嘉義市北興陸橋下無名當歸羊肉湯，是一家專賣羊肉料理的55年路邊老攤，在地愛吃羊肉的人多半都知道，可說是隱藏版美食，因為位置相當隱密只有內行人熟門熟路才找得到，老闆侯金龍堅持使用當天現宰的台灣本土羊，來自雲林縣土庫鎮的養羊場，新鮮沒有羊騷味，加上食材及料理方式都特別講究，羊肉、手工紅麵線汆燙後，淋上獨家祕製醬料，鮮嫩羊肉更顯得美味，現場生意真的非常好，常常賣到提早收攤。

這家當歸羊肉湯是侯金龍的父親-侯明殿開始經營的，原本是做木屐的師傅，1964年轉業在北興街菜市場旁賣羊肉，當時北興陸橋尚未興建，市場熱鬧非凡據說佔地龐大，是當時候嘉義最大的市場，侯金龍從小在羊肉攤幫忙，長大後他從外地回來接手羊肉攤至今已26年，很多老饕都一家人3代或2代一起來吃羊肉大餐，吃得津津有味，不只吃巧也吃飽飽。

▲堅持只賣新鮮好吃的羊肉，品項不多，要不是在地人推薦，我很難有機會嘗到這樣的美食小吃了。

價目表每項都50元，有羊肉麵線、羊肉米粉、羊肉、羊肝、羊雜、羊肚、羊爌肉、羊骨等選擇，可做乾的或湯的，當然湯的部分就是口味清甜的當歸湯，今要找50元的羊肉湯要上哪兒找，老闆真的佛心來著，現場還有生炒羊肉、麻油腰子、麻油羊心、麻油羊肝可以選擇，麻油系列則以兩計價，感覺超補的，這樣的價格，很容易就想要從上到下點一輪，滿滿上桌。

▲辣椒醬是自己做的，老闆強力推薦要沾著吃，順口的辣度把羊肉鮮味展現的更加鮮明。

▲每天新鮮進貨的溫體羊肉就是架上這些了，因為堅持只賣最新鮮的餐點，賣完就打烊囉！最好是一開門中午12點就先來排隊，通常下午2點左右會賣光。

▲當歸羊肉湯 $50

一定要先喝一口原湯，那甘甜的好湯頭中帶著淡雅的當歸香氣，新鮮溫體羊肉片燙的鮮嫩，且沒有羊肉腥味，配著薑絲入口，實在過癮，簡單又美味，一碗要價50元！！我可以每天來一碗嗎？物價在漲但售價不漲，店家薄利多銷真該用行動支持。

▲羊骨湯 $50

老饕必吃的就是這一道，用大骨及獨家祕方中藥材以慢火熬燉，每日數量有限，限量是殘酷的，早點到才有機會品嚐。開動前重點要先準備一支吸管，可以吸到羊骨中的骨髓，吸完之後再啃骨頭旁的肉，真是人間美味。

▲生炒羊肉 $100

羊肉、空心菜、沙茶一起大火熱炒的這道生炒羊肉實在太下飯，濃郁醬汁淋在白飯上，配上口感軟嫩的羊肉和鮮脆空心菜，一下就被我秒殺！

▲羊肉麵線$50

羊肉麵線是老饕必點的主食，手工紅線麵的口感真是無可取代，有別於一般的白麵線更加有嚼勁，汆燙的鮮嫩羊肉搭上特製沾醬，這時候淋上些許辣醬，美味非凡。

這傳承55年的好滋味，料多實在又美味，是老饕絕不可錯過的在地美食！聽說北興陸橋未來有可能要拆除，鐵路要高架化，老闆還在煩惱未來要不要另外找個店面延續這銅板料理，把握現在老地方老味道，即使天氣再熱也要邊擦汗邊喝羊肉湯。

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北興陸橋下當歸羊肉湯

▋地址：嘉義市西區北興街35號 (北興街往鐵道藝術村的方向，鐵道藝術村門口)　（打開Google map）

▋電話：05-2232288

▋營業時間：11:30–17:00，賣完為止(常常提早14:00賣完就收攤)

（農曆初一、初二、十五、十六公休）

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