【澳門皇宮海鮮舫】就位在澳門葡京人酒店正門口旁邊，中國風的賭船建築外觀是它的特色，在時尚的飯店度假區有這麼一座大船佇立實在是太吸睛了。以澳門 60 年代的著名地標「賊船」作為藍圖的澳門皇宮二樓，打造成奢華復古中國風餐廳，提供多項特色餐點、傳統中式點心及風味小炒，從茶市小點到晚餐饕宴，滿足各種需求。

澳門皇宮海鮮舫 室內環境

很多人對這搜以澳門60年代的著名地標「賊船」（也就是香港電影裡頭的賭船）所作的設計藍本，充滿好奇，整搜船的外觀呈現出傳統中國的木雕藝術，赭紅色的柱子、金色窗框線條還有浮誇的金龍盤據在柱子上，展現出中國傳統藝術的龍飛鳳舞。

室內的二樓是【澳門皇宮海鮮舫】，以傳統的中式菜色加入主廚的創意，傳統糅合創新的方法，推出不少令人驚豔的美食饗宴。用餐空間也散發著濃濃的中國風。除了大圓桌以外也有方桌，適合人數少的客人。

餐廳內有一區海鮮養殖區，新鮮直送的海鮮料理是一大特色。

底部畫有兩條鯉魚的圓形醬料轉盤上提供多種風味的醬料。

澳門皇宮海鮮舫 餐點介紹

我們今天一行人用餐，剛好可以10人一桌坐滿，就能多品嚐幾道餐廳推薦餐點了。上餐前記得先點一壺熱茶，菊花＋普洱的組合，剛好去油解膩。

椒鹽軟殼蟹 MOP148

酥酥脆脆鹹香微辣的酥炸軟殼蟹，外表的麵衣讓口感很加分，沾醬汁一起吃，不需要剝殼的料理，直接霸氣整塊吃品嚐蟹肉的香氣，這太適合配啤酒了。

姬松茸鮑魚燉雞    MOP148 

營養價值高的姬松茸加上雞肉、鮑魚一起燉煮，湯頭呈現出紅褐色，濃郁的菌菇香中帶著清甜感，喝完瞬間開胃。

沙薑豬手 MOP88

在茶樓很容易吃到的料理「沙薑豬手」，把薑片、蔥段、鹽等調味料跟豬腳一起燉煮，煮熟後再放進冷水冰鎮，淋上沙薑醬汁，就成了清爽的豬腳料理，口感Q彈，完全不油膩，平常不愛吃豬腳的朋友也被收服了。

咕嚕肉 MOP138

選用有瘦有肥的五花肉做成的咕嚕肉，口感比較有嚼勁，酸酸甜甜的糖醋醬汁扒在肉塊上，這道簡直是白飯殺手。

椒鹽脆皮南瓜 MOP58

帶有鹹蛋黃香味的金黃色酥炸南瓜，外表酥脆裡頭軟嫩，雖然看似簡單的作法，但吃起來脆口又不油膩，可見火侯的掌握很恰當。

雲南野菌牛柳條  MOP168

使用有「菇菌王國」之稱的雲南時令野生菌，搭配鮮嫩多汁的牛柳條，口味鹹香下飯。

清蒸珍珠斑  MOP488

朋友說澳門人只吃活海鮮，所以在澳門的海鮮料理都是新鮮度極佳最美味的口感。這條珍珠石斑肉質Q彈，簡單的清蒸作法呈現出魚肉本身的滋味，份量實在太大了，我們已經飽到天靈蓋。

亞麻子脆皮炸子雞一 MOP368 （需提前預訂）

餐廳的招牌菜，推薦一定要點起來！選用油脂豐富的三黃雞，最外層的雞皮上搭配健康的亞麻籽來取代芝麻，亞麻籽的口感跟香氣把讓整體多了新風味，金黃色薄薄的雞皮乾爽酥脆，雞肉柔嫩多汁，非常涮嘴。

瑤柱蛋白炒飯 MOP158

把瑤柱(干貝)撕成絲，用蛋白、蔥段、時蔬拌炒，看上去材料很簡單，吃起來卻又十分美味，考驗的是廚師的真功夫。

餐後的水果盤與口感綿密的紅豆湯。

夜晚的【澳門皇宮海鮮舫】看起來更是夢幻，經過幾次就是沒想到原來這艘賭船上藏有這麼一家中式餐廳，在奢華的中國風空間享用美味的料理，是一種有趣的體驗。

澳門皇宮海鮮舫 ｜相關資訊

▋店名：澳門皇宮海鮮舫  （葡京人酒店旁）

▋營業時間：11:00-15:00, 17:00-23:00

▋地址：澳門溜冰路 澳門皇宮二樓

▋電話：+853 8882 6666

▋官網菜單：點我

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