【台中美食】大遠百鳥窩窩私房菜~創意餐點,適合聚餐約會下午茶


打從台中大遠百開幕以來,一直想找機會嚐嚐期待許久的鳥窩窩私房菜,總算一償心願囉!

說到台中餐飲業一直是如火如荼的大戰場,但每個月相繼投入的新店家也不在少數。
之前在台北就看過鳥窩窩私房菜的設計,很喜歡那潔淨時尚的用餐環境,
看到許多格友去台中鳥窩窩用餐後的心得似乎都是中上以上好評,
越來越讓我更想要去體驗一番。

敲好了日期趕緊電話預約,沒想到連平日晚餐時段訂位也是很滿,
這次聚餐人數有12位,還有一桌圓桌可以留給我們。


鳥窩窩的空間設計讓人眼睛一亮!
白色鑄鐵雕刻花草飛鳥,餐桌正上方和走道上隨處可見的鳥籠,
搭配鐵灰色桌椅,內斂中帶著時尚。

據店員解釋,鳥窩窩的取名除了因應大陸地區,公司其他體系的命名都跟鳥有關連,
另一方面老闆來自於臺灣,有感於即使在外打拼也期待倦鳥歸巢的期待感,
希望提供給一樣在外打拼的人們也能有回到家的感覺。


不只是配合人數多的圓桌和包廂,針對人數少的聚餐也規劃了舒適的一區。


菜單跟裝潢一致性的簡潔時尚!
來用餐之前已經做好功課,中意的是8000圓桌菜,當然很想再試試其他單點餐點。


這個晚上有點冷,在上餐之前點了暖暖的薑茶喝一下。

服務品質大致上還不錯,親切、禮貌、笑容一直表現的到位,
不過當有問題詢問的時候不是每位服務人員都能隨即回應,
不是很喜歡這樣的感覺,員工的教育訓練有待加強。


本來菜單上是醬香霸王雞,但是沒了!幫我們換成[孔府御雞]

金黃色的外皮看起來就很可口,不知道是不是吃玉米長大的,
肉質鮮甜配上雞汁,吃起來很軟嫩多汁!這道餐點每個人都讚賞。


[擀麵泉鱸魚]
很特別的搭配!
先將魚肉切片呈現出飛翔的型態,底下用了麵條鋪底,
麵條吸收了醬汁的鹹香味,口感也Q彈,
豬飛愛吃魚,這魚肉新鮮沒讓人失望。



[爽口薄片晾衣]
又是刀功一流的餐點!切到薄透的黃瓜片配著油脂分佈恰到好處的松坂肉豬片,
沾著蒜蓉醬一起入口,軟中帶脆的口感,味道很清爽。

一下子就被掃光了,大夥兒吃到連講話都省了,很認真品嚐這道菜,
慢一點,留一塊給我阿!


[貴妃醉蝦]
光是擺盤已經讓人驚艷!每隻蝦子呈現到栽蔥的模樣
紅通通的大蝦掛在透明的玻璃碗上,令人垂涎欲滴。

蝦頭事先處理乾淨,剪去會刺人的尖刺和長鬚,
用紹興酒入味的蝦肉很彈牙,冰冰涼涼的好開胃,
新鮮的料理簡單作法就很棒了。


[雞湯娃娃菜]
乳白色的湯汁是用雞骨熬煮許久的成果!除了耗時許久,娃娃菜也是精心挑選,
以前吃過的娃娃菜印象中除了鮮嫩好像沒啥特別了,
這次除了鮮嫩還能明顯感受到青菜鮮甜,
看到這湯汁我突然好想拿來煮泡麵,一定很讚。


[特色千島湖雜燴]
結合了豬肚、鳥蛋、油條、蔬菜、排骨,
份量適中,很奇妙的組合!是會有飽足感的一道菜。


[黃金蝦球]
炸的金黃色的蝦球有沒有很像金莎巧克力阿?
用了漂亮的湯匙娤盛,視覺上好美喔。
有別於一般常見的蝦球,這裡的做法是將蝦肉果上麵包丁,
裡面灌了高湯,咬下去的時候會噴汁!要小心食用。


[宮廷一品皇罈子]
這是超人氣菜色之一!金黃色的湯汁用了金華火腿、大骨和許多食才一起熬煮,
湯頭像羹一樣濃郁,有豐富的料像是菇類、蹄筋、干貝等,
上桌的同時服務人員會在桌邊說明喝的方式,
一邊倒進一晚熱騰騰的白飯到這一大鍋湯裡頭拌勻,
這樣喝起來除了湯的香氣還有豐富的口感,可以把調味料攪和到湯裡也很棒。

那如果把湯舀進自己的白飯裡面呢?
我勸你不要嘗試,這只會像在吃軟飯一樣口感不佳。



[紹興干菜窩窩頭]
YA!就是他啦!這裡最特別的一道菜非他莫屬,
當這特殊的盤子端上桌的時候,大家同時的『哇』了一聲。
梅干菜是炸過的,混合豬肉丁,還拌了砂糖,所以…..鹹中帶甜,很奇妙的滋味。

小心翼翼的將梅干菜塞進窩窩頭裡面,然後大口吃!來這裡建議可以點來嚐鮮。


[千張豬骨濃湯]
前面吃了這麼多精緻的菜色,最後來了一大鍋的湯品,差點昏倒
因為實在是太飽了,我的肚子要炸開啦!
長時間熬煮的湯底,味道像極了屋馬燒肉的昆布雞高湯
http://www.wretch.cc/blog/kokoha/16998749

算是重口味的湯頭,但香氣十足,非常濃郁。

女生們很認真的喝他,因為有滿滿的膠原蛋白和鈣,是一道美顏湯品。


[水果拼盤]


[銀耳湯]

看到最後上桌的水果跟甜點,我已經投降了

這樣十人份的桌菜吃完,量非常足夠,我們12個人還吃不完。
餐點的用心程度可見一般,口味上也很符合台灣人的胃,
很好奇這些餐點是屬於哪種料理?原來是師傅們到大陸取經後再改良過的菜單設計,
融合了時尚、恰到好處的食材搭配、用心的做法,難怪台中才開幕沒多久人潮滿滿。


桌菜是8000元,另外單點9碗白飯、薑母茶1、酸梅汁1再加上一成服務費
總金額快破萬了!如果價格親民一點會更好。

附帶一提,桌菜的白飯竟然是要單點的
矮油~雖然這樣一桌菜已經是非常有飽足感的,
但是大部分的菜色都適合配飯的,白飯還要單點這樣有點不合理,
而且還是第一次遇到吃桌菜沒有附白飯,環境、餐點、服務都不錯,
可惜光是沒附白飯這一點就很"掉漆"了。

鳥窩窩私房菜(台中店)
地址:台中市台中港路二段105號11F(台中大遠百A棟)
電話:04-37031168
官網:
http://www.birdwowo.com.tw/Default.aspx

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一般留言

  1. hvx770l0
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  2. +1
    頭香…
    上回我去台中格聚…格友說要吃這家
    我答吃 這間貴鬆鬆我就不去了
    所以改吃便宜又讚的金寶港茶XD

  3. pdn0an
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    【發表者】: lv86
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  4. 這個…價格有嚇到我溜!!!
    雖說是私房菜,但是都挺精緻的…
    剛吃完午餐的我有餓了~^^

  5. 大遠百上面好多餐廳…
    這家菜色很吸引我ㄝ,但是有貴到…
    揪一群人去吃比較划算…
    謝謝分享喔…

  6. 推+1
    這個價錢..不便宜耶
    而且白飯還要加錢喔.@@
    不過窩窩頭在我印象中還蠻不錯的耶
    之前去大陸出差有吃過
    沒想到台灣也有了
    看來我可以揪團去吃..哈

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