吃過炸雞，但你吃過炸全雞嗎？嘉義這家「桃城雞排」金黃酥脆的炸全雞是到嘉義必吃的排隊美食！

每次到嘉義就有幾家必吃的口袋名單，這家也是豬飛的美食名單之一，偶爾喜歡鹹酥雞、炸雞這種邪惡美食，總是有著香噴噴的氣味、酥脆可口咬下去卡滋卡滋的、還有著鮮甜肉汁，叫我怎麼能不吃呢。「桃城雞排」位在嘉義市火車站附近的中正路上，走路大約3分鐘就可以抵達，創立於西元2000年，原本是只是騎樓路邊攤小販，後來搬到現在兩層樓老屋店面，賣的是炸雞、鹹酥雞、雞米花、魷魚、米血、甜不辣….品項多達30幾種，營業將近20年時間，在地人幾乎都知道這家老店，觀光客也指名要來買，雖然店面小小間但人氣真的紅不讓！

這條中正路是汽車單行的巷弄，第一次來終於看到桃城雞排的位置，但因為巷弄內很難停車，又繞了幾圈找不到車位於是作罷。第二次來特地把車停到附近停車格，想要買隻炸全雞過過癮，結果現場才知道要先預訂不然要等2小時以上，再次作罷。第三次先打電話預訂再現場取餐帶回台中跟家人分享，雖然從嘉義到台中也經過1小時以上，整隻雞依舊保持皮脆肉嫩多汁的狀態，實在令人驚艷，就這樣我跟漢斯就成了桃城雞排死忠鐵粉，每次到嘉義必定要來解饞一下。

整間店的明星商品就屬炸全雞人氣最高，而且炸全雞有個很美麗的名字「桃樂雞」，嘉義舊名是桃城，也因為這樣取了富有在地文化的名字，不僅好記也好聽。一般來說炸雞只要保持在固定時間和溫度就可以炸出不錯的品質，但炸全雞耗時費工在炸的過程需要更細心處理，要能整隻雞炸透了，醃料入味，皮酥香脆實在不容易，所以建議電話預訂再取貨，如果直接跑來現場要等上2小時以上了。

桃城雞排　菜單

▲各式炸物都是炸好後放到櫃檯上很快就又清空了！肥厚三角骨、台灣地瓜薯、脆皮腿塊、雞米花都是人氣商品。

▲在桃城雞排，炸物是他們最拿手的！最洽當的火候掌控，最完美的時間起鍋，不管是炸全雞，還是它的好朋友深海大魷魚、脆薯、麻辣小米血、雞米花都好好吃。

▲桃樂雞$530

整隻金黃色的炸全雞已經呈現大字型模樣，外帶盒會有一個特製的紙盒裝著，用了獨家醃料入味，外皮裹上美式炸粉，金黃酥脆的模樣讓人忍不住想要立刻扒開大口嗑肉。

▲ 一扒開聽得見表皮酥脆聲，湯汁豪邁的噴了出來，這景象真的太令人受不了啦！雖然很燙手但陣陣飄來的香氣顧不得手上熱度，只想趕緊抓一口放進嘴裡。

▲ 整隻雞炸得恰到好處，從表皮一致的金黃色到肉質軟嫩熟透，不管是雞腿肉還是雞胸肉都保有軟嫩多汁口感，粉的厚度裹的剛好，咬下去酥脆爽口不油膩，連不愛吃皮的我都忍不住抓了幾口往嘴裡塞，吃炸雞實在沒有形象可言了。

桃樂雞除了原味也推出椒麻口味，混合10種珍貴中藥材加10種辛香料，搭配大紅袍辣椒、印度鬼椒…等六種來自世界各地辣椒，調製而成適合台灣人口味的椒麻醬，香氣層次豐富，入口勁辣，可以買回去後整隻均勻塗刷，或是扒一口肉沾一口椒麻醬，嗜辣的朋友很推薦選椒麻口味。

▲其他炸物也是店裡很受歡迎的餐點，超大雞排份量十足，像是學生時期放學路邊買的炸雞滋味，令人懷念。

▲椒麻鹽滷豆干$20

口感Q彈，椒麻味十足的豆干是下酒菜，對我來說是真的頗辣，邊喊辣又一口接一口吃。

初次認識桃城雞排看店門口人不算多會以為其實沒那麼熱門，但…..你真的以為眼見為憑嗎？那就千錯萬錯了，老顧客已經都是先電話預訂取餐、LINE@、APP訂餐、叫外送，所以現場人潮不多但訂單量實在多得驚人，來到嘉義沒吃到桃城炸雞就真的落伍了！

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桃城雞排

▋地址：嘉義市西區中正路698號 （打開Google map）

▋電話：05-2238553 （嘉義市區滿200可外送）

▋營業時間：15:30-22:30

▋粉絲專頁： https://www.facebook.com/taocheng2000/

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