不只狂還更狂！喝了會發財的仙氣鍋，融入千年精華的金黃湯底神祕鍋物，對面就是彩券行記得吃飽喝足來去試試好手氣！

我們一行人按照秘密食客的小道消息，來到這家位在台北市中山區新生高架橋下的新開店『仙氣火鍋』，

聽說老闆下足了重本把千年普洱茶入湯，光聽到就覺得吃完這火鍋可以飛昇成仙了！

鄰近四個捷運站：中山國小站 、行天宮站、松江南京站、雙連站，交通非常便利，

附近還有台北人氣旺盛的長春四面佛，好友聽到我要來吃這家仙氣火鍋，隔空幫我把行程都排好了，

吃完火鍋招染一身財氣，去火鍋店對面彩券行買張樂透，繼續散步消化，走去四面佛拜拜祈求心想事成，

這麼完美的吃美食添財運行程，歡迎大家一起來跟進吧（笑）！

門口顯眼的純手工製作煉丹爐吸引每個路人目光，到底是在煉製何種神丹妙藥呢？

就這樣大喇喇的在餐廳門口製作，我實在忍不著想要動手打開一探究竟，

這座銅製煉丹爐總重量實在驚人，上面鍋蓋在我費盡九牛二虎之力後還是聞風不動，

氣勢磅礡紅銅製作煉丹爐是請曾經打造大甲鎮瀾宮黃金媽祖的工藝師柯建華製作，不只實用也極具意義。

一旁門口亮紅色燈箱是五路招財符，走過這門口就是沾染一身財氣的意思，要進出幾次隨你高興，

也可以學豬飛進進出出很多趟，硬是要財運滾滾來的意念深刻又強烈啊，哇哈哈哈。

店裡裝潢富有禪風，據說這家店的老闆是一位研究道家學說數十年的老師，把思想和作法融入到裝潢甚至餐點裡，

我對道家學說的了解只停在道家是儒、墨、名、法、陰陽六家之首，最知名代表人物就是老子、莊子，

其他的只怪年幼時候歷史沒認真念，實在說不出一個所以然來，書念不好我還是認真吃鍋比較實在，

店裡火鍋造型就是門口煉丹爐的迷你版，純手工打造的鍋具美的冒泡，實在很有質感。

仙氣火鍋 菜單

湯底有三種選擇：仙氣鍋每人$150、麻辣鍋$120（鴨血豆腐可續）、鴛鴦鍋$120（鴨血豆腐可續），是以人頭計費，再另外單點，

比較特別的單點像是豬肉的葛瑪蘭豬、伊比利豬、熟成豬里肌，另外牛肉是店家最大特色，

除了常見的牛肉片更提供選擇部位多的飛驒和牛，因為店家是進一整隻的飛驒A5等級全牛，

包括肋眼、牛小排、牛臀肉、牛臀肉、牛五花、牛胸肉等多部位選擇。

還有海鮮更是讓我難忘，有野生大草蝦、藍鑽蝦、花蝦、角蝦、熔岩龍蝦、青衣魚，

種類多樣有些還是很少見的食材，可以感受到在餐點的選用上耗費許多心思。

現在開幕期間到11/30推出雪花牛、伊比利豬、飛驒牛牛五花這三種肉品買一送一。

這是今天湯底的主角，來自中國雲南和緬甸交界的金三角地帶價值不斐普洱茶餅，選用百年與千年茶樹的普洱茶煮茶後入鍋當湯底，

就是用外面大型煉丹爐底下燒木炭煮普洱茶，在特製銅鍋內熬煮後的琥珀茶色似乎喝了可以功力大增。

每桌消費就會送特製招財木符，這可是經過老師加持過意義深厚的招財符喔！

走過五路招財門，再把木符許願後丟進爐火一起燒，添柴＝添財的諧音把好運都帶過來了，

先不論迷信與否，光是這些祈福動作就讓人心花開，好運都直奔身上，真佩服能想出這些特別創意，

希望以後除了招財還能有防小人、招桃花、求學業的選擇。

湯頭以普洱茶入湯，搭配著來自中國九華山出產的地藏黃精，再加入數十種中藥、豬骨、雞骨熬煮，是目前台灣獨一無二的「仙氣火鍋」，

九華山自古就是道家與佛教最有名的聖山，珍貴的地藏黃精就是這裡產出，作用很類似人蔘也稱「九華山人蔘」，

更相傳遙遠的數千年前，地藏王菩薩於九華山修行時便是食用地藏黃精，光聞著香氣都感覺湯頭珍貴。

才剛上桌的去骨雞腿肉粉嫩嫩色澤看的我食慾大開，心裡還在想著：這雞腿肉看起來好嫩，只要燙熟就很好吃了吧！

店員看我拍完馬上提醒我，快點把雞腿下鍋熬煮，這是用來跟鍋底一起煮的雞肉，

透過雞肉的精華會讓湯頭整體更加鮮甜美味，也是讓湯頭好喝的秘技。

▲ 喝第一口湯要站著喝喔！我以為站著吃的原因是可以吃更多，果然吃貨才會這樣想（笑），

店家說這樣喝湯，湯的精華才能通暢全身，讓身體熱循環，是不是很有創意呀！！

▲ 飛驒牛牛五花 $1080 ，11/30前買一送一，第一次吃和牛這麼不心疼的！

粉嫩嫩油花分布均勻的和牛牛五花簡直是入口即化，只要在湯裡涮個五下就可以吃了！

▲　飛驒牛胸肉 $980

這個牛胸肉比較特別的是油脂分布在肉片的周圍，口感跟牛五花相比帶有一點嚼勁，肉味香氣明顯，

自從開放和牛進口，各大火鍋店都推出和牛餐，這裡的A5飛驒牛價格算是平價一些的。

▲　角蝦 $368

這可厲害的！！堪稱天下第一美味的好蝦，口感特別有彈性，來自深海的角蝦堪稱一絕！是老饕最愛。

外殼可堅硬，屬於深海的螯蝦，甜度很高，蝦殼是硬的，跟平常吃到的白蝦完全不同，想吃還不一定吃得到，

建議放到鍋裡煮一分鐘左右就可以吃了，煮太久甜味會降低大半就可惜啦。

▲　熔岩龍蝦 $168

來自印尼野生淡水小龍蝦，最近挺熱門的，長得像波士頓龍蝦的縮小版，比起波士頓龍蝦，

熔岩龍蝦的肉質更Q彈些，味道鮮美細緻。

▲　花蝦 $398

花蝦又名「美人蝦」，體型算中大含更多豐富的蝦膏，口感獨特鮮嫩，切記不要煮太久，會老掉硬掉！

▲　青衣魚 $368

有著美麗外表的青衣魚又稱鸚哥魚，除了顏色讓人印象深刻，肉質也是老饕喜愛，

通常只有在漁港附近餐廳才會見到的青衣魚竟然在市區火鍋店也有耶，

肉質有著豐富膠質與脂肪，皮Q肉細，入口即化，很推薦點這個。

▲　藍鑽蝦 $198

口感、甜度和賣相都相當好，和一般白蝦相比體型更壯大，肉質鮮脆且蝦頭有著更多豐富蝦膏。

▲　牛奶貝 $198

我很常在菜市場買這個有著濃濃大海鮮味的牛奶貝，會因為季節關係外型會大小不一，

煮湯的話湯頭會變得特別鮮甜，肉質比較Q，不要放鍋裡煮太久喔，等它開的時候就趕緊吃了。

用百年與千年普洱茶樹採收的普洱茶餅和九華山特產地藏黃精，熬煮成這鍋仙氣瀰漫的湯底，

金黃色湯頭看似濃郁喝起來卻格外清爽，所有中藥材精華融入其間，搭配海鮮跟和牛都很適合，

最近天氣轉涼了，冬天的衣服都翻出不知幾回了，趕快揪好友們來一趟充滿仙氣的火鍋之旅，

讓這個冬天暖暖過，吃美食也能吸收正能量！

即日起開幕期間到11/30推出雪花牛、伊比利豬、飛驒牛牛五花這三種肉品買一送一。

▍仙氣火鍋

地址：台北市中山區民生東路二段10號

電話：（02）2563-3308

營業時間：17：30～24：30

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