【雲林古坑】華山維野納景觀餐廳～一鍋三種吃法的咖啡拿鐵火鍋、超霸氣啤酒杯裝400次咖啡，人氣餐點就隱藏在山區的景觀餐廳裡！

2020.10.27

來到雲林古坑除了喝台灣知名的古坑咖啡，還有這個顛覆想像的「咖啡拿鐵鍋」跟超霸氣啤酒杯「400次拿鐵咖啡」！！

以前來到古坑只知道劍湖山跟古坑咖啡，這次夏天來到古坑完全跟記憶中不一樣了！除了多了很多特色咖啡廳，可以看夕陽、賞夜景、泡腳吃甜點，還有這個「用吃的咖啡拿鐵鍋」，把原先的牛奶鍋、咖啡鍋只做單一口的湯底，用黃金比例的方式調整成特色「咖啡拿鐵鍋」，一鍋三吃就成了老饕的最佳吃法。
建議可以傍晚就來這裡吃下午茶看夕陽，由於位居比較高的山區，視野不錯，可以悠閒的待到晚上看夜景，花上半天的時間享受不受喧擾的山區時光，何嘗不是一種簡單的幸福呢？

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▲園區很大，連停車場也很大，開車來的朋友非常便利喔！

▲一對在地土生土長的姊妹花，守著爺爺為姊妹蓋起的餐飲空間。

經過華山咖啡大街的人車喧鬧後，慢慢地往山上開，大約10分鐘的車程，就到了今天的目的地「維野納」！室外是寬敞的草皮與沙坑，庭園整理得綠意盎然，這個半山腰的地理位置隨著晴雨變化會展現出不同景致。炎炎夏日，非常推薦來山區避暑，這座占地超過百坪的寬敞空間，讓人有種心曠神怡的度假悠閒感。

餐廳佈置有大量的玩偶，童心未泯的大人也可以玩得很開心。由於兩姐妹在自己有了小孩後，對於要帶小孩出門用餐，真的是一場辛苦的戰爭，因為這個想法，於是回鄉打造了這座城堡，在這裡用了可愛的元素佈置空間，讓來到餐廳的家庭客都可以安心用餐，開心玩樂。

▲二樓是主要的用餐空間，270度的風景讓在裡面用餐的我們彷彿置身森林裡(笑)。

兩姐妹一直有開店的夢想，但個性天差地別的兩人一直為夢想而不斷磨合，初次來到這裡被妹妹的豪爽跟姐姐的恬靜兩種極大反差給驚嚇到，年輕的他們現在全權負責這座餐廳，姐姐主要負責吧台的咖啡拉花（這個拉花很強大！），妹妹負責廚房料理研發與外場。體型嬌小的兩個人十八般武藝樣樣精通，不僅創意十足，對於產品的要求更是謹慎。

▲三樓露台區是賞景最佳地點，天氣好的時候可以看到金黃夕陽灑落的美景，但可惜十次有九次都遇到下雨，真是殘念啊。

＃維野納景觀餐廳菜單

「維野納複合式餐飲」提供的餐點選項相當多樣，像是熱門人氣小火鍋、焗烤系列、兒童餐、酥炸小品、熱炒小品、鬆餅甜點、咖啡系列、奶茶系列….等等，不管是餐點還是飲品的食材用料都是店家精心挑選，吃得美味又安心。

＃北海道起司牛奶鍋＋豬肉 $360

每次只要餐廳有牛奶鍋，我一定會點！（養顏又美容，女生最愛呀，哈哈哈）

香濃乳白的牛奶湯底配上蔬菜、肉片就是獨特的滋味！火鍋配菜基本有雞蛋、菜盤、肉盤、醬料、副餐。吃遍很多家的牛奶鍋，不得不稱讚這裡的牛奶鍋湯頭真的很夠味，用新鮮牛奶、奶油、蔬果燉煮，還加入店家特製的辛香料，調配成異國風味奶香鍋，口味清爽不膩，用小火慢慢煮，可以聞到陣陣撲鼻而來的奶香，實在療癒。配色繽紛的菜盤選用當季時蔬，像是紅蘿蔔、香菇、玉米、青菜、袖珍菇、大豆苗、牛番茄…..加起來十多樣，新鮮又美味。

先把蔬菜放到湯裡煮一陣子，再把梅花豬肉片放到鍋裡一同煮，豬肉片在乳白的牛奶湯汁裡煮熟後，口感特別軟嫩！又飽含蔬菜鮮甜！我熱衷牛奶鍋的原因，就是不管什麼肉片在鍋裡涮過都變得特juicy又軟嫩。

＃拿鐵鍋＋牛肉 $420

這是今天來這裡我覺得最有儀式感的料理了(笑)。

這份「拿鐵鍋」是新上市的熱門招牌，老闆娘說大多數客人都愛喝咖啡拿鐵，於是突發其想想把牛奶結合咖啡變成拿鐵鍋，沒想到這個創意成了客人大老遠跑來吃的特色餐點。乍看之下很平常的鍋物，原來可以一鍋三吃！聽起來就很划算啊(笑)。除了可以先喝原味的大骨蔬果湯底，也可以搭配咖啡再加入牛奶，三個願望一次滿足。

▲搭配濃縮咖啡高湯和牛奶湯底，先品嚐咖啡鍋再品嚐拿鐵鍋。

加了咖啡的湯底喝起來，咖啡香氣聞起來濃郁，愛喝咖啡的朋友會喜歡，咖啡入菜味道有點像是淡淡中藥香。再來加入牛奶，看中咖啡和牛奶慢慢混合在一起，還真的像是在喝拿鐵一樣，咖啡苦味被平衡了，多了幾分清爽。

搭配雪花牛涮個五秒鐘就可以入口啦！在拿鐵鍋裡煮過的肉片口感軟嫩多了咖啡香。

還有值得一提的咖啡麵，手工麵條比較建議放進湯裡煮7-10分鐘，口感會軟Q軟Q的，麵條吃起來咖啡香氣噴發。

＃阿芙嘉朵$200

左邊-400次拿鐵咖啡$200 右邊-阿芙嘉朵$200

義式傳統的阿芙嘉朵，在維野納有了不同詮釋，專屬於這裡的鮮明個性。挖了三球香草冰淇淋放進啤酒杯裡，嘴饞的我覺得可以先吃掉一半冰淇淋(笑)。剩下的份量再搭配附上的濃縮咖啡，喝起來還是分量十足！

＃400次拿鐵咖啡 $200

近日流行的400次咖啡在這裡也可以喝到啦！依舊是秉持著老闆一貫的豪邁風格，大份量的啤酒杯是必備的，咖啡凍、鮮奶、焦糖咖啡奶蓋、咖啡豆，依序漸層的裝入杯中，整杯咖啡喝起來濃郁又飽足，真的超適合點一杯和朋友聊天慢慢喝！特別要介紹一下咖啡凍，口感軟嫩像是仙草凍，帶有迷人的咖啡香，跟鮮奶、咖啡混合一起實在很搭。

＃綠地滾石咖啡