位在師大旁邊百年老屋的潮牌火鍋『鐵支火鍋』因為獨特的裝潢與優質餐點，很迅速在火鍋界掀起一陣朝聖風潮，更獲得許多偶像劇前往取景。最近台北最熱門的當紅炸子雞微風南山百貨開幕，鐵支火鍋二店就選在旁邊NEO19商場一樓緊接著開幕，在這火鍋戰況熱烈的信義區，想必要掀起新一波火鍋熱潮。

豬飛每次到台北出差就很想往師大跑，思思念念以澄清老母雞湯為火鍋湯底的鐵支火鍋，這裡的火鍋湯底是我吃過無數火鍋裡湯頭讓我很讚賞的火鍋，因為湯頭費了不少心血和時間才研發出來，以老母雞、土雞、三節翅跟多種在地小農蔬果，每天耗費八小時熬煮而成，再以法式冷凝去油的方式澄清出清爽鮮甜不油膩的法式澄清老母雞湯，光是這樣製作過程就讓人敬佩，每一口都值得好好品嚐。現在二店就開在信義區，附近停車非常便利又可以順道逛逛微風南山，真是一舉兩得。

▲每次看到都讓人很想大笑的溼紙巾。

有別於一店的老屋風格，二店的鐵支火鍋設計顯得時尚味，從大片落地窗到餐具用了青花瓷點綴，豪華時尚的開放座位區、包廂區、吧台區，不論是人數多的聚餐或是兩人的約會吃飯都很適合。這次以旗艦店之姿入主信義區戰場，針對食材更加琢磨推出其他火鍋店望塵莫及的高檔食材，尤其開放吧檯旁的現流海鮮更是吸引我的注意，海鮮食材是當日新鮮直送，對於視海鮮如命的我簡直來到天堂，可以點喜歡的食材再計價，像來到漁市場一樣耶！要什麼挑什麼，怎麼這麼開心啦！龍蝦、大明蝦、生蠔、螃蟹…..通通都想要吃。

▲ 除了開放座位區也提供包廂，很適合公司聚餐、人數多的聚會喔。

▲很少在時尚的火鍋店看到這種活海鮮水族箱，冰櫃上滿滿的各式海鮮看得我口水直流，擺滿了超級新鮮的各式生猛海鮮。

餐點以套餐為主，價格$580-3580元不等，除了基本的豬牛羊和海鮮以外，鐵支更提供多種高單價肉品的選擇，像是美國SRF極黑和牛、日本鹿兒島A5和牛，滿足想要吃巧或是想要吃飽的饕客們味蕾。套餐包含湯底四選一、附餐麵或飯、開胃菜、小農蔬果菜盤、甜點。

西班牙伊比利梅花豬套餐6oz  $880

火鍋新寵兒的伊比利豬這裡也有提供喔！伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」的美稱，最近幾年在台灣各大火鍋店、燒肉店都可以看見牠的蹤跡。肉片有大理石紋般的油花，口感Ｑ中帶嫩，不會過度油膩是許多人喜愛牠的最大原因。

美國PRIME穀飼牛小排套餐6oz $990

說到鐵支火鍋的牛肉是店裡極為推薦的！如果你是第一次來這裡用餐，那肯定要試試。鐵支火鍋還曾經獲選台北市『百味美牛 老饕之選』的優質牛肉餐廳美食評鑑，牛肉當然是不能錯過的極品，我每次來都是點牛肉，簡單的在火鍋裡涮5秒鐘待肉片呈現粉嫩顏色就是最完美的吃法。

綜合蔬食菜盤

喜歡吃火鍋的朋友看到這個蔬菜盒應該有驚艷到吧！大部分的火鍋店蔬菜給的不多，反而是用火鍋料取代，在鐵支吃火鍋不只是吃美味更吃健康，嚴選13種當季時蔬入菜，對於愛美的女性朋友不僅吃得美味又兼顧身材，先喝湯再吃菜最後吃肉，讓吃火鍋也能循序漸進的飽足呢。

湯底（共有四種湯底選擇：法式澄清老母雞湯、鐵支大紅袍麻辣湯、雲林蒜香雞白湯、小農美顏番茄湯）

鐵支最有獨家特色的就屬法式澄清雞湯，嗜辣的朋友可以試試大紅袍麻辣湯，是可以喝的麻辣湯喔！新口味的美顏番茄湯、蒜香雞白湯我都好想試試啊，要找機會再來嚐鮮。

芋見彩虹麵

彩色麵條是用芋頭為基底再搭配天然蔬果乾燥成粉的調色，粉紅色是火龍果、黃色是薑黃，用手工日曬古法製麵，不放防腐劑，麵條煮熟後還保有Q彈感，光是繽紛多彩的配色就讓人食慾大開了，沾點醬料不用過多調味也很好吃。

鐵支老闆的眼淚 $880

超彭派的海鮮共有八種，包含有澎湖小卷、台灣鯛魚、阿根廷天使紅蝦、印度洋小花枝、無毒白蝦、雲林蛤蠣、美國帶子、廣島牡蠣，非常適合兩個人一起分享，騰雲駕霧的出場讓人好驚豔！套餐名稱很搞笑，這麼多料才賣這樣的價格難怪老闆要哭哭了。

而且即日起有一連串活動！只要跟手拿牌合照打卡就有機會拿到限量CENTURION裘莉包、來店消費就送優惠卷、抽來回機票。

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鐵支涮火鍋(信義旗艦店)

地址：台北市信義區松壽路28號1樓

電話：02-2723-6858

營業時間：11:30 am ~ 02:30 pm、05:30 pm ~ 10:30 pm

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