在嘉義連吃包子都要有很創意！小小店面卻是網路超人氣包子饅頭店，更是網購平台排行榜的「蔡家手作包子饅頭」，讓傳統美食更多了新創意。

位在嘉義文化路商圈附近這家包子饅頭店，以源源不絕的創意，把一般早餐店平凡無奇的包子變得趣味又可愛，老闆是個漂亮的年輕媽媽，當初會打造一顆顆造型可愛的包子饅頭，純粹是想為挑食的兒子做出可以開心吃飯的美食，於是心血來潮做了小豬包子，就這樣兒子開心的吃光也開啟了後來一連串的創意包子饅頭夢想。

「蔡家手作包子饅頭店」共有兩間分店，總店位於吳鳳南路，另一間在民族路上，今日來到位於民族路上的分店，這裡臨近文化公園停車方便。外觀設計簡單的店鋪販售著每日現做的手工造型饅頭，各種網路人氣破表的可愛造型包子饅頭讓許多大小朋友為之瘋狂，女孩愛的佩佩豬、男孩愛的小小兵這裡都有。而且造型包子價格統一40元，買五送一呢！

蒸籠裡打開盡是滿滿的可愛造型包子，這是機器製作無法取代的手感創意，除了耗時費工的手作之外，每款包子裏頭都有無限的創意與構思，不僅造型可愛也必須兼具美味。老闆更致力研發麵皮的口味，以手工揉捍麵皮而成的饅頭更具彈性與麵香，因為小朋友喜歡，在顏色的應用更是取用天然食材的顏色，像是紅色是紅麴、綠色為抹茶、黑色就是黑糖，連地瓜跟南瓜都成為造型包子的繽紛配色，吸睛又吃得安心。

這裡的包子饅頭在蒸籠裡待久了也不會因為蒸汽導致表皮軟爛，內餡無味的狀態，反而是保持著Ｑ彈的麵皮口感，難怪老顧客這麼多，我光是站在店門口等待就有不少客人上門。

▲造型包子超可愛！連我們這兩位人妻都愛不釋手了！

▲小豬肉包$40元

每個造型包子都需要經過巧手揉捏，比起傳統的包子更耗時費工，也因為這樣的厚工，成了另一種無可取代的嘉義創意美食，其中這隻超可愛的小豬包「豬事大吉包」還榮獲2015年嘉義市十大伴手禮的殊榮，吃包子也能吃出創意美味。

超萌的小豬包，剛好因應今年是豬年，也成了店內人氣包子，喜氣創意的豬事包，口味是青蔥豬肉，裏頭絞肉非常飽滿，一口咬下還有一顆小鳥蛋在裡面，餡料不油膩，老闆說他們目前為止販售的小豬包銷量疊起來已達3座101的高度，驚人的銷量果真深受小朋友喜愛。

▲三眼怪抹茶饅頭$40元

搭上最近上映的玩具總動員也推出的超可愛的三眼怪造型包，以抹茶作為麵團顏色模樣吸睛又超萌，吃起來有淡淡的抹茶清香，口感鬆軟，一口口吃完也不覺得乾澀。

▲蝙蝠俠起司包$40元

連超級英雄蝙蝠俠都來了！這裡的蝙蝠俠跟電影上帥氣模樣大不同，圓滾滾的實在太可愛，裡面包了金黃色起司，濃郁的起司香氣跟麵皮香很搭。

▲小兵芋泥包$40元

黃色外皮是南瓜麵皮，內餡則是芋泥，身為專業小小兵迷肯定不能錯過！

▲可愛貓咪芋頭Ｑ包$40元

加入芋泥跟ＱＱ麻糬的kitty造型包子是小女生的最愛！可愛的圓圓眼睛、蝴蝶結、鬍鬚把這個包子變得好萌啊！會捨不得吃。

▲熊麻吉芋泥Ｑ包$40元

長相忠厚老實的熊熊可是人氣款，外皮是黑糖口味的饅頭，麵團發酵到完成就要6小時以上，內餡包覆純正黑糖加上芋泥及麻糬，入口爆餡又甜又驚喜帶有黑糖香氣。

雖然我的年紀跟可愛已經扯不上邊了，但是這家獨創的造型包子饅頭，瞬間讓我的少女心迸發出來！原本只是一份母愛的展現，也這樣誤打誤撞成了人氣小店。把傳統的包子饅頭加入創意巧思，搖身一變成為吸睛又可愛的造型包子，而且老闆時常會神來一筆，推出限定款造型款喔！過去也常配合節慶廟會製作出神明造型的Q版肉包呢！你準備被萌暈了嗎？趕快來嘉義一趟，試試這個超人氣手工包子吧。

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蔡家手作包子饅頭店（總店）

▋地址：嘉義市吳鳳南路13號 （打開Google map）

▋電話：05-2223061

▋營業時間：08:00-18:00 / 週日公休

▋粉絲專頁：https://www.facebook.com/Taiwanbuns/

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蔡家手作包子饅頭店（民族店）

▋地址：嘉義市民族路359號（打開Google map）

▋營業時間：週一到週五08:00-21:00 \ 週六週日11:00-21:00

▋電話：0931-039377

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