到一個地方旅遊如果想要深入了解當地的文化特色，我覺得最好的方式就是到市場、商圈走走，尋找在地人日常古早味小吃。馬祖比較熱鬧的街道上總會隱藏一些饕客推薦的平民小吃，這次四天三夜的馬祖小旅行，讓豬飛徹底體驗到這些銅板美食的魅力，一起來看看馬祖人最愛哪些特色小吃吧！

阿婆(虫弟)餅 也是「蠣餅」

光是這個(虫弟)字就讓我很疑惑到底賣的是什麼？ 連中文都打不出來，其實念起來跟「蠣餅」一樣，也可以寫作蠣餅。是馬祖地區很受歡迎的傳統小吃，一顆只要40元，表面黃金色澤酥脆模樣令人食指大動，內餡用豬肉、米粉、高麗菜、荷包蛋，圓鼓鼓的炸(虫弟)餅很像是台灣小吃蚵嗲，

在福州蠣餅是很平價的平民美食，一直流行到馬祖，沒想到在馬祖也成為當地人日常美食之一，從下午14:00開賣售完為止(通常17:00前售完)，

現場等待大約要半小時，因為每個人都買好幾顆帶著走，建議可以先電話訂購取餐喔，

另外紅糟雞串也很推薦，外表很像是台灣的鹹酥雞，吃起來多了紅糟香氣，醃得很入味，是很道地的馬祖小吃。

▲外型很像台灣蚵嗲的(虫弟)餅，口感厚實，料多飽滿。

▲紅糟雞外表酥脆雞肉軟嫩，紅糟香氣四溢。

阿婆（虫弟）餅

地址：連江縣馬祖南竿鄉南竿鄉 仁愛村 15號（馬祖南竿仁愛村仁愛市場內）

訂購電話：0919 213 923

營業時間：14:00-售完為止

粉絲頁：阿婆虫弟餅

超群繼光餅 （食尚玩家都推薦）

如果說丹丹漢堡是南台灣早餐扛霸子，那麼超群繼光餅就是馬祖早餐的標竿，馬祖名菜之一「繼光餅」，又稱「馬祖漢堡」，是當地人的早餐、下午茶、宵夜跟伴手禮，外表看起來像是加了芝麻的貝果。

繼光餅是福建人傳統小吃，把麵粉加上鹽巴，經過發酵、塑型成中間有圓孔的模樣，再表面拍上芝麻，貼在爐壁上烘烤後，就成為色澤金黃、外脆內軟的民間小吃，很像是中國民間故事中把大餅掛在脖子的那串餅。

繼光餅相傳由來與明朝大將軍戚繼光有關，率軍赴閩掃蕩倭寇期間為了快速行軍，追擊、殲滅倭寇，於是命令士兵用麵粉製成北方的燒餅，並在中間打一個洞，以麻繩串起，掛在士兵的身上作為行軍的乾糧，就這樣流傳至今，

現在的繼光餅更進化到先油炸再夾入各式配料，像是香腸、豬排、荷包蛋、爌肉、蔥蛋….成了千變萬化又外酥內軟的馬祖漢堡。

超群繼光餅

地址：連江縣馬祖南竿鄉馬祖村93號

電話：0836-22251

營業時間：07:00~22:00（全年無休）

超群繼光餅 （食尚玩家都推薦）

說到東莒這家華美美食大概是整個東莒島上無人不知曉的人氣店！菜單上看似普通的餐點，卻吸引不少人為之而來，其中「九萬蔥油餅」更是名聲響亮，是遊客來到東莒指定要吃的美食。

多年前奇哥董事長陶傳正來到東莒遊玩，吃到現桿現炸的口感超夢幻層次分明厚實的蔥油餅，看見老闆娘手上用的不是桿麵棍而是馬英九與蕭萬長的紀念酒瓶，因此突發奇想為這個在地美味命名「九萬蔥油餅」，因此一砲而紅，剛起鍋的蔥油餅切下去還能聽見卡滋聲響，銷魂蛋香和麵皮香會讓人一口接著一口。

另外炸雞排也是超人氣小吃，光是雞排尺寸就大得驚人，裹著地瓜粉酥炸，切塊後上桌，吃在嘴裡酥脆美味，光撒上胡椒粉就很夠味。

記得點上入口即化的豆花，滑嫩度就像絲質般在舌頭上輕輕滑過就進入喉嚨，好吃得讓人想再多吃一碗。

▲比臉還大的超大炸雞排炸到剛好的酥脆，吃起來清爽不膩，撒上胡椒粉就很美味。

▲第一次吃到有厚度的多層次蔥油餅，現桿現炸的餅皮再配上兩顆蛋，香氣四溢。

▲華美美食旁邊的『卡蹓嘎逼』提供濃郁醇厚的咖啡，沒想到在東莒也有機會喝到好咖啡。

▲傳統的花生豆花是看似普通吃起來卻讓人很驚艷的平民小吃。

華美美食 – 馬祖東莒

地址：連江縣莒光鄉大坪村28號

電話：083688388

營業時間：06:30~19:00

找茶仙草奶凍

在東莒島上看不到手搖飲料專賣店，大概就是這家『找茶』是唯一一家，最知名的是口感濃郁的仙草奶凍，還紅到鄰島去是要搭船外送的，

仙草滑順、奶香豐富，夏天這裡可是熱鬧滾滾，老闆娘更是熱情的介紹起冬季東莒的玩法，

這家找茶就在華美美食旁邊，來的時候剛好遇到整修，幸好華美有寄賣，可以邊吃雞排、蔥油餅邊喝找茶的仙草奶凍。

找茶仙草奶凍

電話：0936-88009

地址： 莒光鄉(東莒)大坪村30號

萬家香二店 （堪稱馬祖信義區美食）

這家知名度很高的巷弄內小吃『萬家香二店』位在馬祖最熱鬧的街道旁邊巷弄裡，大概就是「馬祖東區」的熱鬧程度，特色店、伴手禮店、小吃店都在這裡，來這裡一定要吃馬祖人的早餐-狗麵套餐，先別緊張，這是沒有狗肉的狗麵套餐啦！

在福州話的「棍麵」聽起來像是「狗麵」，指的是用純手工桿的麵條不是吃狗肉啦，麵條很Ｑ彈有嚼勁，配上薄如蟬翼的手工餛飩、非常入味的乾式滷味，就是在地人的日常美食。

這裡還有手工炒的ＸＯ醬，使用吻仔魚、辣椒製成，鮮中帶辣，單吃或是搭配狗麵一起吃都很對味。

▲大碗乾麵＋小碗餛飩湯，就是正宗狗麵套餐，100元就可以飽足一頓。

▲嗜辣的朋友很推薦把這個海味ＸＯ醬帶回家喔，拌麵拌飯拌菜都好吃。

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萬家香二店

地址 : 連江縣南竿鄉介壽村162號 (農會信用部旁巷內)

電話 : 0836-25155

營業時間 : 7:00~14:00 (賣完為止)

粉絲團 : 萬家香二店

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