[食] 台中鮮合羊肉水餃。把魚肉跟羊肉都包進水餃的『鮮』水餃

羊肉加上旗魚的獨家水餃,到底是怎樣的滋味?


每次來到忠孝路夜市總是在路口的幾家店就吃的超飽,
這次特地逛到了夜市的尾巴,來找個小吃店解決晚餐。

『羊肉水餃』一整個就是讓我眼睛一亮!
魚肉水餃、豬肉水餃、鮮蝦水餃都吃過,偏偏不知道羊肉也可以做成水餃。

看起來是新開的店家,老闆說大概才營業三個月,
店裡座位數不多,但是晚餐時間人還不少呢。

牆面的裝潢一邊寫著五行食材的解說,一邊是海產的圖片。
原來老闆主要是想推廣五行食材對人體的益處,
更妙的是把羊肉跟魚肉結合在水餃裡頭。
當然店裡的餐點搭配以五行為走向,另外還提供海鮮類的宅配服務。
就是牆面上的圖片,喜歡的就可以宅配啦!

特製桌椅
等待餐點上桌的同時,發現了桌子大有問題!
每個座位都可以把抽屜拉開,有個通道讓垃圾掉到底部,
桌面就乾淨溜溜啦。這設計我喜歡,桌面可以保持的乾乾淨淨。

醬料區
提供了各式的醬料,酸的、辣的、香的自行搭配。
今天好悶熱喔想吃點酸酸的沾醬開胃,所以特地多滴了幾滴醋。

螃蟹蒸蛋NT$40
蒸蛋使用高湯一起烹調,加上螃蟹蛤蠣的鮮味,
吃起來非常鮮甜,每一口蒸蛋都很滑順,
口感像布丁一般幾乎看不到氣孔,帶著淡淡雞蛋香。

何首烏藥膳羊排骨細拉麵(全麥、波菜)NT$60
拉麵是細拉麵,吃起來滑順有彈性,不同以往吃的藥膳多是配上麵線。
羊肉不老肉質Q性十足。湯底則是以何首烏為主搭配十多種中藥材熬製而成,
可惜濃度不夠,偏淡了一些。羊肉是溫補作用,所以四季皆宜喔。

老闆會再另外提供一個空碗,建議把麵跟湯分開食用,可以嘗試到麵的Q度和藥燉羊肉的清香。

翡翠羊肉水餃(羊肉+旗魚)每粒NT$4
白玉豬肉水餃(豬肉+旗魚)每粒NT$4
羊肉吃起來沒有太重的腥羶味,豬肉帶點鮮甜滋味,
每粒水餃都可以吃到一整塊新鮮旗魚,
兩種水餃內餡都用了三種蔬菜兩種肉類調和。
內餡伴著肉類和蔬菜鮮甜滋味,
豬飛比較喜歡豬肉水餃,鮮甜爽口不油膩。

味增鮮魚湯NT$40
老闆介紹了限量的鮭魚尾巴,因為富含豐富膠質,可以增加皮膚彈性唷!
當然要吃看看了。肉質依然是很新鮮,還好我敢吃魚皮,每一口都是QQ的膠原蛋白。
湯底似乎顯的清淡些了,如果味增味道濃厚一些更優。

甜點
這是免費的,以冰糖、綠豆、黑豆及數種中藥熬煮,
湯頭很清,有淡淡的中藥香味,微微的苦微微的甜,
用來清除口中的食物味道,也可以降火氣。

感想:
無意中發現這家小小店家,雖然才營運3.4個月,但是每道菜上桌老闆都很用心解說,
更會虛心詢問用餐感想,先不提五行食材的功效,光是服務態度就值得拍拍手了。
『鮮合』大概就是魚加上羊結合的意思吧,當然食材新鮮也是重點。
下次到忠孝路夜市又多了個新選擇囉。

鮮合‧羊肉水餃
電話:
04-22857598(有提供冷凍宅配服務)
地址:台中市國光路156-6號(接近忠孝路口)

 

 

 

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一般留言

  1. 小美女推1
    真是特別耶
    羊肉水餃我還是第一次聽到看到哩
    可惜台北沒有拉><
    圓臉小美女
    版主回覆:(07/22/2009 08:22:51 AM)
    我也是第一次吃到羊肉水餃
    本來還抱著害怕的心情
    後來吃了口感不賴
    喜歡吃羊肉的朋友應該都會喜歡說
    小美女下次來台中吃啦
    豬飛帶路….哈

  2. 姐姐 , 這些看起來也太好吃了吧!! 好想跟妳一起去品嚐美食哦!!!!!!
    版主回覆:(07/22/2009 08:23:36 AM)
    糟糕
    你都沒留名字
    我不知道你是誰了>_< 下次來台中帶你去吃阿

  3. 這二款水餃的口味好特別喔~
    不知道吃起來味道如何呢?
    版主回覆:(07/22/2009 08:26:05 AM)
    羊肉水餃吃起來肉質不賴(老闆說是澳洲進口羊肉)
    不會有太重的羊騷味
    豬肉水餃則比較鮮甜
    兩款的話豬飛比較愛豬肉水餃啦

  4. 豬飛小姐又吃到新鮮貨啦
    看起來好好吃喔
    可惜我也在台北…..嗚
    版主回覆:(07/22/2009 08:27:19 AM)
    哈哈
    沒關係啦
    有的是機會
    不然還可以用宅配呢

  5. 快快回到工作崗位唷^^
    期待下一次的聚會!
    版主回覆:(07/22/2009 08:29:28 AM)
    對押對押
    我電腦回來了
    心情也恢復了
    挖哈哈…
    要來衝了
    (衝去哪阿@@”)

  6. 0.0 好好吃的感覺喔!
    三四年前在忠孝路也混了好久!!整條路都吃遍了!
    突然懷念起德州牛排了!!!!口水擦!!!….
    版主回覆:(07/22/2009 08:30:29 AM)
    原來滑翔翼也混過忠孝路夜市阿
    我倒是常常去
    無意間發現這家羊肉水餃
    算是小小收穫呢
    德州牛排我聽過
    可是….沒吃過>_<

  7. 我愛水餃@@~~
    但還是第一次看到羊肉水餃..
    吃ㄉ出來嗎?~~朋友前幾天送來牛肉水餃…
    昨天煮來吃結果沒啥感覺!~~哈哈
    沒騷味吧….我怕羊騷….
    推~~
    版主回覆:(07/23/2009 05:34:36 AM)
    牛肉水餃喔?聽起來很讚耶
    如果是牛排水餃更好….哇哈哈
    羊肉的話吃得出羊的味道
    至於騷味….我覺得還好(大概我太愛吃羊了吧)

  8. 我是羊肉愛好者~
    越騷我越愛啦^^
    既然有羊肉水餃~
    就必定要前去嚐嚐滋味了
    版主回覆:(07/23/2009 05:35:29 AM)
    阿啾啾跟我一樣耶
    越騷越好
    走走走….改天來羊肉水餃辦桌

  9. 這家我也有吃過呢
    不過可能因為當天食慾不佳,覺得不是很合口味
    但老闆的服務態度真的值得鼓勵!
    版主回覆:(07/23/2009 05:37:13 AM)
    原來carol已經吃過啦
    餐點部分還挺新鮮的
    味道方面我比較喜歡重一點^_^
    哈….老闆很愛聊天吼
    那天聊了好多每種產品的理念

  10. 羊肉都包進水餃…好特別喔..
    通常羊肉味道重..不好入餡…
    前一陣子聽到有臭豆腐水餃也覺得超酷的…
    版主回覆:(07/23/2009 05:38:51 AM)
    臭豆腐水餃—->歐買嘎….超想嘗試看看的啦
    這家羊肉水餃不錯喔
    食材都挺新鮮的
    有機會到台中可以嘗試看看呢

  11. 親愛的得獎者豬飛小姐您好:
    感謝您此次的共襄盛舉,貢獻了諸多景觀咖啡館著實讓咖啡地圖能夠分享給更多喜好咖啡者一些新的咖啡店家。
    請您列印附件中的授權書並填上各個黃色標示處的資訊 ,以利我們完成整個禮券贈獎及寄送的流程!
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    得獎文章為:看山小望海大 數碼天空
    已將授權書寄至[email protected]
    版主回覆:(07/23/2009 05:42:33 AM)
    謝謝你唷
    我會趕快把資料寄出去^_^

  12. 羊肉水餃第一次聽到…
    明天下班來吃這個^^
    這一個廣告打出來..店的生意一定會超好了吧!!
    版主回覆:(07/23/2009 05:43:51 AM)
    哈哈哈
    我也是第一次吃到
    感覺還不賴耶
    (因為我太愛吃羊了啦)

  13. 羊肉???水餃???
    實在是好難想樣喔
    什麼味道阿???
    不會有一種羊肉味嗎?
    版主回覆:(07/23/2009 05:47:28 AM)
    還不錯耶
    有淡淡的羊肉味
    大概是被魚肉給中和了
    (老闆說是用澳洲羊肉跟本土的味道會有差別)
    顯現出來的是鮮味
    不過我愛吃羊
    就不怕羊味呀^_^

  14. 唏哩嚕嚕….口水我擦一下
    我也想吃羊肉水餃
    版主回覆:(07/23/2009 05:49:33 AM)
    哈哈哈….
    擦一下口水
    那你下次來台中 我帶你去吃^_^

  15. 我也好想吃羊肉水餃~
    羊肉+水餃一整個就是我的菜呀~~
    版主回覆:(07/23/2009 05:51:24 AM)
    小盛盛喜歡羊喔?
    那這個一定很合你胃口
    內餡很juicy喔

  16. 0.0 德州牛排的牛排與雞排都不錯吃!!!!
    有一次下課!只是在班上說要去吃牛排……
    結果莫名奇妙一堆人大概1X個跟我去忠孝路吃德州牛排………
    路邊的牛排店座滿滿的朝陽同學!蠻好笑的!
    有回台中請妳吃!便宜又大碗!!呵!呵!
    割包跟四神湯也好懷念喔!!!台北東西好貴喔!又不一定好吃>_<!
    版主回覆:(07/23/2009 05:53:04 AM)
    哇….光看你說的我都流口水了
    下次你回來我看可以在揪團吃德州啦
    台北的物價真的是…..貴
    可是相對的薪資方面比中部多許多了
    好壞各半啦

  17. 我去試吃過了..老闆亂熱情一把的!小菜免費招待(這種料通常一盤都要20左右)
    每桌都詳細介紹他拉麵的吃法還有食材
    竟然像大乾麵一樣要撈出來拌醬吃XD
    這種高品質料理他要賣個120都不為過…只收60???根本是佛心來著嘛
    翡翠水餃好吃到我要哭了…(擦淚)
    推薦的太棒了!!
    版主回覆:(07/26/2009 08:02:57 AM)
    熱情的老闆讓我很難忘
    真的是好細心阿!
    那個拉麵品質真的很不錯
    雖然價位低但是表現的很Q彈
    謝謝你喜歡我的介紹唷
    我會繼續挖掘好店分享滴^_____^

  18. 忠孝夜市..好遙遠喔XD~~
    有點心動..
    版主回覆:(07/29/2009 03:38:11 PM)
    不遠不遠
    搭個高鐵就到台中啦^_^

  19. 這個好特別喔!
    要來計畫忠孝路夜市吃透透啦
    ^00^
    版主回覆:(08/11/2009 12:50:18 AM)
    要是從忠孝路頭吃到尾
    就可以上達人榜了
    因為選擇實在太多了

  20. 這間很可惜地在前幾天就結束營業了
    門口貼上了招租的訊息(嘆)
    ….我是住在附近的人

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