在熱鬧的一中商圈，有一間用溫柔與堅持專為年輕人打造的蔬食品牌「阿潘家幸福蔬食」。這裡不是印象中的傳統素食店，而是以創意、健康與家的溫度為出發的時尚蔬食。餐點149元起就可以在店內無限享用自助吧！四道新鮮小菜、三款冷飲、一道小米粥甜湯，讓吃蔬食也可以吃得精緻又飽足。提供麵食、飯類、水餃、湯品、小菜等選擇，餐點擺盤繽紛美味，讓蔬食料理的印象徹底年輕化。

阿潘家一中店 空間氛圍

「阿潘家幸福蔬食」座落在一中商圈的太平路與三民路交叉口，隔壁是台中知名的薔薇派。時尚又溫暖的橘色系外觀，散發著家庭感的溫暖，舒服配色中帶著小清新風，還以為是哪家咖啡館呢！沒想到是一間專為年輕人而誕生的蔬食品牌。

推開玻璃門走進店裡，首先映入眼簾的是採半開放式設計的廚房，走過時可以清楚看到乾淨明亮的料理環境，也傳遞出品牌對衛生與食材處理的高度自信。

溫潤的木質系與橘色、淺灰色牆面設計，搭配柔和燈光，讓整個空間顯得溫馨而清新。座位區規劃適合1人用餐，或是2-4人用餐也可以，還有一間獨立的小包廂，多人聚餐也方便。

阿潘家 品牌概念

「阿潘家幸福蔬食」品牌的初衷，是來自一對用心的父母。他們為了讓孩子愛上蔬食，研發出一代店熱賣的餐點「亞麻仁油乾拌麵」，清爽獨特的滋味，果真讓孩子真正愛上蔬食。

父母親經營一代店的泰式素食卡如那，子女開設二代店的阿潘家，也傳承了一代店精神：有別於印象中的素食，讓更多年輕人喜歡蔬食、愛上蔬食，期望讓更多人能把吃素成為一種習慣。

只要選對食材、用對烹調方式，蔬食不僅能滿足味蕾，更能成為年輕人都願意嚐試的生活習慣。把這份理念貫穿整間店的靈魂，也吸引了越來越多尋找美味與健康兼具的客人。

阿潘家一中店 自助吧

內用點餐方式是掃描桌上 QRcode，自助點餐免排隊；外帶則設有櫃台外的自助點餐機，方便又省時。

阿潘家最具特色的是自助吧，只要選擇套餐（149元起），就能享受4種小菜、3款飲品、1道小米粥吃到飽，除了享受主餐之外，也讓整體份量很飽足，CP值很高。小菜自助吧目前是一中直營店才有喔！

▲每日提供不同的四道小菜，讓客人自由夾取，小菜風味用心，連我都忍不住再夾第二盤了。

▲黑糖紅藜燕麥小米粥，整鍋都是滿滿的料，甜度不高，溫暖順口。

阿潘家一中店 菜單

提供麵食、飯類、水餃、湯品、小菜等選擇，餐點配色讓人胃口大開，跟傳統的素食料理完全不同。希望透過新鮮又好吃的蔬食，讓更多年輕人感受到原來吃蔬食也可以成為日常生活的一部分。

阿潘家一中店 餐點分享

很少看到蔬食料理可以做的這樣精緻又配色豐富，每一道餐點都讓人食指大開！

檸香青雲抄手麵 $189

人氣王第一名竟是這碗紅油抄手拌麵！一上桌立刻飄來濃郁的椒麻香氣，還沒開動已經先吞了口水。主角是店家手工包的大顆抄手，內餡豐富飽滿，融入豆腐、菇類、青菜、新豬肉，把紅油輕輕一拌，香氣瞬間爆開。醬汁包覆Q彈麵條，每一口都辣得過癮又開胃。最特別的是紅油醬裡還拌入檸檬醬汁，香麻辣中又帶入清新的檸檬清香，直接榮登我的排行榜第一名。

▲Q彈麵條外層紅通通的香麻紅油，椒麻香氣奔放，辣度適中，越吃越停不下來。

亞麻仁海味拌麵 $179

這道清爽系人氣麵食是阿潘家的品牌起源！使用德國進口亞麻仁油、有機蘿蔓生菜絲，拌入店家自製的蔬食XO醬，拌勻後的亞麻仁油與Q彈麵條融合得恰到好處，整體風味輕盈不油膩，XO醬的鹹香把整碗麵畫龍點睛，沒有多餘點綴的簡單麵點，吃起來風味讓人印象深刻。

新豬肉臭豆腐水餃 $159

菜單上看到臭豆腐水餃讓人滿臉問號？好奇的點了試試。大膽地把臭豆腐搗碎後結合新豬肉、香菇、蔬菜、粉絲、紅蘿蔔，餡料調和得恰到好處，包進Q彈水餃皮裡，吃起來濃厚的臭豆腐香氣在嘴裡噴發，會讓人一顆接著一顆，沒想到是一道充滿創意也美味十足的料理。

辣味胡麻豆腐 $49

這道胡麻豆腐一上桌就是視覺震撼彈！紅油淋得霸氣，看起來超火辣，但其實只是微微的刺激香麻，不太吃辣的朋友都能安心入口。滑嫩綿密的豆腐配上濃郁胡麻醬、紅油，再點綴增加口感的米香，整體香濃有層次，開胃又解膩！

三味酥炸豆包(五片) $79

這道必點！保證一吃就愛上！現點現炸的豆包，外皮炸到金黃酥脆，咬下還有好療癒的酥脆聲！裡頭依然保有豆皮的軟嫩感，外酥內嫩、層次感超強。加上獨門私房酸甜醬，酸酸甜甜帶點微辣，完美平衡了炸物的油感。

京醬糖醋酥腿 $138（二入）

外觀讓人一度以為是韓式炸雞！這個也是蔬食料理。酥炸金黃外皮刷上糖醋與京醬的雙重結合，酸甜交織、鹹香濃郁，入口先酥，裡頭是豆皮，滋味層層堆疊，挺讓人驚艷的。

泰式炸大蝦 $69

素食版「炸大蝦」來了！以蒟蒻模擬蝦肉的彈性口感，外層炸得金黃酥脆，沾上酸甜微辣的泰式醬汁，一口咬下，酥香中帶著軟Q驚喜，我以為這是真蝦！完全不覺得在吃素食。

阿潘家一中店 心得分享

如果你以為蔬食只能清淡無趣，那推薦來阿潘家幸福蔬食試一次！會顛覆你對蔬食料理的想像。每一道料理都充滿創意與誠意，用料新鮮、口味豐富、層次分明，連自助吧的小菜與小米粥都讓人驚艷。從選材到調味，每個細節都吃得出店家的用心，整體餐點沒有過於複雜的調味，無論是蔬食老饕，還是想為生活添加點健康，很推薦試試阿潘家，你也會和我一樣，成為一吃成主顧。

阿潘家一中店 相關資訊

▋店名：阿潘家幸福蔬食 （一中店）

▋營業時間：11:30-20:00

▋地址：台中市北區太平路95號

▋電話：04 2229 2058

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