不是位在鬧區裡，卻總是天天客滿的超人氣「傲漫手感烘焙工作坊」，只有在地人才知道的華麗千層就在這裡。
嘉義在地的烘焙坊除了赫赫有名的貓尾巴、聖保羅，還有很多被各自收藏的隱藏版口袋名單，沒人引路是不會知道的。這間「傲漫手感烘焙工作坊」，是許多在地人私心推薦的店，並不是傳統的麵包店，也不只是純粹的甜點店，而是有著療癒舒服的用餐空間、帶點歐式烘焙坊風格的小店，主打甜點下午茶，也有販售每日精選的手工麵包。其中一項甜點「千層蛋糕」，更是遷移新址後許多人推薦必點的一道甜點，吃過的網友都極力推薦，好奇心作祟下，這日就來到了網友口中嘉義No1.烘焙坊。
「傲漫手感烘焙工作坊」是個網路起家的烘焙工作室，一年前轉戰到實體店面，後來發現位在博愛路二段的實體店面太偏遠，於是在今年遷移至東區公明路上，除了讓老顧客更容易取麵包，也正式經營起下午茶點。
新店位在寬廣的公明路上，落地窗前擺設了一區綠意盎然植栽，像是走在歐洲街道上的路邊烘焙甜點小店。側面藍色圓招寫著「傲漫手感烘焙工作坊」，第一眼沒仔細看，還以為是很囂張的「傲慢」兩字呢。從外面往裡面望去空無虛席，是一間人氣很旺的小店，舒服刷白的牆面和木裝潢，這裡散發著悠閒氣氛。
走進店裡像是與外頭的世界隔絕了！
溫馨的氣氛，隔絕了店外喧囂，更確切的說是隔絕那些心情上的忙碌情緒，來到這裡會讓人徹底放鬆與舒緩。店內位置不多，僅僅4張桌子以及靠沙發區的高腳椅區。
老闆是兩個熱愛做甜點的好朋友，在創立「傲漫」之前就三不五時試做各式各樣甜點給周遭朋友試吃，得到的回饋幾乎都是正面評價，久而久之就養成兩人覺得不論做什麼甜點都「只有好吃」而已，導致周遭朋友覺得我們太過「傲慢」(當然是開玩笑的覺得啦)，所以老闆乾脆用「傲慢」這個詞來取店名，但將「慢」改成「漫」，除了有種浪漫的氛圍，也希望大家可以用漫活的方式好好享用精心研發的特製甜點。
第一次來完全能感受到老闆所謂「漫活」的意思，所有客人像是彼此有默契般悠閒享受美食，寧靜的下午特別讓人放鬆。
吧台上有個蛋糕櫃，擺放當天甜點供客人選用，今天有檸檬蛋糕、生乳捲、布丁、千層蛋糕、塔類，價格$70-150元不等。
吧台前靠牆處則是麵包桌，陳列著每日推出3-4款限量麵包（每周口味會公布在FB上）。口感Q彈軟綿的手工麵包也是老顧客的最愛，很容易就能吃出與其他家的差異感。吐司和麵包出爐時間一般落在下午兩點左右，出爐後很快就銷售完畢。
▲店內人氣千層蛋糕宇治金時(抹茶紅豆)150元/切片：使用小山園若竹抹茶粉搭配自製的鹹味蜜紅豆，抹茶的苦澀和鹹甜的紅豆是最佳搭配。
▲蘭姆栗子千層蛋糕150元/切片，栗子泥搭配蘭姆酒提味，再搭上自製糖漬栗子，細膩的栗香抹醬有特別減糖讓整體吃起來格外清爽。
▲當天還有黑芝麻紅豆千層蛋糕140元/切片，我超愛這個口味，顏色美美噠！使用純現磨黑芝麻，入口會散發濃郁芝麻香，再搭配自己熬煮的微鹹蜜紅豆，鹹甜香純的滋味連不愛甜食的男生都屈服。
▲台灣人超喜愛的檸檬蛋糕是傳統法國經典的老奶奶檸檬蛋糕80元/切片，帶著檸檬清香的蛋糕體配上糖霜，酸甜奔放的檸檬味，口感介於磅蛋糕和海綿蛋糕之，看似樸實卻讓人回味無窮。
▲紅烏龍香脆核桃生乳卷70元/切片，以紅烏龍戚風蛋糕體為基底，搭配茶香味十足的紅烏龍生乳佐海鹽太妃焦糖醬，以自己烤製的糖漬核桃妝點，讓生乳卷在鹹甜口感中帶點酥脆，喜歡茶類的朋友千萬別錯過。
▲經典檸檬塔90元：使用新鮮檸檬熬煮的檸檬奶醬，擠成玫瑰花作為外觀造型的部分則是混合打發的鮮奶油，拌成檸檬香緹，吃得出檸檬清香和其酸甜滋味。
▲金沙甘納許生巧克力塔90元：這算是嘉義獨家的甜點，特別之處在於底層間是鹹蛋黃炒焦糖醬，沒想到鹹蛋黃跟苦甜巧克力是如此之搭，是一款融合台法口味的混血甜點。
▲蝶豆花柚檸茶 $70（蝶豆花+柚子醬+蜂蜜+現榨檸檬汁）：漸層夢幻紫色的蝶豆花飲品是女生最愛！加入柚子醬、蜂蜜、檸檬，跟甜點最搭了，不只視覺滿分味覺也大提升。
▲啡檸不渴 $130（單品咖啡+現榨檸檬汁+自熬黑糖）：夏季最透心涼的檸檬咖啡-西西里咖啡這裡也有，選用單品豆以黃金比例加入檸檬汁、黑糖，調和成傲漫獨家口味，濃郁酸甜特別消暑。
傲漫手感烘焙工作坊的招牌甜點「千層蛋糕」，餅皮柔軟、奶油餡甜度不高，雖然不用烤箱卻做工繁複，每天供應量有限，需要早一點到才有機會嚐到，不管是一層一層吃還是大口吃，都能吃到不同層次，在傲漫適合用慢活的方式細細感受這家超人氣店的魅力。
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傲漫手感烘焙工作坊
▋營業時間: 13:30~19:00（周一公休）
▋麵包出爐時間: 約14:00左右
▋地址：嘉義市東區公明路102-1號（打開Google map）
▋電話： 0963520023
