【嘉義東區】湯城鵝行～全台灣最時尚的創意鵝肉店！去骨鵝肉切盤配啤酒，仲夏小吃首選！

2019.07.24

在這個炎熱的夏季找個地方品嘗美食，讓心靈與味蕾都能獲得大大滿足，我想這家嘉義最時尚鵝肉配啤酒的「湯城鵝行」會是很棒的選擇！

嘉義不只雞肉飯！這個鵝肉必須嚐！首創從養殖到餐桌的鵝肉品牌「湯城鵝行」，是嘉義熱門景點檜意森活村內的店家，雖不在園區內人潮最多的中心點，但饕客都知道它喔！位在林務局所長官舍後方。湯城鵝行有著日式小庭園和日式檜木平房，門口有趣的路標「注意鵝童」更是人氣拍照打卡點。專賣鵝肉料理、鵝品伴手禮，室內規劃舒適的用餐區，空間用大量鮮豔的橘色展現出傳統品牌的翻轉與創新。在這裡你必須好好品嘗招牌茶鵝金蔥拌飯，細細感受歷史老屋與祖傳鵝肉料理的美味，「湯城鵝行」以概念廚房的形式將傳統鵝料理以創新姿態延續，也把漸漸遺忘的台灣味再次勾起。

說到嘉義，大部分人的印象就是阿里山、雞肉飯，其實還有許多特色小店值得推薦給大家。

湯城鵝行被發現的很偶然，和友人來到一直是熱門景點的檜意森活村，恰巧來的時間都是假日，不僅人多車也多，好不容易停到外圍再慢慢走到檜意森活村的中心點。就在街道漫步的時候，意外發現這家庭院裡有可愛鵝公仔和「注意鵝童」路標，忍不住想要來拍個美照，也意外發現藏在嘉義的祖傳三代鵝料理。

踏進門口迎面而來的是木造櫃檯，櫃台前方天花板懸掛著螺旋排列的鵝蛋吊飾，正下方有超人氣的「Q綿鐵鵝蛋」伴手禮。進屋後繼續往右走又像是來到另一個天地，除了販售冷凍熟食可以帶回家輕鬆料理，也提供溫馨氣氛的和室餐廳，讓人馬上卸下因為戶外炎熱而煩躁的心情。

室內佈置把餐廳和產品展示巧妙融合，日式老宅木屋、溫暖黃燈，這裡像極咖啡廳的裝潢，散發輕鬆愉悅氛圍。

▲餐廳正中央的桌子上，展示著鵝肝肉泥抹醬、金蔥鵝油、鵝油皂等各種伴手禮，也有伴手禮盒，讓人光看就想買回去送禮。喜歡鵝公仔的話也可以帶走，做工細膩實在太可愛啦！

▲冷泡茶是夏天必備，這裡販售小朋友愛的法國granini蘋果汁、小蔣茶鋪的高山茶飲、台虎精釀啤酒，特別推薦小蔣茶鋪，玻璃瓶裝質感很好，跟店家的風格好搭喔。

湯城鵝行　菜單

看看菜單，其實蠻多選擇的，有飽點、小點、切點、喝點、甜點..各種鵝肉料理，還細心的搭配了套餐選擇。乍看之下價格偏高，不過鵝肉本來價格就不低，這種價格我覺得可以接受，如果是情侶來或是家庭客，推薦選擇套餐口味和搭配比較豐富。

▲套餐上桌！光看份量就覺得餐的價格真的不是很貴了！這裡的鵝肉套餐是台灣味鵝肉小吃店的升級版，變得年輕又時尚，不只男生愛鵝肉配啤酒，連女生都好喜歡。

餐點看起來很澎湃，這次我們點了一份雙人套餐$680、單點一份鹹水嫩鵝冬粉$120、招牌鹹水鵝肉$480，套餐可以+70升級A餐（多了鵝油拌時蔬＋鵝高湯）或是+140升級B餐（多了鵝油拌時蔬＋鵝丸湯或90元喝點）以份量來說，四個女生這樣吃其實飽足感也很夠喔。

▲單點：招牌鹹水鵝肉1/4隻(胸肉) $480　

小時候最喜歡外婆拿手菜用簡單的鹽水煮鵝肉，煮熟的鵝肉切盤放進冰箱，等冰透了再吃，不只軟嫩多汁還鹹香入味，一直是記憶中的美味。在這裡也提供了傳統的料理做法，鵝胸切盤肉質鮮嫩美味，不沾醬也好吃，配上油蔥更顯得蔥味濃而不嗆，口齒留香。食用的時候要格外注意，因為一個不小心就會吃光光！

▲單點：鹹水嫩鵝冬粉 $120

平民小吃的鵝肉冬粉是到鵝肉店必點的一道！冬粉吸滿了鮮度十足的高湯，配上薑絲和現切鵝肉，大口吸入嘴裡超滿足。

▲套餐：鵝肉雙拼200g (鹹水鵝+茶鵝)

雙拼肉盤裡面淺色是鹹水鵝，特別選用腿肉，吃起來特別Q彈有嚼勁，深色是煙薰茶鵝，皮帶點脆度，鵝肉滿滿的煙燻香氣越咀嚼越能品嘗其中滋味，是讓人記憶深刻的一道菜。

▲套餐：招牌茶鵝金蔥拌飯＋鵝丸湯

想必大家都吃過豬油拌飯，這裡提供更高級的鵝油拌飯！將記憶中平凡小吃用金蔥鵝油、特選醬油膏、藜麥五穀飯、洋蔥、菇類、茶鵝絲，組合成這個份量飽足又兼具視覺的鵝油拌飯，吃的時候均勻攪拌，米粒中透出鹹香滋味，是一碗有魔力的拌飯。　鵝肉丸湯是自己製作，口感Ｑ彈帶有淡淡的鵝肉香氣，喜歡的話也可以買冷凍包裝回家喔。