呼吸一下，然後腦袋計畫著該揪親朋好友一起來圍爐吃火鍋了。</sup>

<sup>這次來到三民路上新開幕的【霸味薑母鴨】，其實它在北部已經赫赫有名，
中部第一個點則選擇進駐熱鬧的中友商圈。

有別於大家對傳統薑母鴨店的印象，來到這裡是截然不同的心情，
明亮的裝潢，時尚簡單的牆面佈置，熱情有力的招呼聲，
經過這條路的行人們都想多看一眼了。</sup>

^{剛開幕不久，店內的裝潢還未完全完工，看著店裡人員忙著指揮裝潢師傅一邊又沒忘記招呼來客，
雖然外面氣溫很低，但是心情卻很暖和喔！}

^{菜單裡有許多單點的菜色，大部分都是跟鴨有關的商品，
像是鴨腸、鴨心、鴨佛、鴨肝、鴨腱…哇喔！一隻鴨也能這樣徹底利用耶！}

^{有沒有發現這裡的火鍋不是一般店家用的鐵鍋，是特製的陶甕。
當吃了2.3個小時之後，湯的熱度還是很高，而且湯頭非常濃郁。
因為食物在陶甕裡沸騰以後會呈現悶煮的方式，讓食材的精華都流進湯汁裡頭囉！
所以記得把料吃光光以後再喝上一碗湯，你就可以發現湯頭的鮮甜味。}

^{另一個特別的是，不是用瓦斯爐煮的喔！下面是紅通通的木炭，
我們煮到一半的時候發現怎麼湯不滾了，還在桌下找瓦斯開關，
好丟臉阿～原來用木炭加熱是霸味薑母鴨的特色，
記得跟服務人員說一聲，會換上另一鍋紅通通的木炭讓你的湯頭保持在暖呼呼的溫度。}

^{我喜歡這裡坐在矮凳的方式，大家擠在一起喝著又香又濃的熱湯，
整個人都溫暖起來了。}

^{從左至右分別是　鴨心　鴨肝　鴨健
鴨肝煮過以後吃起來很滑嫩，以前沒吃過這樣的料理方式，很推薦唷！}

^{鴨腸
煮過的鴨腸外型像水管變成橡皮筋，縮小了好幾個size，脆脆的很好吃。
不過要煮熟一點再下肚，我自以為聰明的把它下鍋涮一下就吃，結果是～沒有熟(噁…)}

^{鴨血糕
看起來外表好像裹了一層醬汁的鴨血糕，煮熟後吃起來很入味，
事先有用滷汁處理過，越吃越上癮，吃不飽的話可以點一盤來增加飽足感。}

^{鴨肉&鴨肉丸子
這裡的鴨肉不會因為煮的時間久了而肉質乾澀，
扎實、香甜又帶點Q勁，老闆說是嚴選120天的鴨子才能有這樣的口感。
丸子吃起來脆脆的帶點鮮甜味，竟然是鴨肉做的。一連吃了好幾顆～}

^{肉類吃多了也該搭配點青菜均衡一下囉，菇類食材都很新鮮。
鴨血煮過後很滑嫩，不過實在是太飽啦，這次點太多，
吃到最後我們竟然是用眼神互相殺來殺去，到底該誰動筷子了。}

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