【嘉義西區】阿傑牛肉爐X霸皇薑母鴨X三八甕仔雞 ~最多元吃法的熱炒店!獨家新口味三八檸檬甕仔雞,整個三月優惠持續中,最低38折!

嘉義每天晚上都爆滿的「三八甕仔雞」你吃過嗎? 這個月推出的新口味三八檸檬甕仔雞更是賣到來不及當天點餐,要提前一天預定才有機會吃到喔!

最近受到疫情影響大家都不太敢出門,豬飛都要在家裡悶壞了,過了一個禮拜追劇吃零食的腐女生活,愛的迫降也看完了,實在好悶耶。三月初正是嘉義花季盛開的時候,一直看到臉書上朋友們分享的櫻花、粉紅風鈴木、黃花風鈴木那些美到美叮美噹的照片,趁著天氣好的時候跟朋友約了一趟嘉義小旅行,除了賞花,我特別帶路吃這家念念不忘,而且嘉義人極推的「阿傑牛肉爐X霸皇薑母鴨X三八甕仔雞」熱炒店!光看到這名字老闆可能是超級斜槓青年(笑),把三個品牌集中在這裡,不僅座位數多也提供免費停車場。

第一次來的人可能看到這三個招牌會一頭霧水,真的是什麼都賣什麼都不奇怪!我第一次來的時候也在想,到底坐下來後該怎麼點餐啦。

「阿傑牛肉爐X霸皇薑母鴨X三八甕仔雞」的位置就在嘉義市西區世賢路三段與南京路交叉口處,非常顯眼,尤其到了晚上這裡停滿各式名車,可以說是嘉義市區熱鬧的夜生活之一。上次豬飛是搭計程車來的,才一開口說要去吃甕仔雞,司機馬上說:是不是人很滿的那間三八雞?我們嘉義人都很愛來這家。

當地人都直接叫它三八雞耶,太搞笑了啦,三八雞、三八雞….聽過一次也很難忘記。

 

三八女神節活動開跑

活動日期:3/8(日)-3/31(二)

優惠方案1:只要把老婆、媽媽、女兒、女朋友、女同事,其中一位帶來店內用餐,內用消費滿2000元,加點三八甕仔雞全雞(原味或檸檬雞)享38折優惠。

優惠方案2:三八甕仔鶏春夏菜色新登場,凡拍照打卡享好康!只要內用消費滿1000元,並於FB或IG拍照打卡公開春夏菜色照片,就送日式和風牛肉乙份(價值$280元)。

 

戶外座位區

 

戶外座位區是很適合喝啤酒吃熱炒的小矮桌,眼前這個空景只有剛開店前半小時才看的到,半小時後整場都滿了!非常熱鬧。最外面擺放三座甕缸雞的烤爐,每隻雞大概要花一小時才能烤到酥脆的焦糖色外表、裡面雞肉軟嫩多汁。

桌子中間挖了一個洞用來放木炭當爐火,戶外區以甕仔雞、薑母鴨、熱炒為主。上次來是特地來吃紅蟳薑母鴨的,炭火煮的湯頭特別鮮甜呢。

 

室內座位區

室內空間有裝設冷氣以聚餐型的十人圓桌為主,人多的話也可以包場。

這裡主要提供溫體牛肉爐,新鮮的牛肉是每天天還沒亮,老闆從嘉義朴子肉品市場採購回來的溫體牛肉,溫體牛肉爐在嘉義也深受歡迎。漢斯在台南待過幾年,之前很愛假日衝去台南喝牛肉湯,自從發現這家阿傑牛肉爐,他移情別戀了,換成轉戰嘉義喝牛肉湯。

 

▲開放醬料台提供牛肉爐的各種醬料,洋蔥丁+特製醬油+一點點沙茶醬是我喜歡的組合。

▲提供有茶飲、果汁、啤酒,其中阿傑嚴選的烏梅汁$80、阿里山高山茶$60我比較推薦。顧名思義,這裡的老闆就是阿傑啦!烏梅汁用獨家比例的烏梅汁加入普洱茶,口味獨特不膩。

 

阿傑牛肉爐X霸皇薑母鴨X三八甕仔雞 菜單

雖然「阿傑牛肉爐X霸皇薑母鴨X三八甕仔雞」這三個品牌開在一起,但是不論室內還是戶外,餐點是可以互點的喔!像這次我就坐室內區點牛肉爐,再一隻甕缸雞跟多種熱炒。老闆跟健達出奇蛋一樣厲害,幫客人多個願望一次滿足!

▲經過高溫爐烤的甕仔雞除了要耗費一小時烤的時間,還要經過兩次噴上加入麥芽糖的特製秘醬手續,才能烤出這麼一隻隻金黃油亮又脆皮的甕仔雞。底層的雞油更是精華,不論沾肉吃、淋白飯都超級美味。

甕仔雞夏天特別熱賣,有時候晚到了就賣完啦,隔天請早。

▲來這裡吃飯建議三五好友一起來,才能點這麼一桌滿滿好料!不管是熱炒、溫體牛牛肉爐、甕缸雞都不會踩雷。

 

▲鴛鴦鍋的「海菜吻仔魚羹$ 300+蔬菜牛骨高湯 $200」

配上多種蔬菜的豐富菜盤,是許多客人推薦的湯頭組合。來自澎湖的海菜湯透出鮮甜海味,配上清甜不油膩,每天熬煮八小時的牛骨蔬菜湯,讓吃鍋變得更有趣。

溫體牛肉現點現切,喜歡獨特的就點這道牛沙朗吧!一條牛就只有兩條沙朗肉。輕輕涮五秒鐘,呈現出粉嫩色澤就是最好吃的滋味,我愛這種溫體牛的鮮嫩感。

▲三八檸檬雞 $600

戴眼鏡的帥哥就是老闆阿傑本人!又是一間有帥哥老闆的店,我是帥哥雷達,專找這樣的店家(笑)。

將於3/8開賣的三八檸檬雞,要經過一天一夜的中藥、檸檬汁、特製秘醬才能讓雞肉帶有淡淡的檸檬香氣。上桌前要灑上現刨的檸檬皮提昇香氣。只提供提前一天預定,當天點不到喔。

▲雞肚裡特別塞滿新鮮檸檬葉、大蒜顆粒,烤過後整隻雞從裡到外都充滿檸檬香。要完成一隻厲害的檸檬甕仔雞還真是手續繁複啊。

▲上桌時候是完美的全雞,讓客人可以拍下最後身影,然後就由專人迅速拆解,把雞肉跟雞骨拆卸完畢,真的是太專業的分解手!拆解完還能美美的擺盤,吃甕仔雞也能很優雅耶。

▲把雞肉沾檸檬雞油一起吃香氣更香濃。

▲日式和風牛肉$280

六分熟的炙燒牛肉片配上生洋蔥、和風醬汁、柴魚片,日式的涼拌吃法也很不賴!師傅好用心擺出了大愛心,不把菜吃光光就太對不起師傅了。

▲五味大卷$800

吃過小卷、中卷,倒是沒吃過大卷!從澎湖搭飛機來的大卷尺寸真的是XXXL,川燙後極速冷卻鎖住鮮味,肉質非常Q彈有嚼勁,沾五味醬一起吃,不僅口感飽滿,味道也更顯豐富。這道是秒殺款!

▲白灼劍蝦$490(澎湖季節限定)

蝦殼比較硬、頭上還帶著尖刺的劍蝦,此時正是最佳品嚐的季節,跟一般白蝦相比,吃起來肉質比較軟嫩、甜度更高、蝦味濃郁,難怪深受台灣人喜愛。推薦給愛吃蝦的朋友!

▲清蒸紅鰱魚(石佬)$680

澎湖特產的紅鰱魚長相很特別,有著堅硬的尖牙。魚皮薄透,肉質軟嫩,用簡單的清蒸就吃的到魚肉美味。

▲花枝丸+花枝排$500

以花枝做成的炸物拼盤,不管是花枝丸或是花枝排都吃的到Q彈花枝肉,料很實在。

▲絲瓜蛤蠣$350

充滿蛤蠣鮮味和絲瓜甜味的這道清爽料理是這一季新菜色!特別選用大蛤蠣,吃起來過癮多了。

▲雞霸$380

雖然這裡是台菜熱炒但也融入不同的料理創作,像是這道新菜色「雞霸」就是居酒屋必點的烤雞肉串,軟嫩的雞肉特別選用腿的部位,搭配青椒和魚子醬,口感軟嫩香氣十足。

▲阿傑鵝肉盤(全鵝$1400/半隻$600/4分之1 隻$350)

為了能在這裡吃到嘉義鄰近縣市的知名小吃,不只有溫體牛肉爐,還吃的到民雄鵝肉。這鵝肉真是一絕!口味不輸民雄鵝肉。

▲蕊杜巧克力工坊 手作冰淇淋$60

吃完了這麼一桌好料,最後收尾的甜點也不能馬虎!在這裡可以吃到嘉義人氣名店「蕊杜巧克力工坊」的冰淇淋,我愛口感濃郁的巧克力口味,苦甜的巧克力冰淇淋好吃到想要續杯。

 

三八女神節活動開跑

活動日期:3/8(日)-3/31(二)

優惠方案1:只要把老婆、媽媽、女兒、女朋友、女同事,其中一位帶來店內用餐,內用消費滿2000元,加點三八甕仔雞全雞(原味或檸檬雞)享38折優惠。

優惠方案2:三八甕仔鶏春夏菜色新登場,凡拍照打卡享好康!只要內用消費滿1000元,並於FB或IG拍照打卡公開春夏菜色照片,就送日式和風牛肉乙份(價值$280元)。

 

阿傑牛肉爐X霸皇薑母鴨X三八甕仔雞

地址:嘉義市西區南京路306號 (附設免費停車場)

電話:05-2355215

營業時間: 17:00-01:00(晚餐.宵夜)

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