【台中美食】夢川創意鐵板燒～顛覆你的味蕾，這樣吃(已歇業)

結合了時尚鐵板燒氛圍和日式居酒屋的餐飲新寵兒在台中開幕囉！

位居ＳＯＧＯ商圈外圍，每天車水馬龍的忠明南路旁最近出現了醒目的紫色招牌

如同它的紫色系色調一樣名字，店名“夢川”也讓整家店更添加幾分浪漫

這次和許久不見的酷麥克，豬扒飽，小謙，Malu，Jenny，兔兔還有初次見面的橘子狗一起來踩美食

偏偏這天上班超級忙的，要不是晚餐可以吃好料的，心情肯定一整天不美麗

總算是等到了吃晚餐時間，趕緊飛奔到這家傳說中台中第一家日式鐵板燒結合串揚的特色餐廳

夜燈初上，來到門口已經可以感受到濃濃的神祕氣氛

有著夜店酒吧的外觀，走進去第一眼看到的是打著聚光燈的鐵板台

服務人員身上穿的是改良日式服裝

鐵板台前的師傅正在熱身準備我們的晚餐

搭配背後的紫色牆面和頭頂45度的聚光燈，太有氣氛了

店家細心的為大家介紹店名的由來和特色餐點，菜單也是紫色系的耶

種類包含炸物，鐵板類，湯品，開胃菜含調酒

每個座位前準備了蔬菜棒和三種沾料，左至右依序是

沙拉醬，柴魚高湯（應該是啦

），自製七味粉（比一般的更辛辣）

碎洋蔥是用來搭配餐點，不過苦味很重，吃了一口就不敢再碰了

跟店家反應後大概原因是出在進口洋蔥品種跟口味，他們會改為台灣的洋蔥再做調整

筷子挺別緻的，是竹子造型，外形看起來很妙挺好使用的

那麼，不多說啦，就開始介紹今天享用的美食料理囉

簡單拍一下菜單，種類精簡，看起來是玩創意的日式料理跟鐵板料理

『創意玩食 ‧ 繽紛味蕾』今天就交給店家配菜囉！

黑白無極豆腐

外型很讓人驚艷的千層造型

用柴魚凍加上了嫩豆腐

口感非常清爽滑順，淡淡的柴魚香

咕嚕的就滑進了喉嚨，這道大家評價不錯

經典紫蘇蝦

對於紫蘇特殊香氣一直是挺喜愛的

第一次吃到用紫蘇葉包裹蝦子的炸物

喔！很妙！似乎化解了油膩感

燻鮭四季豆

豆子吃起來帶著甜味和脆度，味道壓過鮭魚

還是問了友人才知道原來吃的是鮭魚

香菇飛碟塔

喔耶！要先來呼喊一下！這這這，是我的愛

新鮮香菇裹著生蠔油炸

金黃色飽滿外型像極了飛碟，先是感受到酥脆的麵衣接著是內餡的鮮滋味

口感很豐富，推薦一下囉

唐揚雞

醃漬過的去骨雞肉炸的剛剛好，不油膩，比較不出色保守型的餐點

雞翅起司

可愛的小棒棒腿其實是用雞翅造型而成，外圈裹了海苔片，裡頭包了起司

熱熱吃會牽絲喔！豬飛愛起司料理，這個我當然推囉

中場休息，讓我們清清嘴巴油膩感的水果醋～

不常吃炸物的我其實挺喜歡他們家的串揚耶！這幾道的口感都不錯，而且很新鮮

照燒紫蘇鰻

肉質肥美的蒲燒鰻魚用鐵板煎過後蓋上一層麵衣

中間筴了紫蘇葉，味道清爽

口感很好，可以吃到肥滋滋的魚肉

紅酒蜜鴨胸

開始這道餐的時候像是在看秀一般

看著鴨胸肉從粉嫩的櫻桃色漸漸變熟，口水都要滴下來了

特別之處是沾著自製紅酒醬汁食用，微微的酸度帶點甜味還有一股果香

皮煎的焦香，肉質軟嫩，不錯

月見漢堡排

光是看著那發亮的蛋黃擺在肉塊上，外觀已經讓人感到滿足

用牛肉、豬肉拍打而成的絞肉帶著Ｑ彈口感

食用時把蛋黃戳破讓蛋黃液順著肉的邊緣流下，這樣會更加滑嫩

這個評價也很高

左─ 牛肉羅宋清湯

湯頭有明顯的蔬菜清甜滋味，每一口都是滿滿的料，喜歡清湯的捧油可以試試這道

右─ 吟釀海鮮味增湯

不同一般印象中的味增清湯，湯頭是比較濃稠一點的

喝起來濃濃的柴魚香，吃得到花枝塊，似乎有淡淡的酒香！不知道是不是也有加了酒進去熬煮

 

茶茶(黃色)、冬姬(藍色)、寧寧(粉紅色)

酸甜的調酒，黃色那杯我沒喝，藍色稍微甜了點，我不愛

粉紅色這杯呼聲高，有果香的酸甜又帶點兒酒精，抹賣！喝了會有點兒微醺

 

姿式滿分的師傅正在做雞排料理～

 

 

桔香雞排

其實到這道餐點的時候已經九分飽了，還好是大家一起分享每桌份量不會太多

幾乎快忽略這道餐點的味道，印象中雞肉軟嫩

 

銅鑼燒

這是店家特別招待，沒有辦法單點的，

餡料是甜度恰到好處的抹茶奶油，為今天的用餐做了完美ending

 

第一次在像酒吧的環境裡享用日式鐵板燒和串揚，

印象中在銀座看過不少這樣的餐廳，當然銀座那種地段餐點價位是挺嚇人的。

現在台中首家時尚日式鐵板燒開幕囉！由幾位年輕人一同打造的夢想！

用時尚氛圍搭配精緻餐點，卻是比較親切的價位，喜歡嘗鮮的捧由可以試試看囉！

 

 

這張照片是我們聊得正開心，左下角不露臉的酷酷被拍到背影啦！（可惡，還是沒抓到正面）

謝謝你們的參與，這一晚滿足了味蕾也滿足了與你們許久不見的相見歡！

 

夢川創意鐵板燒
地址：台中市西區忠明南路116號
電話：04-23266376
營業時間:05:30Pm~02:00Am

https://www.facebook.com/yumekawa