雲林古坑一日遊｜咖啡料理、景點、咖啡DIY教學體驗、特色咖啡甜點推薦！

2020.12.08

雲林古坑一點都不無聊！闖進山城裡欣賞綠意盎然的山林美景，無疑是最幸福的事了。早上先去最近很熱門的網美景點小天梯＆情人橋爬山賞美景，中午來到只有在地人知道的特色餐廳，吃創意咖啡料理，吃飽後走跳文學步道欣賞沿途的充滿創意的詩句，喝古坑咖啡，體驗烘咖啡、沖咖啡、植物染的有趣DIY教學，最後用只有古坑才有的滾石咖啡為一整天畫下完美句點。

本篇懶人包文章持續更新中：最後更新日期2023/10/25

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推薦1：小天梯＆情人橋

▋營業時間：24小時

▋地址：雲林縣古坑鄉華山村

▋全文介紹：超好拍照的打卡秘境！綠意環繞俯瞰溪谷美景，還有森林裡的刺激鋼索吊橋

雲林古坑的華山隱藏著超好拍照的景點：小天梯＆情人橋！像是東南亞熱帶叢林的美景，不用出國在台灣也有值得挖寶的秘境喔！趁著放假，快約好友家人一起來走走吧。

身為台灣咖啡故鄉的雲林古坑不只是咖啡廳林立，還有不少美麗景點，這次來古坑的華山休閒農業區爬山，走路最快半小時就可以一次收獲兩個美景「小天梯＆情人橋」，天啊！我終於可以插旗了。這裡最大特色是路面平緩，不必翻山越嶺就可以輕易到達，不只是熱血青年、喜歡拍照的網美，連年紀大的叔伯阿姨都很適合。春季是賞螢火蟲聚集的秘境，夏季是滿山谷蝴蝶飛舞的時期，秋冬季充滿雲霧，風景格外美麗。

▲「小天梯」獨特階梯式造型，走在上面安穩不搖晃，兩旁用木頭方柱設計更顯得樸實自然，跟山谷周圍的草木溪流相呼應，來到這裡就盡情深呼吸吧！享受山林裡芬多精的洗禮。

▲造型特殊的「情人橋」一次只能兩人同時行走，加上腳踩的地方僅能一人通過，搖搖晃晃的小吊橋實在讓人驚心動魄，像是走鋼索般刺激。造型獨特是V字麻花辮子，走在橋上感受360度環景被森林包圍的感覺，從腳下看不見底望向天空層層覆蓋的茂密樹林，有種在東南亞熱帶雨林的錯覺！

推薦2：天秀山莊餐廳民宿

▋營業時間：09:00~22:00

▋地址：雲林縣古坑鄉2鄰19-6號

▋電話：05-5901978

▋全文介紹：情人橋、小天梯下的秘境餐廳！天秀山莊吃椒麻咖啡雞腿、鹽酥甘蔗蜂　

位在小天梯＆情人橋入口處的在地特產餐廳「天秀山莊」是當地人大推的秘店，一定要吃看看他們家招牌的「咖啡入菜」，創意十足口味也很不錯，一試之下，真的讓我驚豔連連，對於古坑創意料理，又多了幾分認識跟驚喜。

▲看似簡單，其實內容物超複雜的一道菜「椒麻咖啡雞腿」，雞腿肉外脆內軟，有著椒麻香但又不會過辣，上面撒上古坑特產「咖啡粉」，再撒上辣椒、香菜等佐料，是全部菜餚裡面最先被掃盤的一道菜。

▲蜂蛹形狀的「酥炸甘蔗蜂」，外型讓人看了聞之卻步，但想起以前在柬埔寨吃炸蜘蛛的經歷，蜜蜂好像也沒什麼可怕（？）實際試吃，也許是因為有加了油蔥、蔥、九層塔等配料的關係，我覺得超適合拿來下飯或配酒，而且口感非常涮嘴。

▲「咖啡山蕨」可食用的蕨類植物頗多，店家選用的是過貓，淋上美乃滋，再加上搭配點綴的巧克力米，還撒上了點睛之筆「咖啡粉」，也許是因為美乃滋的關係，整體口感我覺得略偏甜，但還算清爽，是道大人小孩都會愛的家庭料理。

▲「蔥爆咖啡搖滾雞，$780元」必須點起來！嚴選肉質飽滿的全雞，透過廚師的好手藝把外皮烘烤到金黃焦香，肉質鮮嫩欲滴，這功力實在了得，在拆解雞肉的過程中雞汁噴發出來我口水都滴下來了(笑)，最後再淋上特製咖啡醬汁，把蔥薑蒜、特製調料、咖啡液用黃金比例製作，均勻攪拌後淋在雞肉上面，就是最近討論度爆表的搖滾雞，連食尚玩家都特地來報導，吃下去都會開心到搖擺。

推薦3：文學步道+石墩咖啡

文學步道

▋營業時間：24小時開放

▋地址：雲林縣古坑鄉華山村54號

石墩咖啡

▋營業時間：週六週日9:00~18:00，週一～週五公休

▋地址：雲林縣古坑鄉華山村33-9號

▋電話：0937-767996

▋全文介紹：華山文學步道一日遊！運動完喝石墩咖啡　享受庭園風景

「華山文學步道」是許多人來到雲林華山的必訪景點，這次跟鄉長沈勝騰一起來踩點，才了解這個景點對於古坑的意義有多大，除了有網美打卡點的小學堂，裡面還有隱藏版步道呢！同場加映，旁邊的石墩咖啡除了咖啡迷人外，也有好吃的精緻糕點喔！

第一個打卡點，便是這個課堂書桌跟課桌椅，如果有興趣拍網美照，可以坐上椅子，比例會變得相當可愛。或者換一種帥氣的拍照方式，桌椅旁放著放大版的橡皮擦，供遊客拿著跟書桌合照。（有注意到嗎？書桌抽屜裡面的也是橡皮擦喔）

▲文學步道沿路的地上都有特殊文字，10個遊客有10個看不懂，真的是我不認識它，它也不認識我啊。

▲在往前走一點，便會看到這些木頭，上面寫著用台語發音的詩，大意是在講說天氣很糟糕，還有土石流災害，環境水土保持需要華山居民共同維護這樣。

這裡的每一家咖啡除了有自己拿手的招牌咖啡外，特別的是很多店都有自己的咖啡園，老闆們也大多自採自烘，希望客人喝到獨有的絕佳風味。「石墩咖啡」就是在地種植量很大的咖啡莊園，自家種植烘豆販售。只有六日才營業的咖啡店呢！週一到五都忙著照顧咖啡園跟烘咖啡。

推薦4：華山遊客中心DIY體驗

▋營業時間：08:00-17:00

▋地址：雲林縣古坑鄉華山村41號

▋電話：05-5900488

▋全文介紹：除了喝咖啡還有華山遊客中心各種咖啡主題DIY教學！烘咖啡豆、植物染、做竹鶴、樹枝鉛筆、手工香皂，趕緊預約

在古坑除了吃美食賞美景之外還有一個豬飛大推的活動！「華山遊客中心的DIY體驗課程」可以烘咖啡豆、做植物染，體驗咖啡文化樂趣無窮。聽這裡的導覽人員說每到假日就有不少外地遊客特地來做具有在地特色的體驗，不僅適合親子旅遊，許多年輕人更是呼朋引伴自特地前來。咖啡控最愛的烘咖啡豆到咖啡沖煮、討論度很高的咖啡植物染，都很有古坑在地特色。

▲台灣一年咖啡商機高達700億，這個數字大到驚人，那你就知道有多少人都在喝咖啡了。把咖啡陶壺先在火爐上預熱30秒，倒入咖啡生豆，距離火源大約10公分處開始順時針或逆時針轉圈，等到開始冒白煙、聽到爆破聲響就是烘豆快完成了。最後把烘好從青綠色變成咖啡色的豆子倒入過篩，讓銀皮脫落，待涼後就能包裝起來帶回家紀念。

▲來到古坑很推薦來體驗烘豆，把在地產的古坑咖啡豆透過有趣的體驗變成這樣一杯杯香醇咖啡。

▲各種造型都能變成讓人驚喜的圖樣，想怎麼綁就怎麼綁，沒有規則。綁好後放入湯汁裡煮40分鐘上色。這樣一陀的染布實在看不出花樣，但一拆開那美麗的花紋讓人驚嘆！每個人都是大師等級了。

推薦5：華山維野納景觀餐廳

▋營業時間：

10:00–02:00（週六\週日）

18:00–02:00 週二到週五 (週一公休)

▋地址：雲林縣古坑鄉桂林村桃源路1-6號

▋電話：05-5900203

▋全文介紹：一鍋三種吃法的咖啡拿鐵火鍋、超霸氣啤酒杯裝400次咖啡，人氣餐點就隱藏在山區的景觀餐廳裡！

近日流行的400次咖啡在這裡也可以喝到啦！咖啡凍、鮮奶、焦糖咖啡奶蓋、咖啡豆，依序漸層的裝入杯中，整杯咖啡喝起來濃郁又飽足，真的超適合點一杯和朋友聊天慢慢喝！特別要介紹一下咖啡凍，口感軟嫩像是仙草凍，帶有迷人的咖啡香，跟鮮奶、咖啡混合一起實在很搭。

在杯底倒入濃郁的抹茶醬，再倒入鮮奶，旁邊一小杯濃縮咖啡，喝的時候把咖啡倒入杯中，就成了抹茶拿鐵咖啡，獨特造型的木頭杯架讓喝咖啡多了幾分趣味。

左邊是用可愛圓杯裝的「提拉米蘇」造型可愛，最上面是可可粉、鮮奶油、底層黑咖啡，喝的時候大口喝才能一次喝到層層口感。右邊「土石流咖啡」用咖啡冰球和冰淇淋組合，喝的時候倒過來置入杯中就成了土石流咖啡囉。

推薦6：蜜蜂故事館Honey Museum

▋營業時間：週一到週五 09:00-17:00、週六週日 09:00-18:00

▋地址：646雲林縣古坑鄉湳子路88號

▋電話： 080 082 8255

位在綠色隧道口的「蜜蜂故事館」是在地很熱門的親子旅遊景點，這裡免門票、免費停車還有美味的甜點咖啡，非常適合來走走。養蜂事業已經家族三代將近80年，擁有橫跨台灣與泰國的亞洲最大養蜂場。除了養蜂專業，也開始發展銷售自家生產的蜂蜜及周邊產品，園區內設有故事館，透過文字、圖片與專人解說，讓一般民眾都可以更加了解養蜂事業的過程。

▲故事館內有真實蜂巢箱，密密麻麻的小蜜蜂們正在辛勤工作。

▲館內販售眾多蜂蜜相關周邊，在7-11常常看見的蜂蜜檸檬水就是這裡的熱門產品。

▲左-「星球蜂蜜咖啡爆米花」定價$199/包，2023台灣咖啡節現場活動價$99/包：添加台灣嚴選特賞龍眼花蜜(頭等獎等級競賽蜜)，加上咖啡風味的爆米花，口感涮嘴很大人味。

右-「米乖乖蜂蜜咖啡風味」定價$69/包，2023台灣咖啡節現場活動價$59/包：使用古坑在地高品質PRIME GEISHA藝伎咖啡，添加雲林「夏天的海百花蜜」，咖啡香和蜂蜜的香甜，一下就可以嗑光一包。

▲這裡有甜點咖啡專賣，愛心鬆餅淋上蜂蜜簡單又美味。採自雲林最西端的海邊，帶點微酸的熱帶花香，吃起來有淡淡鹹味的「夏天的海百花蜜」很是特別。在台灣蜂蜜評鑑中獲得頭等獎、特等獎無數次的「台灣嚴選龍眼蜜」深受歡迎。

推薦7：古坑綠色隧道

▋營業時間：週六週日有假日市集

▋地址：646雲林縣古坑鄉湳仔路

雲林古坑綠色隧道全長兩公里，由兩旁50年歷史高聳的芒果樹圍繞而成壯觀的綠色隧道，假日這裡會禁止車輛進入，有來自在地的特色攤販進駐，成了當地有名的假日市集。可以在這裡買到古坑種植的咖啡豆、在地小農產品，偶爾會有街頭藝人演奏，很適合週末跟朋友家人一同來走走逛逛。

推薦8：古坑鄉農會農業休閒中心加比山咖啡加工廠

▋營業時間：週一到週五08:00-17:00/ 週六週日公休

▋地址：646雲林縣古坑鄉光昌路12號

▋電話： 05 582 1009

大家對於農會多數是比較陌生的，古坑鄉農會平常是咖啡烘豆相關比賽的場地，會邀請全台知名咖啡師前來交流。這次就由谷泉咖啡劉義騰帶領我們了解咖啡從種植到選豆、烘豆的過程，雲林古坑是咖啡原鄉，因為獨有的地理氣候加上專業咖啡農種植技術才能產出優質咖啡豆，來這裡喝過在地古坑咖啡的朋友，你一定會愛上那特有的風味。

古坑農會這幾年搭配台灣咖啡節與其他在地品牌聯手打造全新創意商品，像是藝伎咖啡乖乖、蜂蜜咖啡Magi Plannet 爆米花，還推出巨無霸大乖乖$300，這些都在咖啡節現場限量販售。

▲我們這天也在現場吃到其他品牌的2023台灣咖啡節聯名商品，都很厲害！

左-「千巧谷牛樂園牧場」的咖啡拿鐵鮮奶球 $210元/盒，以古坑咖啡加上崙背酪農區鮮奶製作，整體吃起來鬆軟綿密軟Q的蛋糕體，外層脆口，濕潤度適中吃起來有彈性，內含奶油綿密不膩口。

右-「庵古坑咖啡」的咖啡曲奇餅$160元/盒，選用古坑咖啡製作，濃郁的咖啡香氣酥脆的口感，涮嘴好吃。

▲左-台中知名mojo coffee與老菸樓檸檬咖啡園聯手推出的「咖啡風土俱樂部（紅茶、檸檬、可可風味）」咖啡。

右-老菸樓檸檬咖啡園和「CPAG古坑咖啡集團產區」聯手推出的浸泡式咖啡$470元/盒（7包/盒）。

▲看見我們身上的亮點了嗎？超可愛的乖乖後背包也是咖啡節限定產品喔！限量販售，都在咖啡節現場才能購買到。

推薦9：華山派雞大俠自然牧場

▋營業時間：每日08:30–17:00

▋地址：646雲林縣古坑鄉華山村98-2號

▋電話：0980311642

雲林古坑華山村的「華山派雞大俠」這個店名格外的令人肅然起敬！感覺來頭不小，乍看以為是這個地區的特產小吃店，其實是以冷凍宅配美食、滴雞精為主的特色雞肉相關料理。以自然放牧的形式飼養放山雞，從父親的年代傳承到現在林世杰與林裕凱兩兄弟接手，從飼養、製作、販售，用更現代化的方式，讓商品更多元、品質可靠。

熱門的滴雞精產品打響了這個品牌，選用無毒放養自然雞加上堅持用手工柴燒的方式來製作滴雞精，從開始生火到製作完成通常需要耗費24小時以上，隨時要有專人在旁邊看顧，才能維持讓火持續燃燒著，熬煮出來的滴雞精口味醇香，不會有令人害怕的腥味，朋友喝到都讚賞有加。推出原味手工柴燒灶雞精10包$1780元、黑蒜菇菇手工柴燒灶雞精10包$1980元。

▲「烤焦糖咖啡玫瑰茄雞腿卷 $300元/捲」哥哥林世杰曾在中部知名法式餐廳任職，也將好手藝融入在這個冷凍宅配商品裡。玫瑰雞腿卷烤過在加焦糖炙燒，最後撒上咖啡粉。剛入口會脆、咖啡香後玫瑰茄酸雞腿Q甜。這個在2023台灣咖啡節會場有限量販售喔！

推薦10：莿桐花咖啡

▋營業時間：週一到週五09:00-17:00/ 週六週日09:00-18:00

▋地址：646雲林縣古坑鄉湳子路88號

▋電話：0912 656 219

莿桐花是咖啡大街入口處的一家老店，曾獲得2012年台灣咖啡節「精品咖啡生豆評鑑」頭等獎的殊榮，最近的店面經過翻修展現出具有日系時尚感的純白色店面，成了在地人氣打卡店，原本就有一群老顧客會不定期來古坑爬山，順便喝上優質的好咖啡，現在更是吸引喜愛拍照打卡的網美們前來，把古坑變得更加熱鬧有趣。

老闆娘的開店主旨就是煮出一杯杯好喝的好咖啡，喝過她的咖啡都會上癮，因為堅持新鮮製作，難怪回購率很高。也提供遊客體驗烘豆DIY、手沖咖啡，讓喝咖啡多了更多樂趣。

▲「紫薯甜甜圈咖啡，售價$180元」可愛爆擊的甜甜圈咖啡看過嗎？才一上桌我們就全部相機拿起來猛拍，根本忘記要喝它了。有著舒芙蕾般的外表，其實是綿密的奶泡，撒上紫薯粉就成了夢幻的紫薯甜甜圈咖啡。

推薦11：創樂子生活學苑

▋營業時間：週一到週五09:00-18:00/周二到週四公休

▋地址：646雲林縣古坑鄉光昌路247號

▋電話：080-082-8255/ 05-5828255

「創樂子生活學苑」所在地點十分隱密，以前是間民宿，現在是在地很受歡迎的藝術創作園區，這裡結合了花藝、咖啡、下午茶、DIY創作、小市集，充滿了豐富的體驗。還記得第一次來到創樂子是被一座擺了各種多肉植物的花園給深深吸引，在這裡有將近500種植物，可以買到各種造型可愛的療癒多肉，想要自己組盆的話也有專人教學，快速上手組合出自己style的多肉盆栽。

▲現場有超多可愛的多肉盆栽，根本就試圖讓人無法空手走出去，買！都買！這個拿來送閨蜜超適合。

除了是多元的創作基地、療癒園區，也提供特色下午茶咖啡給遊客品嚐，真正把生活與美食、體驗融合在一起，要不是離這裡有段距離，我大概會每週假日都往這裡跑，享受療癒的DIY課程，放空品嚐甜點。因應2023台灣咖啡節，推出三款新商品，咖啡、布丁、甜點，有機會到這裡的話很推薦都點起來。

▲「金碧貴妃$180」：用富士山造型的玻璃杯做成漸層的創意咖啡，最上層是抹茶奶泡，中間是咖啡，底層是牛奶，最上頭撒上桂花並加上焦糖餅乾裝飾。

▲「季節水果楓糖鬆餅$200」用咖啡豆造型來製作鬆餅，又是超可愛的一道點心，有著濃厚奶香的鬆餅口感鬆鬆軟軟，淋上蜂蜜、沾著奶油，簡單好吃。

▲「焦糖錦衣味$100」口感綿密的焦糖布丁單吃就很美味，撒上咖啡粉又成了創意吃法。

推薦12：MOKA CAFE 基因咖啡 x MAMA 食堂

▋營業時間：10:30–20:00/ 周二公休

▋地址：雲林縣斗六市中堅西路686號

▋電話：05 533 3051

很少見以摩卡壺為主題的咖啡館，「基因咖啡」是豬飛到斗六時候在網路上尋找到並且一試就愛上的咖啡館。這裡的環境很愜意，空氣中瀰漫著淡淡咖啡香，櫃檯上擺著幾支大小不同、造型不同的摩卡壺，最讓我印象深刻的就是這個小飛俠彼得潘的摩卡壺了，可以在櫃檯欣賞整個煮咖啡的過程，顛覆以往手沖、虹吸的沖煮方式。最特別的是可以依照人數搭配適合的摩卡壺，不同的造型，讓喝咖啡也變得賞心悅目。