【台中】楊媽媽立食(丸一鮮魚行)第二市場名氣小店

在第二市場打轉這麼久,完全不知道裡頭藏著一家名氣超級響亮的小店。

而且來這裡吃飯只能站著吃!

之前去日本才有機會體驗立食的樂趣,沒想到在台中也有這樣的店家。

【丸一鮮魚行。楊媽媽立食】一家位在傳統市場的魚貨批發商,從日據時代就開始營業,果真歷史悠久。

除了提供台中地區多家餐廳的新鮮食材,還另外接受現場用餐。

要不是有人帶路,我大概經過店面10次10次都沒注意到這裡還有好吃的生魚片和握壽司,

你可以從每天人很多的三民路口蘿蔔糕糯米腸的攤販走進來,遇到茶攤右轉,遇到叉路左轉大概就在第二個路口囉!

他的旁邊是嵐肉燥。



要來這裡吃飯真的很不簡單,我們一個月前就訂位了。因為空間有限一天只招待2組客人。

每天下午4點跟6點為用餐時段,時間到了就由下一組客人遞補囉。

訂位的時候楊爸會清楚的講用餐規則:

1.站著吃  2.一份套餐八百元  3.現有食材出餐  4.請務必準時喔

我們開心的喝著楊媽媽準備的麥茶,一邊看著楊媽楊爸忙近忙出準備餐點,

一邊聊著天。其實並不會因為站著而感覺腿痠。



鏘鏘鏘~ 好戲上場囉,快點擦亮你的眼睛。

首先上桌的是  【三道開胃小品】

所用的都是日本進口的食材,大伙馬上吃起來,楊媽很細心的再一旁講解這些食材的特殊性和口感。

分別是螺肉、丹波黑豆、南級蝦,

螺肉QQ的又帶脆脆的咬勁,搭配微辣的醬汁味道剛剛好。

日本來的丹波豆比市售的黑豆,口感更綿密個頭也更大。

又脆又甜的南極蝦一點腥味也沒有,忍不住一口接著一口吃。如果有清酒應該更讚了。



今日重頭戲 【刺身拼盤】

以每人800元的價位可以吃到這樣新鮮的刺身拼盤,很物超所值了。

木盒內有放冰塊,好讓客人一邊聊天一邊用餐,

可我們很快就把桌面清空啦!東西新鮮又好吃!

滿滿一盤包含有軟絲、海鱺、日本鰤魚、甜蝦、鮪魚、鮭魚、蟹肉棒、海膽(由右下逆時針轉一圈)

楊媽很細心的講解,該怎麼動手吃這盤生魚片,

由白肉到紅肉,顏色由淺到深,這樣就可以細細品味食材味道。

我只能說每道吃起來都是甜的不得了,新鮮度沒話說!

最愛的海膽滑嫩又香甜,沒生吃的甜蝦頭進烤箱後上桌,

甜味爆滿在整個嘴裡,滋味讓人難忘。



【明蝦沙拉】

超級大明蝦做成的沙拉,味道很清新,蝦頭裡的蝦膏都滿出來了。



【蔥花桔汁炙燒鰹魚】

這看起來有沒有很眼熟?  就是我們吃章魚丸子上面灑的柴魚片啦

炙燒後的魚肉多了點焦香,配著鮮脆的洋蔥絲吃起來口感豐富。

楊媽解釋連蔥花都是日本進口的喔!果然是超級道地日本味。



【炙燒干貝握壽司】

干貝都超級大的!約有三公分左右,從中間剖半後再稍微火烤帶出甜味,

吃起來好幸福的感覺!



【炙燒星鰻握壽司】

沒用太多醬料調味的星鰻簡單的火烤後就上桌了,

一直聞到超香的火烤味道。口感更是一級棒根本就入口即化了。



【炙燒秋刀魚握壽司】

這可是季節限定的喔,剛好這次來有吃到。肥滋滋的秋刀魚烤過後顛覆了我對秋刀魚的觀感,

吃起來一點腥味都沒有,魚的豐富油脂跟醋飯配在一起很搭。

【玫瑰鹽】

這材料通常在法式餐廳出現,是用來提味的作用。價格不斐喔!

楊媽有略為用玫瑰鹽帶出烤魚的鮮味。

【烤鰤魚下巴+烤甜蝦頭】

外表焦脆,裡頭魚肉卻很鮮嫩。擠上檸檬汁可以中和魚脂的油膩感。

烤過後的甜蝦頭當然更甜囉,不知道這樣一餐下來會不會高血壓了。

 

【加州捲】

有沒有發現這東西應該是西式的餐點阿?   把原本的水果丁改成生魚片丁淋上特製醬汁,

每一口都是鮪魚、鮭魚、海鱺混合上蘿蔓的鮮甜脆,其實也很速配。

每個人都吃得很開心,我忙著吃又忙著推薦,就留下這搞笑的表情啦!

這一對更寶!你一口我一口濃到化不開了。

喔耶~終於來到甜點啦,甜點再不上場我大概會飽到趴在一邊哭了。



【鮭魚卵冷麵】

用高腳杯裝盛的粉紫色麵條更顯貴氣,淋上微鹹的醬汁可以吃到紫蘇香氣喔。



【洛神花蜜餞】

這一道大家可愛了,一下子吃光光,一頓酒足飯飽後吃點蜜餞消化是必要滴。

還沒完,我覺得我一直處於驚喜當中,菜一道接著一道上,好像沒有止盡。



【花枝排】

這是可以現場買走的喔喜歡就買回去DIY。楊媽體貼的分成一小口讓我們分食,

每一口都可以咬到花枝肉的Q勁。跟外面吃的不同,這裡的花枝排更扎實料多實在。

 

【雪酪】

分別是檸檬跟藍莓口味的,之前在高雄的法式餐廳吃過,目的是用來去除嘴裡的油膩感。

好吃好吃,酸酸甜甜爲今天畫下句點。



這就是楊爸楊媽的真面目,哈哈,真是一對熱情又可愛的夫妻。

來這裡用餐不只是享受口腹之慾,還能一邊對日本食材做深入了解。



話說….這是我第一次寫食記寫到快吐血的,非常多的感受都想跟你們分享,

看著電腦裡那一張張照片,真的好想再吃一次阿!

小小叮嚀一下,如果你也想去記得電話預約喔,通常半個月後就有位置了。

丸一鮮魚行。楊媽媽立食
地址:台中市三民路二段87號 第二市場內33,34,35號
電話:04-22222611
營業時間:7AM-6PM
立食時間: 4~6 6~8PM

 

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豬飛小姐.jpg  

 

 

豬飛小姐的彩色生活的旅遊牆(點圖閱讀)
豬飛小姐的彩色生活的旅遊牆

 

 

豬飛小姐的彩色生活的美食牆(點圖閱讀)

豬飛小姐的彩色生活的美食牆

 

 

 

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一般留言

  1. 看完文章後發現,我該不會是第一個吧? 運氣真不錯!!
    最近好多人介紹這家,有空也來試試。謝謝您的介紹
    版主回覆:(11/06/2009 08:29:09 AM)
    這家超隱密的
    不過當地人好像都很推薦喔…
    下次到台中可以吃看看
    老闆很客氣呢

  2. 推!!!這家我也很好奇耶!!!
    版主回覆:(11/06/2009 08:27:56 AM)
    jenny也知道這家喔?
    我那次中餐在那吃晚餐又去那玩樂
    感覺都很棒耶

  3. 嗯嗯嗯~~沒一樣我能吃XDDDD
    版主回覆:(11/06/2009 08:29:39 AM)
    哈哈哈….
    你你你….很挑食喔
    還有熟食啦
    選擇挺多的喔

  4. 哇嗚!生魚片大餐!
    好幸壺唷~~
    一副很新鮮的模樣!
    版主回覆:(11/06/2009 08:31:00 AM)
    東西真的很新鮮
    因為都是供應台中地區的餐廳為主要營業項目
    看著老闆現做的感覺很棒

  5. 這一家對於喜歡吃生魚片的我很有吸引力
    已經想了很久了
    改天一定會找人去吃
    版主回覆:(11/06/2009 08:31:28 AM)
    聽說定到月底了說
    記得提前定位喔

  6. 豬飛小姐你好可愛阿…..
    拍照技術也很厲害…..
    沒想到這樣小小的店也被你挖出來了…….
    這家可是我跟家裡老爺常常光顧的店家……
    真的很好吃唷…….
    版主回覆:(11/06/2009 08:33:13 AM)
    其實我是第一次去吃耶
    沒想到市場裡也有這樣特別的小店
    聽說常客很多
    想必你們就是其中一組了

  7. 喔買尬….
    你把人家po上去惹….^///^"
    這星期有空跟我說一下囉!!!
    版主回覆:(11/06/2009 08:33:32 AM)
    別擔心
    沒人知道你是誰滴

  8. 該死…來看ㄉ時間不對…..
    ="=…….看到我肚子爆餓的………
    大大ㄉ推啦…..
    版主回覆:(11/06/2009 08:33:53 AM)
    快去定位
    又是定位才有的吃的店了

  9. 這家電視好像採訪過
    高檔的食材
    低檔的價位
    真是迷人
    推^^
    Irene
    版主回覆:(11/06/2009 08:34:39 AM)
    以這樣的價位和食材
    真的是很迷人呢
    難怪忠實的老饕不少阿

  10. 豬飛小姐你說那個八百元的套餐是哪個啊?
    很多很棒的料理哦~
    如果這個是八百元,那真的是人間天堂啊~
    版主回覆:(11/06/2009 08:35:22 AM)
    沒錯耶
    就是你看到的照片那樣
    依人數給份量
    大概有10道菜吧

  11. 哈囉你好
    我是丸一鮮魚行的楊妹妹
    想要問你一下可不可以轉載你這一篇到我們家吃東西的文章到我們家的網
    站上跟大家分享?
    我會寄小禮物給你
    如果可以的話請跟我說一下 順便給我你的郵寄資料
    我們的網站
    http://tw.myblog.yahoo.com/wan-i
    my email :
    [email protected]

  12. 雖然我也愛吃美奶滋,但直接淋在上面我還是不太愛
    版主回覆:(11/06/2009 08:36:04 AM)
    很妙的加州捲
    不過好像是水果優格類的果醬
    酸酸甜甜不會膩的

  13. 這種市場小店都被你挖出來,你是靠鼻子還是第六感啊??照片都是你照的
    嗎?好專業喔~.~
    版主回覆:(11/06/2009 08:37:06 AM)
    我是靠….朋友啦
    會互相介紹阿
    照片是用SONY W300小傻瓜拍的
    質感不錯喔

  14. 推+1
    我也很愛這家
    上次吃過後真的意猶未盡
    可惜後來電視報導後
    訂位更難訂了 QQ
    版主回覆:(11/06/2009 08:38:05 AM)
    默默也愛這家阿
    哈….果然是老饕阿
    上次去的隔天也剛好有媒體採訪
    好可怕喔….真的不好定位

  15. 這間很有名呢~~
    立吞來吃鮮美味~~
    很讚的!!! 小哈
    版主回覆:(11/06/2009 08:38:30 AM)
    那你把這列為口袋名單
    下次來就可以提前定位啦

  16. 看完豬飛的借紹後
    好想馬上衝去品嚐耶
    真是一家特別的店
    安兒推推唷^^
    版主回覆:(11/06/2009 08:39:06 AM)
    安兒一定要去嚐嚐
    雖然真的不好定位
    不過吃過後會讚不絕口的

  17. 這是胖子爬文到目前為止,
    立食生魚片最棒的一篇介紹!!
    不推+收怎麼對得起自己呢?
    豬飛,請問一下…
    兩個人吃一份套餐,老闆同意嗎?
    這樣會不會吃不飽?
    需要預約嗎?
    胖子推+1
    版主回覆:(11/06/2009 08:40:20 AM)
    哈哈哈
    胖子太看的起我啦
    可以兩人點一份(電話裡先跟老闆說)
    女生的話會覺得剛好
    只是男生的話就不會很飽耶
    千萬要先預約才能吃到喔

  18. 我說啊~ 這個真的是超值的
    哦… 口水狂流!
    版主回覆:(11/14/2009 04:46:18 AM)
    來啦來啦~
    帶你去吃^_^

  19. 看起來好贊喔
    請問那天是點幾人份的餐?~
    看照片有五個人
    但是生魚片都是三片的?
    版主回覆:(11/14/2009 04:47:22 AM)
    哈你眼力很好喔
    總共是6個人
    我們點三人份的餐點share
    不過吃起來挺飽足的喔

  20. 在台中這麼久都不知有這家店吔…妳的介紹..看的我好想去吃喔..
    版主回覆:(11/14/2009 04:47:54 AM)
    真的很推薦
    食材新鮮
    不過記得先預約不要白跑一趟了

  21. 嗚嗚~~不知道你認不認識老闆~我剛剛打去訂位,她們說訂到明年四月ㄟ~~怎麼辦~~太誇張了啦><你可以幫我訂定看嗎?

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