高雄美濃4家人氣店家報給你知！只營業四小時彩色粄條、創意水蓮豆花、出爐就秒殺吐司、傳承四代傳統粄條

2020.08.25

高雄山城「美濃」一直是個風景美麗充滿人文藝術的客家庄，有著名的紙傘製作、粄條美食、自然風景、客家美食，稱它為高雄人的後花園一點也沒錯！在美濃隨處可見古色古香的客家伙房建築、如詩如畫的人文地景，還有不少藏在巷弄裡的美食，這次就把豬飛推薦的四家人氣店報給你們知道，有創意的獨家野蓮豆花、只營業四小時的彩色粄條、傳承四代的客家料理、出爐就秒殺的網美吐司，準備好你的胃，我們來去大吃一頓囉。

推薦店家1：啖糕堂

▋營業時間: 12:00~18:00(週一公休)

▋地址：高雄市美濃區永安路197號（google map）

▋電話： 07-681-9764

▋FB粉絲專頁：美濃啖糕堂

▋全文介紹：每天一出爐就秒殺的網美級吐司大集合，前身是老診所的日治時代老屋，搖身一變成為美濃永安老街上人氣爆棚烘焙坊

在高雄有個非常適合放慢腳步旅行的小鎮-美濃，風景優美、步調緩慢舒適，可以感受到這裡有很濃厚的客家風情，在地人推薦豬飛一定要到這家人氣爆棚的吐司專賣店「啖糕堂」，就在美濃永安老街上，由一棟日據時代的老屋改造，不只充滿日式文化，販售的產品也很厲害喔，尤其獨家研發的水蓮吐司、芋頭乳酪吐司、南瓜起司吐司、橙蜜香番茄吐司、玫瑰奶酥吐司，搶手程度不輸給蔡依林演唱會門票，才出爐就秒殺！

建築本身也很有故事，是日治時期就興建的老屋，前身是保壽堂診所，老闆將有69年歷史的保壽堂診所修繕整理後，搖身一變，成為在地很有特色的「啖糕堂烘焙坊」，是「高雄市客家文創人才留美培力計畫」（簡稱留美計畫）的輔導店家之一，也是第一個進駐永安老街開業的文創店家。

以充滿溫暖質感的木桌椅打造空間，桌腳是用阿嬤年代的裁縫車製作，在這個空間融入了復古元素，不只舒適也很適合拍照。地板磁磚以暖色系復古花紋妝點，往上延伸大面積紅磚牆搭配白色窗框，保留了老屋本身的老味道，也融入文青風格。

把在地食材融入產品裡，為在地農產品找尋不一樣的出路，每一種商品都有濃厚的美濃風味。來這裡千萬不要錯過水蓮吐司，水蓮又稱為野蓮，美濃是台灣「野蓮」最大產地，吃起來爽脆可口，是常見的客家料理，而這間麵包店將野蓮加入吐司，風味獨特，是來這裡必買的伴手禮。其他像是「橙蜜香番茄吐司」、「美濃147號米法棍」、「南瓜吐司」、「芋頭乳酪吐司」也是網美級的吐司，不只拍起來好看，吃起來也美味極啦。

推薦店家2：濃夫生活

▋營業時間：週三～週日11:00~18:00，週一週二公休

▋地址：高雄市美濃區永安路195號（google map）

▋電話： 0920 141 720

▋FB粉絲專頁：濃夫生活-喜樂屋檸檬手作坊

▋全文介紹：美濃豆花愛玉無毒檸檬推薦　新推出水蓮豆花、檸檬米香香

濃夫生活整家店風格簡單簡樸，除了有販售豆花跟愛玉外，還有咖啡、蘇打、茶類等飲品，主打小農種植檸檬，做成各式檸檬美食、檸檬清潔用品，值得推薦一波。檸檬產地在屏東高樹，採用無農藥、化肥、除草劑的友善農法種植，雖然外觀醜醜的，但每一顆都湯汁飽滿，酸度十足，很多客人特地從外縣市開車來這裡只為了一嚐店家自製美味小點，再買一袋檸檬回家。

夏天最適合來一碗冰冰涼涼的檸檬愛玉了！香氣跟酸度頗到位，且湯汁裡除了有一片檸檬薄片外，裡面的檸檬皮屑也清晰可見。

這碗水蓮豆花上桌時，一旁竟然真的附上水蓮，我差點真的放下去（但其實只是僅供拍照用XD），這款水蓮豆花是把水蓮磨成粉，加入豆花的製程內，我覺得水蓮的口感跟香氣並不特別明顯，但豆花的口感偏綿密，很值得一試。

檸檬米香香非常特別的菜色，包括海鮮香腸1條、特色米腸1條跟炙燒檸檬片1盤，可搭配豆花飲品三選一（檸檬愛玉、檸檬豆花、檸檬咖啡三選一）。飛魚卵香腸搭配現刨的檸檬皮，有著坊間沒有的酸鹹香氣；糯米腸同樣加入現刨的檸檬皮，且額外加入十穀米，口感也顯得更加特別，檸檬薄片撒上焦糖後炙燒，頗有義大利甜點的風情。比較特別且推薦的吃法，是把檸檬薄片搭配香腸一口咬下，品味檸檬果肉的酸，檸檬果皮的苦，焦糖的香脆，以及香腸的嚼勁口感。

▍電話：07-6812820

▍營業時間：10:00–14:00 (周一公休)

▍FB粉絲專頁：軒味屋彩色粄條Spectrum House

▍全文介紹：療癒系天然蔬果入菜五色粄條，把彩虹吃下肚！甕缸豆花配手炒焦糖水絕配！每天只營業四小時

來到高雄美濃這個富有客家風情的地方，以著名的粄條美食以及道地客家菜最讓人想念，傳統粄條在美濃有很多店家都吃的到，但這次要特別介紹的是以彩色粄條著名的「軒味屋」！有別於傳統的白色板條，竟然創造出像是甜點馬卡龍般療癒的五種顏色彩色粄條！看到這鮮豔的五色粄條，很多人都誤以為是色素製作，其實這是用天然蔬果每天手工新鮮製作，用地瓜葉、火龍果、甜菜根、梔子花果、蝶豆花等蔬果，因為不加防腐劑加上無法久放，必須當天早上手工現做，數量有限常常賣到缺貨呢。

老闆娘用心研發讓傳統粄條也能華麗變身，用創意做出軒味屋獨有的彩色粄條，為傳統的美濃客家莊，注入年輕活力與創意。店面風格營造古色古香的氛圍，牆上掛著店家產品與美濃特色紙傘，有濃厚的客家風情。這間店最大特點就是營業時間了，每天只營業中午時段，從早上十點到下午兩點只有四小時，加上粄條料理都是當天新鮮現做，數量有限，晚來就吃不到！

這間的招牌「彩色粄條」，如果來這裡沒有點，那根本就是沒來過這家店了(笑)。

只有這裡才吃得到全台最狂彩色粄條！顏色繽紛漂亮都是天然食材製作，絕對吃得健康又安心！而且要做成超級Q彈的粄條，更是嚴選高雄147號米製作而成，不同於跟工廠大量批貨來的機械製作粄條，老闆夫妻堅持以手作的方式保留了最誠懇真實的味道，每天早上把地瓜葉、火龍果、甜菜根、梔子花果、蝶豆花等蔬果打之後濾渣，混合米漿，在手工切成條狀，因為製作過程繁雜，數量有限無法量產。

現在更推出彩色粄條套餐，一次就可以品嘗到沾麵吃法的涼粄條，還有大骨熬煮的湯粄條，超級有創意！把彩虹通通吃下肚了。

推薦店家4：林家粄條

▍地址：高雄市美濃區美興街25號 (google map)

▍電話：07-6813147

▍營業時間：10:00–21:00 (周二公休)

▍全文介紹：粄條一條街數十家粄條店，選這傳承四代的老店就對了！自製油蔥酥炒Q軟彈牙粄條，銅板美食值得一試！

美濃最為人知的就是這個有粄條一條街稱呼的「美興街」，短短一條路上有數十家粄條店，每一家都各自有其特色風味，假日用餐時間還要排隊才能一嚐美味，不只是在地人愛吃，連台北、台中的觀光客都特地前來，這次介紹的這家「林家粄條」是在地老店，民國55年開始營業，目前還在念大學的第四代也開始加入經營，當地人推薦豬飛一定要來嚐嚐，自製油蔥酥和傳統的客家料理都是店內招牌，像是豬腳、高麗菜封、炒水蓮、花生豆腐，還有炒粄條，每一道都美味的讓人難忘。