【嘉義西區】隱燃燒肉丼食堂～嘉義最霸氣日式丼飯，現烤各式燒肉就是要引燃你的食慾！CP值超高，天天排隊就為了它！
「隱燃燒肉丼食堂」是在地年輕人大推必吃的大份量燒肉丼飯！以用料大方、價格平價、環境舒適深獲年輕人喜愛！
嘉義文化路夜市真的可以連吃三天兩夜不會膩耶！除了有傳統小吃之外，還有好幾間年輕人開的店，各式料理對於選擇性障礙來說，我的建議就是，乾脆就好好待在嘉義直接吃一波，絕對不會有任何遺憾（笑）。
在嘉義文化路夜市周邊的中正路老街裡，這間大學生口耳相傳超厲害的日式燒肉丼飯專賣店，每到用餐時刻便聚集人潮，店家主打多種類燒烤肉品，雞豬牛魚任客選，份量超霸氣、無限續用湯品、手工豆花，重點還不加收服務費，難怪自2014年開業至今5年人氣依舊，更有食尚玩家報導加持，用餐時間門口總是排隊等候，可是嘉義在地的排隊熱門店。
▲中正路老街上這棟白色老屋牌樓，就是隱燃燒肉丼食堂，每到用餐時刻，門口便停滿機車，全是年輕人來報到用餐，開業五年還如此熱門，可見其魅力！
▲一進門可以看到吧檯空間及四人桌為主的用餐區，空間以木質調性為主，裝潢風格感覺起來一點也不像是賣日式丼飯，反而到像有點文青感舒適咖啡廳風格。
眼尖的發現這裡用的椅子是台灣設計師品牌有情門，沒想到一間位在嘉義巷弄裡的平價百元燒肉丼專賣店，會這麼花心思裝潢，提供客人舒適的用餐環境，兩個店面寬的空間，即使客滿也不顯擁擠。
▲餐點不收取服務費，有設置自助區可自行取用湯品與無糖麥茶。
隱燃燒肉丼 菜單
菜單設計一目瞭然，而且選項簡單，讓我這個選擇障礙的人可以馬上點選，丼飯價格$160-215元不等。餐點都有味增湯、生菜沙拉、水果醋、手工豆花，還有麥茶。
邊看菜單的時候邊爬了網路上的評價，依據網友評論的推薦我們點了三款必吃丼飯：極上海陸丼、極惡男子漢雙拼、極上男子漢雙拼，把店內所有的肉品都點，這樣的點餐組合根本是肉肉控天堂。一碗的份量連同行的男生漢斯都覺得相當飽足，更何況女生，能吃完一碗真的很厲害！我大概吃了半碗就投降，實在太飽啦。
▲極上男子漢雙拼$195元
這款丼飯的肉有雞、豬、牛，三選二，我們選擇牛肉和雞肉搭配，店家選用板腱牛、去骨雞腿排。烤過的大份量牛肉片，滿滿的鋪在碗邊，上頭有著三大塊雞腿排搭配青菜、蛋皮跟毫不手軟的鮭魚卵，這真的是非常Man的一道丼飯，肉多到看不到底層的白飯了！以200元有找的價格要在大城市裡實在不可能出現，而且不收服務費又附上豐富的附餐小點，餐點均附味噌湯、生菜沙拉、水果醋、手工豆花。水果醋喝起來酸甜交織，相當解膩；紅豆豆花則是與嘉義知名的「勝一豆花」合作，口感柔嫩，大口吃肉後來個小甜食簡直完美。
▲極惡男子漢雙拼$200元
等最久的就是它了！要先把料煎熟後再擺到飯上面，最後撲滿起司進烤箱繼續烘烤。這個丼飯吃起來就相當罪惡，因為有加上超多的焗烤起司，我們選擇雞腿排加板腱牛，還附有溫泉蛋，劃開溫泉蛋，很滑溜的半熟蛋黃流出，挾著肉搭配超濃郁的焗烤起司沾著半熟蛋，這樣的組合真令人滿足。雞腿排在烤後依舊保有軟嫩口感，喜歡焗烤的朋友點它就對了！
▲極上海陸丼（限量供應）$215元
我們選擇牛肉和鯖魚搭配，丼飯一樣有著蛋絲、鮭魚卵、蔥花，視覺配色很豐富，鯖魚烤至外皮酥脆、富有香氣，牛肉肉質不乾柴，更加分的就是鮭魚卵增添豐富度，拌著吃多了鮮味，份量十足，一次品嚐到海陸融合的滋味。
隱燃燒肉丼食堂不僅份量很有誠意，用料也不馬乎，源自於老闆本身很愛烤肉，沒開業之前平日裡就很喜歡自己醃肉烤肉，沒想到興趣就這樣促成開業的動力，以獨特的醬料、豐富的肉品組合、烤肉技巧，深獲年輕族群的喜愛，讓各個美食節目來到嘉義，都必訪這間人氣丼飯食堂。
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隱燃燒肉丼食堂
▋地址：嘉義市西區中正路488號（打開Google map）
▋電話：05-2257638
▋營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:00；週一公休
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