【嘉義東區】湯城鵝行~全台灣最時尚的創意鵝肉店!去骨鵝肉切盤配啤酒,仲夏小吃首選!

在這個炎熱的夏季找個地方品嘗美食,讓心靈與味蕾都能獲得大大滿足,我想這家嘉義最時尚鵝肉配啤酒的「湯城鵝行」會是很棒的選擇!

嘉義不只雞肉飯!這個鵝肉必須嚐!首創從養殖到餐桌的鵝肉品牌「湯城鵝行」,是嘉義熱門景點檜意森活村內的店家,雖不在園區內人潮最多的中心點,但饕客都知道它喔!位在林務局所長官舍後方。湯城鵝行有著日式小庭園和日式檜木平房,門口有趣的路標「注意鵝童」更是人氣拍照打卡點。專賣鵝肉料理、鵝品伴手禮,室內規劃舒適的用餐區,空間用大量鮮豔的橘色展現出傳統品牌的翻轉與創新。在這裡你必須好好品嘗招牌茶鵝金蔥拌飯,細細感受歷史老屋與祖傳鵝肉料理的美味,「湯城鵝行」以概念廚房的形式將傳統鵝料理以創新姿態延續,也把漸漸遺忘的台灣味再次勾起。

 

說到嘉義,大部分人的印象就是阿里山、雞肉飯,其實還有許多特色小店值得推薦給大家。

湯城鵝行被發現的很偶然,和友人來到一直是熱門景點的檜意森活村,恰巧來的時間都是假日,不僅人多車也多,好不容易停到外圍再慢慢走到檜意森活村的中心點。就在街道漫步的時候,意外發現這家庭院裡有可愛鵝公仔和「注意鵝童」路標,忍不住想要來拍個美照,也意外發現藏在嘉義的祖傳三代鵝料理。

 

踏進門口迎面而來的是木造櫃檯,櫃台前方天花板懸掛著螺旋排列的鵝蛋吊飾,正下方有超人氣的「Q綿鐵鵝蛋」伴手禮。進屋後繼續往右走又像是來到另一個天地,除了販售冷凍熟食可以帶回家輕鬆料理,也提供溫馨氣氛的和室餐廳,讓人馬上卸下因為戶外炎熱而煩躁的心情。

室內佈置把餐廳和產品展示巧妙融合,日式老宅木屋、溫暖黃燈,這裡像極咖啡廳的裝潢,散發輕鬆愉悅氛圍。

 

▲餐廳正中央的桌子上,展示著鵝肝肉泥抹醬、金蔥鵝油、鵝油皂等各種伴手禮,也有伴手禮盒,讓人光看就想買回去送禮。喜歡鵝公仔的話也可以帶走,做工細膩實在太可愛啦!

 

▲冷泡茶是夏天必備,這裡販售小朋友愛的法國granini蘋果汁、小蔣茶鋪的高山茶飲、台虎精釀啤酒,特別推薦小蔣茶鋪,玻璃瓶裝質感很好,跟店家的風格好搭喔。

 

湯城鵝行 菜單

看看菜單,其實蠻多選擇的,有飽點、小點、切點、喝點、甜點..各種鵝肉料理,還細心的搭配了套餐選擇。乍看之下價格偏高,不過鵝肉本來價格就不低,這種價格我覺得可以接受,如果是情侶來或是家庭客,推薦選擇套餐口味和搭配比較豐富。

▲套餐上桌!光看份量就覺得餐的價格真的不是很貴了!這裡的鵝肉套餐是台灣味鵝肉小吃店的升級版,變得年輕又時尚,不只男生愛鵝肉配啤酒,連女生都好喜歡。

餐點看起來很澎湃,這次我們點了一份雙人套餐$680單點一份鹹水嫩鵝冬粉$120招牌鹹水鵝肉$480,套餐可以+70升級A餐(多了鵝油拌時蔬+鵝高湯)或是+140升級B餐(多了鵝油拌時蔬+鵝丸湯或90元喝點)以份量來說,四個女生這樣吃其實飽足感也很夠喔。

▲單點:招牌鹹水鵝肉1/4隻(胸肉) $480 

小時候最喜歡外婆拿手菜用簡單的鹽水煮鵝肉,煮熟的鵝肉切盤放進冰箱,等冰透了再吃,不只軟嫩多汁還鹹香入味,一直是記憶中的美味。在這裡也提供了傳統的料理做法,鵝胸切盤肉質鮮嫩美味,不沾醬也好吃,配上油蔥更顯得蔥味濃而不嗆,口齒留香。食用的時候要格外注意,因為一個不小心就會吃光光!

▲單點:鹹水嫩鵝冬粉 $120

平民小吃的鵝肉冬粉是到鵝肉店必點的一道!冬粉吸滿了鮮度十足的高湯,配上薑絲和現切鵝肉,大口吸入嘴裡超滿足。

▲套餐:鵝肉雙拼200g (鹹水鵝+茶鵝)  

雙拼肉盤裡面淺色是鹹水鵝,特別選用腿肉,吃起來特別Q彈有嚼勁,深色是煙薰茶鵝,皮帶點脆度,鵝肉滿滿的煙燻香氣越咀嚼越能品嘗其中滋味,是讓人記憶深刻的一道菜。

▲套餐:招牌茶鵝金蔥拌飯 +鵝丸湯

想必大家都吃過豬油拌飯,這裡提供更高級的鵝油拌飯! 將記憶中平凡小吃用金蔥鵝油、特選醬油膏、藜麥五穀飯、洋蔥、菇類、茶鵝絲,組合成這個份量飽足又兼具視覺的鵝油拌飯,吃的時候均勻攪拌,米粒中透出鹹香滋味,是一碗有魔力的拌飯。 鵝肉丸湯是自己製作,口感Q彈帶有淡淡的鵝肉香氣,喜歡的話也可以買冷凍包裝回家喔。

▲套餐:招牌茶鵝金蔥麵線 +飲品

麵條特別選用雙色麵條,白色原味,黃色薑黃,視覺上更顯時尚。我是麵食主義者,特別喜歡麵條上扒著鹹香鵝油醬汁的滋味。 加價配上低酒精台虎精釀啤酒,實在是夏天最完美組合。

▲套餐:Q綿鐵鵝蛋

套餐主食可以選擇拌飯、麵線、冬粉(三選一),會另外附上店家超熱賣的鐵鵝蛋!這樣的份量是1/6顆。通常鐵蛋都是雞蛋、鳥蛋製作,這裡的鐵蛋是超大顆鵝蛋,已經熱賣超過一萬顆,不管是冰冰吃還是常溫吃都很棒!尤其冰冰吃的時候蛋黃口感像極了冰淇淋,非常適合當下午茶點心。

▲套餐:鵝油拌時蔬

鵝油的用處實在太廣泛了,拌飯、拌麵、拌蔬菜…想的到的料理都可以加入鵝油,金黃澄澈的鵝油配上油蔥、醬油,淋在川燙過的娃娃菜上面就很開胃。

從產地到餐桌,「湯城鵝行」把傳統台灣味經過三代的努力得以繼續延續下來並加入新的元素,帶著台灣人的打拼精神融入更時尚創意,讓平凡小吃搖身一變成為高級餐點,下次到檜意森活村別忘了來這裡坐坐,你會感受到耳目一新的創意鵝肉料理。

 

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湯城鵝行

▋地址:嘉義市東區北門街3號 (打開Google map)

▋電話:05-2761601 #2262

▋營業時間:10:00-18:00 (周一公休)

▋粉絲專頁: https://www.facebook.com/townchengoosestore/

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